“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你需要"高力豆沙"这样的内容,欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
豆沙(150克)，鸡蛋白(5只)，面粉(50克)，菱粉(50克)。
高力豆沙的做法步骤：
一、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球；鸡蛋白打成雪堆状（要能立而不塌），再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。
二、以鸡蛋糊作为外皮，豆沙为馅心，包成一只只像算盘珠子那样的小丸子，放入清热油锅内炸成金黄色即好。上席时，另跟白糖，由食用者蘸着吃。
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菲力菠萝
食材明细：
菲力牛排300公克，红甜椒1/8颗，黄甜椒1/8颗，紫高丽菜适量，罐头凤梨1片，箩蔓生菜适量，橄榄油1大匙，红酒醋汁2大匙
菲力菠萝的做法步骤：
1.菲力牛排洒上少许盐，放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约13分钟，至七分熟后取出切片。
2.红甜椒、黄甜椒、紫高丽菜洗净切丝；罐头凤梨片切丁；箩蔓生菜洗净，备用。
3.将橄榄油、红酒醋汁调匀成酱汁，备用。
4.取一盘，排入作法1、2的材料，最后淋入作法3的酱汁即可。
南瓜力斯
食材明细：
奶油250公克，糖粉120公克，全蛋1个，中筋面粉450公克，奶粉30公克，南瓜粉30公克，黄金乳酪粉10公克，小苏打1小匙，各色蛋白糖霜适量
南瓜力斯的做法步骤：
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的中筋面粉、奶粉、南瓜粉、黄金乳酪粉、小苏打于作法2中搅拌均匀，即为面糰。
4.将面糰用桿面棍桿成约0.5公分厚度的薄片状面皮，再把南瓜造型器具压在面皮上面压制出造型面皮，放入烤盘中以上火180℃、下火140℃烤约20分钟。
5.将蛋白糖霜依需要调好颜色后装入挤花袋中，再依序挤入作法4的饼干上面，画出南瓜造型的图案即可。
新加坡力沙面
食材明细：
鸡高汤300㏄，拉面1人份，草虾5只，豆芽菜少许，金针菇少许，青菜少许，鱼丸3个，鱼板3片，白煮蛋1个，干柠檬叶1片，干香茅10公克，辣椒酱1大匙，椰奶100㏄，咖哩粉1大匙，鱼露1小匙
新加坡力沙面的做法步骤：
1.将鸡高汤加入香料熬煮30分钟后，捞除香料，加入调味料调味。
2.另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中备用。
3.草虾去肠泥；豆芽菜去根、洗净；白煮蛋切对半备用。
4.将草虾放入作法1的汤锅中煮熟，再加入鱼丸、鱼板、豆芽菜、金针菇及青菜煮熟后，倒入面碗中，放入白煮蛋即可。
节节高
食材明细：
水芹菜适量，黄豆芽适量，胡萝卜适量，葱花适量，姜适量，生抽适量，麻油适量，香醋适量，白糖适量
节节高的做法步骤：
第1步水芹菜.黄豆芽.胡萝卜洗净。黄豆芽放滚水焯十分钟捞起。
第2步水芹菜放滚水焯四分钟捞起。胡萝卜切丝.油烧热关火倒入葱花胡萝卜略炒。
第3步水芹菜切段，姜切丝。调料生抽.麻油.香醋.白糖。
小贴士：
我是拌了二样，一样沒放酱油，就盐.鸡精.胡椒粉.香油，老吴不喜欢酱油。再一样就是放了酱油.醋.白糖.香油。二个人的口味不同还是各取所好。天凉喝点小酒老吴喝白酒我喝红酒，吃点如意菜，悠然哦！
菲力牛肉沙拉
食材明细：
菲力牛肉120公克，莴笋150公克，高汤300㏄，姜醋汁3大匙
菲力牛肉沙拉的做法步骤：
1.菲力牛肉洗净切片，备用。
2.取锅放入高汤煮至沸腾，再放入作法1的菲力牛肉片汆烫至约八分熟时捞起。
3.将作法2的菲力牛肉片拌入姜醋汁，再将莴笋围在大碗的盘边即可。
红酒菲力牛排
食材明细：
菲力牛排2块，现磨黑胡椒粉和盐适量，意大利陈醋4汤匙，干红葡萄酒4汤匙
红酒菲力牛排的做法步骤：
1.在牛排两边都撒上盐和黑胡椒。
2.用中高火将一个煎锅烧热，将牛排放入，每面煎一分钟直到变黄。转为中低火加上香醋和红酒。上盖后，每面都煮4分钟，翻牛排的时候刷上一点油。
3.将牛排放到2个加热过的盘子里，在每个牛排上刷上点调味料即可。
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