鲈鱼丝瓜汤

食材明细：

主料：：鲈鱼一条，豆泡适量，娃娃菜适量，西红柿2个，香菜适量，酸黄瓜适量，辣椒少许，

辅料：：酸汤适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，

酸汤鲈鱼的做法步骤：

1.鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。

2.豆泡一切为二。

3.奶白菜切后半部。

4.准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。

5.准备一块生姜。

6.铁锅烧热，用生姜擦锅底。

7.油锅放姜片，放鱼小火慢炸。

8.翻面继续炸。

9.放料酒，放开水。

10.鱼汤煮成奶白色。

11.另起油锅放姜丝。

12.放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。

13.将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。

14.放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。

15.豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。

16.成品图。

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，

辅料：：油20克，西红柿1个，酸辣酱15克，盐5克，醋10 克，葱适量，料酒10克，姜适量，

红汤鲈鱼的做法步骤：

1. 把鲈鱼收拾干净；靠背部划刀。

2. 把西红柿洗净，用料理机打汁。

3. 热油、放入葱姜炒香。

4.放入鲈鱼。

5. 旺火，先后烹入料酒、醋。

6. 加入酸辣酱。

7. 加入西红柿汁和适量水。

8. 烧开后，中小火烧制10分钟。

9.加适量盐调味。

10. 把鱼翻面再烧制3分钟，即可关火。

11. 先把鱼出锅盛入碗中。

12. 然后浇入汤汁，点缀后即可上桌品味。

小贴士：

1、没有酸辣酱也可以不放。
2、西红柿汁多一些才好。

食材明细：

丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。

丝瓜汤的做法步骤：

1.先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。

2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。

食材明细：

主料：：丝瓜一根，番茄两个，

辅料：：番茄酱适量，盐少许，鸡精少许，

丝瓜番茄汤的做法步骤：

1.材料：丝瓜、番茄

2.将丝瓜去皮清洗一下。

3.放在案板上切成滚刀块，待用。

4.将番茄去蒂清洗一下。

5.放在案板上切开。

6.接着，将切好的丝瓜和切开的番茄下入沸水锅中煮开。

7.然后，搁入适量的番茄酱。

8.加少许盐。

9.加少许鸡精。

10.调味，即成。

11.盛出，装入碗中。

食材明细：

主料： 丝瓜 200g， 虾仁 100g，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 香菜 适量，

丝瓜虾仁汤的做法步骤：

1.丝瓜切滚刀块

2.煮熟的虾去皮

3.锅中放提前煮好的猪骨汤或清水

4.汤开后把虾仁放进去煮5分钟

5.等虾仁煮好后，放丝瓜

6.汤开后，放盐

7.加点鸡精

8.倒点香油就可以出锅了