好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编经过搜集和处理，为你提供牛肉炒粉丝，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：牛肉300克，粉丝200克，胡萝卜100克，豆芽100克，
辅料：：花生油5ml，盐4克，生抽2ml，生姜1克，料酒1ml，生粉2克，辣椒1个，芫茜10克，
牛肉炒粉丝的做法步骤：
1.准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等；
2.牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；
3.粉丝泡软，捞出沥干水；
4.豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用；
5.热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅；
6.辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒；
7.加入粉丝继续炒至八成熟；PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅。
8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断。
9.放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可。
小贴士：
1.牛肉要腌制才入味；
2.炒粉丝的时候要注意火候，用筷子不断翻炒，才不粘锅；
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菜心炒粉丝
食材明细：
主料：：菜心适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，
菜心炒粉丝的做法步骤：
1.菜心去掉老叶、根部洗净待用。
2.锅里水烧开，把菜心稍烫下。
3.烫过的菜心，捞起冷卻后待切。
4.切成小段的菜心
5.粉丝用开水泡软。
6.泡发好的粉丝。
7.切好的粉丝。
8.锅里下油烧热，加入菜心。
9.再加入粉丝继续翻炒几下，然后加入盐起锅装盘。
白菜炒粉丝
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：粉丝适量，
配料：：郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量，醋适量，老抽适量，
白菜炒粉丝的做法步骤：
1.白菜洗净，切成小条状
2.粉丝用热水泡一下待用
3.锅放油，加郫县豆瓣炒香
4.放入白菜炒一下
5.放粉丝炒匀
6.加盐、糖、醋、老抽调下味
7.可以了！
牛肉炒粉丝怎么做 怎么炒粉丝又香又滑
牛肉和粉丝可一起炒菜么，哈哈，其实可以做牛肉炒粉丝的，牛肉炒出来的粉丝又香又滑，下面接为你介绍牛肉炒粉丝怎么做，怎么炒粉丝又香又滑:
牛肉炒粉丝怎么做
原料：新鲜牛肉适量、蟹黄粉丝一包、适量八角、桂皮，干辣椒和姜片。
做法步骤
1、牛肉适量，切成合适大小的牛肉丁，装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓捏，让牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入适量的水，重新将牛肉抓粘，腌制十分钟。
2、蟹黄粉丝一包，取出置于盆中，用剪刀剪断，再加入适量的冷水，浸泡三十分钟，三十分钟后捞出备用。
3、锅烧热去油，光锅，下入牛肉丁，转中火煸炒，炒的过程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入适量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入适量的水，炒出辣椒的辣味，使香料断生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入适量的水淹过牛肉并放入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大火煮开。煮开后倒入高压锅中压，上汽后压阀，转小火压十五分钟，十五分钟后关火自然泄气。
4、将煲放在灶台上，煲上置一密漏，将压好的牛肉倒入，将牛肉和辣椒捡入煲中，其余的不要，再加入适量的盐、老抽和色拉油，并放入粉丝，转大火，用筷子不停的翻炒，直到汤汁被全部吸收。再加入适量的鸡精，蒜苗并淋入适量的色拉油，继续翻炒，直到粉丝炒香，即可关火。
怎么炒粉丝又香又滑
原料：粉丝。
配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。
做法：
1、粉丝放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断），倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；
2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；
3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入粉丝炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到粉丝很热，水分干了就可以了。
牛肉炒粉丝食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
素炒粉丝
食材明细：
主料：：油豆角55克，黑木耳5朵，胡萝卜50克，粉丝50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
素炒粉丝的做法步骤：
1.材料：油豆角（已摘洗干净）、黑木耳（已泡发清洗）、胡萝卜（已切成丝）、粉丝（已泡软）
2.将已摘洗干净的油豆角放在案板上切成丝，待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。
4.随后，将切好的黑木耳、油豆角和胡萝卜下入沸水中焯至断生捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的黑木耳、油豆角、胡萝卜和已泡软粉丝翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即可。
9.出锅装盘。
包心菜炒粉丝
食材明细：
主料：：包心菜1个，粉丝1包，瘦肉200克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油适量，姜适量，玉米淀粉适量，糖适量，蒜适量，
包心菜炒粉丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.瘦肉切丝，用玉米淀粉，盐、油、糖、姜、蒜，进调味，搅拌均匀后腌制2小时。
3.粉丝浸泡15分钟。
4.卷心菜洗干净后，切丝。
5.下油锅把瘦肉爆香。
6.再加进卷心菜一同翻炒。
7.加上少许盐进行调味。
8.再加进粉丝。
9.加上少许鸡粉进行调味。
10.最后加上少许酱油，翻炒至熟即可。
小贴士：
食卷心菜一定要切开浸泡。
海虾炒粉丝
食材明细：
主料：：海虾170克，粉丝50克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
海虾炒粉丝的做法步骤：
1.食材：海虾（已清洗）、粉丝（已泡软）、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入已泡软的粉丝，加适量的清水。
5.翻炒一下。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味炒匀。
10.最后，搁入香葱，即成。
小炒粉丝
食材明细：
主料：：粉丝100g，鸡蛋3只，
辅料：：小葱1颗，辣椒5颗，生抽3勺，老抽4勺，油适量，盐适量，
小炒粉丝的做法步骤：
1.准备材料，还有干辣椒，忘记拍了。
2.青菜洗净，葱和辣椒切碎，粉丝泡软备用
3.锅洗净烧热，放入适量油，打入鸡蛋炒成鸡蛋碎
4.放入青菜翻炒
5.放入粉丝，老抽、生抽和盐翻炒均匀即可
6.享用吧
7.享用吧
小贴士：
粉丝泡的时候要注意不要泡过了，不然粉丝会一炒就碎。
喜欢吃鸡精的可放些鸡精调味
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