食材明细:
咸肉250克,百页100克。,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱丝适量,姜丝适量,红椒丝各适量。适量
咸肉蒸千张的做法步骤:
1.百页改刀,焯水;咸肉蒸熟,改刀成片。
2.百页放入盘中,咸肉排放上面,加入调料,上笼蒸15分钟即可。
小贴士:
蒸的时间不宜过长,不然肉太烂,影响口感。
食材明细:
香芹,千张,盐,鸡精,蒜末,香油,醋少许,黑白芝麻
香芹千张的做法步骤:
1.香芹切段(叶子保留),洗净后用开水烫五分钟,捞出清水冲凉,沥干水份备用。
2.千张切丝,与香芹段放在一起。
3.放入盐、鸡精或者味精、蒜末、香油、少许醋拌匀即可。
小贴士:
醋是提味的,不要放太多,太酸就会把香芹的味道掩盖了。 可以撒上一些黑白芝麻。
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