“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“牛肉炖柿子”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
牛肉300g，西红柿200g，香菜适量，少许啤酒适量，鸡精适量，盐适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，草果适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，适量热水。适量
牛肉炖柿子的做法步骤：
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
小贴士：
让牛肉熟烂的3个窍门一、在做之前用刀背把牛肉拍松。二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
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牛腩炖柿子
食材明细：
牛腩，西红柿，葫萝卜，黄酒，精盐，鸡精，葱，姜。
牛腩炖柿子的做法步骤：
①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟
牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
2020牛肉炖土豆柿子怎么做好吃
牛肉炖土豆柿子
西红柿微酸的口感，很好吃
食材配方
主料：
牛肉
500g辅料：
土豆
适量西红柿
适量葱花
适量盐
适量味精
适量豆油
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.牛肉切块儿，用水焯一下
2.柿子切块儿
3.土豆切块儿
4.炒锅放油，葱花炝锅，放入牛肉翻炒，加入酱油
5.加入土豆块儿，清水炖20分钟
6.加入柿子，炖10分钟，放入盐，味精，调味即可
菠萝柿子煲牛肉
食材明细：
主料：牛肉500克
配料：菠萝100克，西红柿100克，水发银耳30克
调料：料酒15克，番茄酱30克，精盐1克，白糖20克，醋5克，鲜汤600克，香油10克
菠萝柿子煲牛肉的做法步骤：
1、将菠萝切块。西红柿切块。牛肉切小方块。
2、牛肉块入沸水锅中焯透捞出。
3、茄酱、鲜汤、精盐调匀，下入牛肉块，小火煲至牛肉熟烂。
4、下入白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开，加香油即成。
牛肉炖芋头
食材明细：
牛腩，芋头
牛肉炖芋头的做法步骤：
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！
小贴士：
芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
牛肉炖西红柿
食材明细：
主料：牛肉300g，西红柿200g，
辅料：香菜，少许啤酒，
调料：鸡精，盐，花椒，大料，桂皮，草果，葱，姜，蒜，料酒，酱油，适量热水。
牛肉炖西红柿的做法步骤：
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖萝卜
食材明细：
牛肉500克，白萝卜250克。桂皮，大料，葱，姜各适量，盐，鸡精，料酒各适量。
牛肉炖萝卜的做法步骤：
1. 牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。
2. 热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
小贴士：
常吃萝卜，可以清火去疲劳。
牛肉炖土豆
食材明细：
土豆1个，牛腩约300g，尖椒1个，八角2枚，香叶2片，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/4茶匙，大葱段适量，姜适量
牛肉炖土豆的做法步骤：
第1步牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
第2步将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
第3步最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
炖咖喱牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)200克，洋葱(白皮)100克，猪油(炼制)50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，淀粉(玉米)3克，盐3克
炖咖喱牛肉的做法步骤：
1. 牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；
2. 洋葱切成丝；
3. 姜块用刀拍打几下；
4. 锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；
5. 炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。
柿子面包
食材明细：
主料：高粉260克，小柿子125克，酵母3克
辅料：面包碎适量，水50克
配料：黄油15克，糖35克，盐1/4小勺
柿子面包的做法步骤：
1，准备材料。
2，小柿子去皮留果肉。
3，后油法将所有材料混合。
4，揉成光滑面团。
5，加入黄油和盐继续揉。
6，揉至扩展阶段拉出薄膜。
7，盖盖醒至2倍大。
8，分成数个剂子 松弛15分钟。
9，将一个以剂子擀平卷起来再擀平，放上果肉和面包碎。
10，再包起来捏紧。
11，擀长条卷起来，再竖起来压扁。
12，放在油布上 醒至2倍大。
13，表面刷上蛋液撒白芝麻。
14，放进预热过的烤箱180度15分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉炖柿子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖柿子专题，希望您能喜欢！
