“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香烤黑椒肋排”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
猪肋排六段适量，中型圆葱一个，黑胡椒碎少许，法式黑椒腌料2汤匙，生抽2汤匙，糖少许
香烤黑椒肋排的做法步骤：
第1步取一个容器，倒入2汤匙生抽、2汤匙腌料、少许糖和少许黑胡椒碎，搅拌均匀成腌料汁放入洗净擦干水分的肋排段，铺上一半洋葱丝，腌制24小时，中途翻面
第2步烤盘铺上锡纸，拣出腌好的肋排段，再撒上另一半的新鲜洋葱丝，烤箱200度，烤制15分钟，中途翻面，再烤制15分钟，即可
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香烤黑椒鸡翅
食材明细：
鸡翅中9个，大蒜粉适量，黑胡椒碎适量，李锦记老抽适量，黑胡椒粉适量，海天金标生抽适量，小辣椒粉适量，盐适量，朗姆酒适量
香烤黑椒鸡翅的做法步骤：
第1步准备所有的材料。鸡翅中洗净沥干水份。
第2步用刀背把鸡翅两面拍拍，并把鸡翅背面划2-3刀。每个翅上面均匀加入少量老抽和适量的生抽、朗姆酒，抹匀
第3步每个翅上面均匀撒上薄啊的盐和适量大蒜粉、小辣椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎。（翻面步骤同上，把每个鸡翅都按摩均匀。盖保鲜膜，腌至少3小时以上。
第4步.烤盘垫锡纸，190度，中层25分钟左右，中途翻面。烤好的鸡翅，吃之前撒适量黑胡椒碎，味道更佳。
小贴士：
1.由于是铺的锡纸，烤出来的油还亮亮的沾在鸡翅表面，吃起来一点都不干巴。2.建议多买一些，这几个根本不够吃，O（∩_∩）O哈哈~。3.头一天晚上腌制，第二天烤，或者白天腌制，晚上烤，正好。温度太高就冷藏，我是室温腌了4个小时。4.朗姆酒可换成普通料酒去腥，不过个人觉得朗姆酒腌过更香醇~~
粽香肋排
食材明细：
肋排500克，糯米200克，粽叶10张（干鲜均可）。调料酱油50克，味精25克，鸡精15克，李锦记海鲜酱15克，南乳汁20克。
粽香肋排的做法步骤：
1、把肋排改刀成5厘米长的段，用海鲜酱、南乳汁、鸡精、味精腌渍15分钟入味，糯米用酱油上色。
2、将腌渍入味的肋排拍上糯米、包上粽叶上笼旺火蒸1个半小时至排骨酥烂即可。
小贴士：
特点
有粽叶清香，排骨软糯。
制作关键
白糯米先用温水浸泡3小时，泡至发涨，容易蒸透。
黑椒烤肋排
食材明细：
肋排适量，COOK100法式黑椒腌料适量
黑椒烤肋排的做法步骤：
第1步排骨洗净，取30g黑椒腌料拌成调味汁，并将调味汁均匀的抹在排骨上，放在冰箱保鲜层里腌制一个晚上入味。裁一块锡纸，将腌制好的排骨码锡纸上，把剩下的腌肉汁也倒进锡纸里，然后用锡纸包裹住排骨。
第2步烤箱调到到200度，放入排骨烤 30分钟，取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，再次放入烤箱，不包锡纸烤十分钟，香喷喷的黑椒烤肋排就出炉了！
香烤肋排
食材明细：
黑猪排骨一条（约700克），辣椒粉半匙，酱油3汤匙，黄酒1汤匙，醋1汤匙，蜂蜜1汤匙，红糖3汤匙
香烤肋排的做法步骤：
第1步排骨洗净沥干水分制作干料：红糖3汤匙 盐1汤匙 辣椒粉半匙 混合均匀
第2步将干料均匀的抹在排骨两面按摩片刻，用锡纸将排骨包住封好。入冰箱冷藏4小时左右
第3步制作湿料：酱油3汤匙黄酒1汤匙醋1汤匙蜂蜜1汤匙水2汤匙取出排骨，将湿料从锡纸一处的开口处灌入。
第4步锡纸封严口，烤箱180度预热，烤1小时。取出烤盘打开锡纸，用勺子将汤浇在排骨上再入烤箱，上火烤15分钟锡纸是打开的。
黑椒牛肋排
食材明细：
牛肋排500克，洋葱大半个，黄油30克，黑椒酱半瓶
黑椒牛肋排的做法步骤：
第1步黄油加热融化后加入牛肋排煎至两面金黄。将煎好的牛肋排盛出，用底油炒香洋葱丝。
第2步倒入牛肋排，加入半瓶黑椒酱翻炒均匀。加入适量清水，转小火焖煮30分钟左右，大火收汁即可食用。
蒜香焗肋排
说起蒜香排骨呢，不少饭店都有卖，前前后后我也尝过不老少，但是多数都是油炸的，少数是烤箱烤的，然而当我渐渐长本事之后，我就改为自个儿做了，并且做成了无水焗的，经过N回的实践，我可以非常负责任的说：没有最好，只有更好，这款蒜香焗肋排比炸的更健康、比烤的更多汁，保管亲啃了一根想两根，啃完之后吮手指。
呃~~这么好吃，那难做吗？说实话真心挺简单的，不过要做这道蒜香焗肋排，需要一口好的锅子，锅长得帅不帅不是关键，关键是要能够耐高温并且保温效果要好，没有一口好锅，确实很难做成这道美味，这是我的大实话，特此句号。呵呵，因为我不是卖锅滴，不要问我买锅的事~~
想知道好吃的蒜香焗排骨是怎么做出来的，请接着往下看哈！
蒜香焗肋排
食材：猪肋排，土豆
调料：蒜香烤肉酱，食用油
蒜香焗肋排的做法
1、猪肋排用清水浸泡1小时，间中换一次水；
2、将猪肋排挤干水分，再裹上厨房纸巾吸干；
3、加入适量蒜香烤肉酱；
4、用手抓捏均匀，使每根肋排都均匀地裹上蒜香烤肉酱；
5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上或者直接放过夜；
6、锅中刷上少许油，土豆去皮切厚片铺入锅底；
7、将猪肋排码在土豆上；
8、盖上锅盖，点火加热，听到锅中滋滋作响后，将火调成中小火，焗上8分钟，熄火后焖上2分钟，即可。
小贴士
1、猪肋排清水浸泡之后一定要挤干，这样腌制才能更入味；
2、腌制的调料我图省事用的是现成的蒜香烤肉酱，如果没有可以用蒜末、盐、糖、老抽、生抽、蚝油自己调一个；
3、锅底太薄、聚热功能差的锅子是不适合做这道菜肴的。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
香肋排的做法
原料：
上好肋排一方
调料：
酒――两大勺（葡萄酒最佳，黄酒，料酒均可）
蜂蜜――两大勺
烧烤酱――四大勺（视肋排大小，韩式烧烤酱，美式bbq酱，李锦记排骨酱均可）
工具：
厨用小刷子（刷肉用）
厨用大夹子（避免纤纤玉手直接接触肉类）
做法：
1.烤箱预热375f(180c左右）；
2.一大片铝箔纸摊平，肉排洗净放中央；（用夹子夹着洗哈）
3.随意洒上酒，蜂蜜，烧烤酱；（大可不必费神涂抹均匀）
4.将铝箔纸包紧，外面再包一层；（越密封越好）烤1.5小时；（啥也不用管）
5.取出肋排包，打开铝箔纸，倒出多余卤汁；
6.肉排上先倒一勺烧烤酱，刷匀；再倒一勺蜂蜜，刷匀；
7.烤箱调至“broil”（高温快烤功能），连铝箔纸一起送入，续烤5-10分钟至表面金黄即可（当中翻面一次，肉薄的那一面先烤）
烤黑椒大排
食材明细：
大排片，烤肉腌料，葱头
烤黑椒大排的做法步骤：
1.将烤肉料加水和开
2.放入大排片、葱头粒，腌渍2个小时
3.烤盘铺上铝箔纸，抹一层奶油
4.放上葱头丝、大排片，刷一层食用油
5.放烤箱180度烤20分钟，取出将肉翻面，刷油，继续烤10分钟
6.ok
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