俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“腊味蒸千张”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：咸肉适量，香肠适量，
辅料：：千张适量，
腊味蒸千张的做法步骤：
1.千张洗净切块后放入碗中。
2.咸肉切片。
3.香肠切片。
4.将咸肉、香肠码入碗中。
5.放入蒸锅中。
6.蒸熟。
7.成品。
小贴士：
咸肉、香肠先煮一下在切片码入盘中。
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蒸千张包(1)
食材明细：
主料：：千张2张，新鲜香菇60克，肉末110克，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，清水适量，
蒸千张包的做法步骤：
1.食材：千张、新鲜香菇（已洗净）、肉末。
2.将已洗净的新鲜香菇放在案板上切碎。
3.合入肉末中，加适量的盐。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的蚝油。
7.加适量的清水。
8.调味拌匀。
9.将千张用开水泡一下。
10.接着，将泡好的千张放在案板上切开。
11.放入拌好的香菇肉馅。
12.包好。
13.放入盘中。
14.然后，放入蒸锅中。
15.盖上盖、开锅蒸10几分钟关火。
16.开盖取出。
菊花千张
食材明细：
主料：：干豆腐适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋两个，淀粉适量，面粉适量，糖适量，泡打粉适量，蚝油适量，酱油适量，
菊花千张的做法步骤：
1.适量干豆腐，切长方形条，对折！
2.用刀切丝，不切断连接处！
3.从一边卷起，用牙签穿过固定好！
4.全部做好！
5.鸡蛋两个，面粉淀粉1:1适量，糖少许，胡椒粉少许，泡打粉适量，盐少许，搅拌粘稠糊，把千张均匀裹一层蛋液！
6.锅里宽油，大火炸制，用筷子夹千张，上下按压千张抖动，会瞬间炸制开花，15秒即可出锅！
7.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，胡椒粉，水，酱油，耗油，盐，糖少许，水淀粉，勾兑粘稠汁，用过滤网过滤掉渣子！
8.浇汁！
9.成品！
小贴士：
调汁也可以调酸甜口味的，加入适量番茄酱。
拔丝千张
食材明细：
干豆腐150克，芝麻10克，淀粉(玉米)20克，鸡蛋黄20克，小麦面粉15克，色拉油150克，白砂糖100克
拔丝千张的做法步骤：
1. 把干豆腐切成边长2.5厘米、短对角线为2.5厘米的菱形片；
2. 用淀粉、蛋黄、面粉、适量水和糊抓匀；
3. 炒锅控净，放入油，烧至八成热；
4. 将抓好胡的干豆腐逐片放油内，炸呈浅黄色捞出；
5. 锅内留15克油，加少许水，投入白糖熬浆，用手锅不断搅动；
6. 见能拔出丝时，倒入炸好的干豆腐，颠翻挂浆；
7. 边挂浆边撒芝麻，待挂匀糖浆即可出锅装盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
千张卷
食材明细：
主料：：豆腐卷适量，胡萝卜适量，青椒适量，肉丝适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
千张卷的做法步骤：
1.准备好要用的食材，将青椒，胡萝卜切丝。
2.肉丝放碗里加淀粉生抽，料酒腌几分钟。
3.豆腐皮在清水中泡泡。
4.锅内加油烧热，加葱末蒜末炒香，加腌好的肉丝翻炒。
5.放入青椒，胡萝卜，翻炒，加生抽，耗油盐翻炒。
6.将豆腐皮摊开放上小葱。
7.放上炒好的肉丝。
8.卷起来切成小段。
9.摆入盘中，完美。
千张青椒
食材明细：
主料：：千张300克，青椒200克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
千张青椒的做法步骤：
1.把千张切条。
2.青椒洗净切条。
3.热油，炒香葱花。
4.放入千张炒匀，烹入生抽，加适量水稍稍煨制。
5.放入青椒，加盐调味，炒匀即可关火
6. 出锅装盘
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