食材明细:
主料:腐竹300克,五花肉150克(油炸)
辅料:玉米油15毫升,盐2克,生抽少许,姜适量,蒜适量
腐竹炒五花肉的做法步骤:
1,成品。香喷喷的菜上桌了,今天的晚餐。
2,上了一天的班,好好的犒劳犒劳全家人。
3,姜蒜切好备用。五花肉提前油炸好,切断备用。
4,腐竹提前浸泡半个小时,备用。
5,锅烧热,倒入玉米油,倒入葱姜炒香。
6,倒入切好的五花肉,加少许生抽炒片刻。
7,加入腐竹。煸炒调入少许盐炒均匀出锅。
8,入盘,做好了一道荤菜。
食材明细:
五花肉1块,花豆300克,盐适量,生抽少许
花豆焖五花肉的做法步骤:
第1步五花肉切丁。花豆洗净备用。
第2步锅中放少许油先下五花肉炒出油。再下花豆、盐、生抽、炒匀后放入热水,水冒过就可以,小火焖到花豆软烂即可。
小贴士:
先把五花肉炒些油出来,成品才不会那么油腻。
食材明细:
主料:五花肉200g,笋200g
辅料:葱15g,姜15g,桂皮8g,香叶5小片,八角5g
配料:冰糖70g,味极鲜酱油4汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙
笋焖五花肉的做法步骤:
1,准备好所需的烹饪材料
2,将五花肉和笋改刀切块
3,在沸水中加另加两片姜
4,然后将五花肉飞下水捞出备用
5,锅里多搁点儿油,加入糖,先用大火炒制
6,等糖完全融化了改用中火,糖炒到颜色成为枣红色即可
7,糖色炒好后,马上加入备好的葱姜大料煸炒出香味
8,放肉进入煸炒,让肉均匀地裹上糖色,煸炒出肉香味儿
9,加入料酒
10,加入酱油及蚝油
11,然后加入开水,开水要末过肉再稍微多点
12,换电锅炖1小时
13,另取一锅,烧开水,倒入改好刀的笋,焯熟
14,等五花肉炖满1小时后打开锅加入焯好的笋,再炖20分钟左右即可
小贴士:
1. 烹制春笋前,先用开水把笋烫5~10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。
2. 炒制糖色的时候多放点油可以让油和糖更好地融合,这样炒制出来的糖色才会均匀。
3. 加入到五花肉中的水一定要加开水,开水不会让这个肉的脂肪迅速凝固,这个油可以炖出来使其更香。
食材明细:
五花肉400克,香菇6-8朵,酱油3大匙,盐鸡精适量
香菇焖五花肉的做法步骤:
1.五花肉煮熟,切成片,香菇切片。
2.热油小火煸炒五花肉至稍微出油。
3.倒入香菇片爆炒,加适量酱油、水,用中火焖至肉酥烂即可,起锅加盐,鸡精调味。
食材明细:
五花肉,粉葛,红糖,八角,香叶,腐乳,生抽,老抽,盐,味精
粉葛焖五花肉的做法步骤:
1.将五花肉用水煮透,切大块。
2.粉葛去皮切大块。
3.入红糖、八角、香叶、腐乳、生抽、老抽、盐、味精等,加水盖过肉,文火煮至肉软就行。
4.可以了,味道香浓。
食材明细:
茭白3个,五花肉300克,油适量,美味鲜酱油适量,草菇老抽适重,白糖1汤匙,孜然适量,十三香适量,干红辣椒3个,黄酒适量
五花肉焖茭白的做法步骤:
第1步五花肉洗净,茭白洗净 。肉洗净切块 。
第2步茭白切块 。油热下肉,干红辣椒,孜然粉 ,十三香炒几下 , 放上美味鲜酱油,草菇老抽 ,白糖 , 黄酒 , 加上少量水,小火煮半个小时 。
第3步放上茭白炒几下,上盖煮茭白熟 ,散上葱花 。
食材明细:
茭白,五花肉,冬菇,蒜,生抽,盐,糖,鸡精
茭白焖五花肉的做法步骤:
1.茭白去掉外衣切片。
2.五花肉也切片。
3.冬菇发好后切丝。
4.起油锅,爆香蒜头、冬菇,将五花肉入锅翻炒。
5.加入茭白,加适量的水、盐、生抽一起焖。
6.熟透后加鸡精、糖调味起锅。
食材明细:
五花肉,笋尖适量,大料适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,鸡精适量
五花肉焖笋尖的做法步骤:
1.五花肉切大片,用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿,笋尖焯水待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
3.待肉上色后,下笋尖,加大料加适量的水中火将肉焖软。
4.行了,起锅前在下点鸡精,好香啊,俺女儿最喜欢。
食材明细:
五花肉适量,腐竹适量,香芹适量,青蒜适量,香菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,草果适量,香叶适量,李锦记豆豉酱适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,酱油适量,料酒适量
干锅腐竹五花肉的做法步骤:
第1步腐竹泡发后切寸段,香芹、青蒜、香菜切寸段,葱打结、姜、蒜切片备用五花肉切小块后焯水备用
第2步锅内放油,先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油;放入五花肉,煸炒至发白,烹入酱油、料酒,再放入白糖与水以及葱、香叶、草果,烧开后改中小火炖半个小时加入腐竹,改大火,快速翻炒,收干汤汁
第3步汤汁收干后,加入香芹、青蒜和蒜片,煸炒至断生,加鸡精、盐调味;关火,加入香菜炒匀即可。
五花肉是大家很爱的,煎豆腐也是咱很爱的,把这两者配对用鲜浓的鸡汤小火煨炖了。煎过的豆腐硬硬的外壳被汤汁浸泡的香韧,煸煎后的五花用汤汁煨炖的香浓软糯,这个菜的口感与味道,想想都美得很。
结束,不,是暂停。与香椿芽的会战后,来点荤菜打打牙祭,给悠闲了的味蕾一个惊喜也未尝不可。
五花肉焖煎豆腐
材料:五花肉,豆腐,蒜苗,生姜,郫县红油豆瓣酱,鸡汤,淀粉
五花肉焖煎豆腐的做法
1、去皮的五花肉切成大片,生姜洗净切薄片,蒜苗择洗干净后切斜段。
2、豆腐切成5公分长,3公分宽的厚片。煎锅里倒入油,烧热后把豆腐片码放入煎锅里,小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。
3、锅里留底油,放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。
4、挖入郫县红油豆瓣酱,放入生姜片小火煸炒出红油。
5、倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片,小火炖至汤汁粘稠。
6、倒用水调好的湿淀粉勾芡。
7、洒入切好的蒜苗段,滴入香油翻炒均匀。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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