“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是在研究这些菜谱呢？也许"原汁蒸信鸽"就是你要找的，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
信鸽700克。，葱段10克，姜片10克，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花雕酒各适量。适量
原汁蒸信鸽的做法步骤：
1.信鸽洗净切块，焯水待用。
2.信鸽块放在盘中，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味，放上葱段、姜片，上笼蒸20分钟即可。
小贴士：
信鸽宰杀后血水要放干净，否则肉质发黑，影响菜品外观。
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原汁蛤蜊
食材明细：
蛤蜊500克，姜5克，香菜3克，盐3克
原汁蛤蜊的做法步骤：
1.将蛤蜊洗净，泡海水或盐水吐泥沙，再洗净。
2.将洗净蛤蜊放入锅内，加姜片、盐、少量清水，用旺火烧开，烧至蛤蜊壳开口时，撒上香菜末，出锅倒入汤碗即可食用。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
芦柑原汁
食材明细：
主料：芦柑4个
芦柑原汁的做法步骤：
1，芦柑。
2，去皮，愿意劳动的，再去掉果核。
3，直接放原汁机里。
4，榨汁。
5，果渣。
6，原汁果汁，不添加一滴水哦。
7，成品。
原汁鸡汤
食材明细：
青笋两根，老母鸡1000克，香葱2根，食盐适量，香菇200克，红萝卜适量，土豆适量
原汁鸡汤的做法步骤：
第1步八角、草果、陈皮、香叶、小茴香、白扣、老姜、干辣椒备用母鸡剁块儿，焯水洗净
第2步青笋去皮洗净切块香菇洗净改刀
第3步土豆去皮洗净切块红萝卜洗净切块
第4步锅里加水下入香料，鸡块大火烧开，转中火炖20分钟，转小火继续炖一小时;加入配菜炖熟出锅前撒上葱花提味！出锅，美味的鸡汤就好啦
小贴士：
母鸡选用老母鸡味道更浓，不过时间略长！！
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