“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了葱葱胡羊花炸酱。欢迎你的品鉴！
食材明细：
羊肉150g，胡萝卜适量，洋葱适量，花椒粉适量，小葱半根，姜少许，黄豆酱一坨，油适量
葱葱胡羊花炸酱的做法步骤：
第1步羊肉切成自己喜欢的大小，边切边把肥瘦分成两堆，葱姜胡萝卜洋葱切好锅烧热倒油扔肥羊
第2步中小火煎变色了扔瘦羊继续煎到肉们全部变色，根据肉的出息程度和个人喜好扔姜撒花椒粉
第3步扒拉匀扒拉香了扔洋葱胡萝卜认真扒拉到肉有点焦黄出油，根据个人喜好倒黄豆酱，量稍微大点儿
第4步咔咔扒拉匀了倒热水，刚好跟肉酱齐平就行用不大不小的火，边咕嘟边搅和
第5步熬到比自己喜欢的拌面酱状态稍微稀点儿的样子，揪粒肉尝尝，确认熟了扔葱碎关火搅和匀，讲究点儿的胖又可以顺手淋点香油
第6步随便煮点面跟菜，看心情舀上坨酱
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肥牛葱葱酱油面
食材明细：
肥牛好几根，洋葱两层，葱适量，酱油适量，盐少许，鸡蛋面一坨
肥牛葱葱酱油面的做法步骤：
第1步提前从冷冻掰几根肥牛，挪到冷藏化一下冻，根据个人口味切葱，根据葱的老嫩决定斜切还是竖切扒两层洋葱，切成自己喜欢的样子
第2步看情况选面，扔开水锅里头，咕嘟软了关火捞出来锅里放油烧温了扔洋葱
第3步随便扒拉两下扔葱白稍微一扒拉扔肥牛
第4步中小火煎到肥牛变色，记得时不时扒拉两下，把之前收拾好的面扔进去拿筷子划拉散，让面走走水汽
第5步沾上点油之类的……根据个人口味加些酱油搅和匀了揪根尝尝，看要不要加点盐，没啥问题了扔葱叶
第6步咔咔扒拉匀就可以关火啦装盘开吃.....
花洋贝蛋胡土饼
食材明细：
土豆一个，胡萝卜一截，洋葱一层，西兰花几小朵，熟贻贝七只，面粉50g，鸡蛋一个，小葱半根，盐适量，胡椒粉适量，油适量
花洋贝蛋胡土饼的做法步骤：
第1步挑个差不多有四两重的土豆去皮收拾干净，扒根小葱摸个蛋，看心情削截胡萝卜擦盆胡土丝，小葱随便切一切扔进去，根据个人口味加盐跟胡椒粉
第2步搅和匀了磕上鸡蛋倒上面粉搅和成一盆沾满蛋面糊糊的胡土丝
第3步平底锅或者电饼铛烧热刷油，扔一大半胡土进去铺平，尽量铺薄铺匀些，中小火烙着抽空切点洋葱丝，扔到剩下的胡土丝里扒拉匀，提前从冷冻挪出来化好冻的熟贻贝熟西兰花收拾成自己喜欢的样子，不熟记得提前焯熟
第4步瞅着边上那圈丝基本变色了试探性的晃晃锅想办法给它完整的翻个面，用电饼铛的话就不用翻啦，关掉下层电源只开上层就可以
第5步铺上刚才扒拉好的洋葱丝摆上刚才收拾好的贻贝西兰花，继续中小火烙熟，怕不熟可以加盖焖熟
第6步确认熟了能吃了关火/断电
霸王花胡萝猪骨汤
食材明细：
猪骨，霸王花，胡萝卜，蜜枣，生姜，瑶柱
霸王花胡萝猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨淖过水
2.霸王花提前浸泡一会
3.全部材料放入汤煲
4.大火煲开后转小火2小时，喝之前调入适量的食盐
米米胡胡黄花饭
食材明细：
糙米60g，玉米1/3根，胡萝卜一截，胡椒粉适量，黄豆40g，西兰花几朵，大米40g，葱少许，盐适量，油适量
米米胡胡黄花饭的做法步骤：
第1步根据饭量和个人喜好拿些糙米跟白米，收拾干净顺势扔水里泡上半个多小时抽空把菜粒跟玉米收拾好，摸出昨天烧肉泡多没用了的黄豆
第2步锅烧热扔米，泡好沥干水的那种开大火把肉眼可见的水分基本烘干了赶紧转中小火，搁中间扒个坑稍微淋上些油，顺手扔黄豆
第3步认真扒拉到米豆外油内干了扔胡萝卜跟玉米随便扒拉两下根据个人口味加胡椒粉跟盐
第4步咔咔扒拉匀扒拉香了（看情况换个锅）加水，基本跟米豆齐平就行水开了转小火，盖上盖子咕嘟个十来分钟，透过盖子看不到水了开盖扔菜
第5步盖上盖子，根据个人喜好调大火稍微烘个十几秒没啥问题了关火，焖到尝起来不烫嘴就可以开盖吃饭啦
第6步开吃了
花汁羊脑参
食材明细：
水发刺参450克，羊脑150克，牙片鱼肉100克，藏红花25克，高级清汤500克
花汁羊脑参的做法步骤：
1、将羊脑与牙片鱼肉制成蓉，酿入水发刺参中。
2、将酿制好的刺参入锅蒸熟后取出，用藏红花烧制即成。
创新说明
将羊脑与鱼肉混合成菜，辅以藏红花调味，体现了三鲜的味道，提高了莱肴的营养价值。
小贴士：
特点
色泽红亮，搭配合理。
杨恩慧 (山东)
裱花蛋糕：羊咩咩
食材明细：
主料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油230克，细砂糖25克，奥利奥夹心饼干1块，白巧克力1块，奶油焦糖酱适量
辅料：红色素少许
裱花蛋糕：羊咩咩的做法步骤：
1，用料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油230克，细砂糖25克，奥利奥夹心饼干1块，白巧克力1块，奶油焦糖酱适量，红色素少许
2，将奥利奥饼干分成两片，刮去夹馅
3，修剪成两个小圆片，备用
4，白巧克力隔水溶化
5，加入奶油焦糖酱
6，拌匀
7，装入细口裱花袋
8，在金属板上挤出两个螺旋纹，放入冰箱冷藏变硬，备用
9，戚风蛋糕横剖成两片
10，将上片的边缘修剪成斜面
11，剪下的条在顶面围成圆顶，并继续将上片的边缘修剪成圆弧面
12，所有修剪下的蛋糕碎块都在顶面拼出圆弧顶
13，将细砂糖倒入奶油中
14，搅打至能保持花纹的状态
15，取适量奶油，将底部蛋糕片抹满夹馅奶油
16，放上另一片，在顶部抹满奶油
17，将蛋糕碎块围在顶部，并修剪出较整齐的圆弧顶
18，在表面涂抹奶油
19，尽量将表面抹平整
20，用竹签在奶油上勾出脸部轮廓
21，将色素加入奶油中，搅拌均匀
22，用10齿花嘴，在底边及脸部轮廓上挤出螺旋花
23，再从底而上挤上一排排粉色螺旋花
24，将勾画的空白填满，做成羊毛
25，将奥利奥饼干圆片摆放在面部，作为眼睛
26，取一点饼干碎屑，摆放在两眼中间的下方，作为鼻子
27，用粉色奶油在鼻子下方画出嘴巴
28，最后将冻硬的螺旋巧克力纹插在头部两侧，作为羊角。完成
小贴士：
羊角与眼睛的配饰可以全部用黑巧克力制作。
羊毛的颜色及深浅可以随自己喜好任意变化。
制作好的裱花蛋糕若不马上吃，需放入冰箱冷藏，并尽快食用。
葱葱花肠蛋松饭
食材明细：
米饭一碗，火腿肠一根，小葱一棵，芹菜一根，洋葱一层，鸡蛋一个，胡萝卜适量，西兰花适量，肉松一把，油适量，盐少许
葱葱花肠蛋松饭的做法步骤：
第1步根据个人喜好切菜粒，鸡蛋磕碗里哐哐打散锅烧热倒点油，打好的鸡蛋倒进去，顺手转一下锅给它摊平
第2步趁着有一部分鸡蛋还没定型，倒上一碗平平无奇的剩米饭（各位给个面子信一下我的邪拜托了想办法把饭划拉散，铺平烘热了扔胡萝卜洋葱火腿肠，顺便根据个人口味撒盐
第3步扒拉到菜香饭干的程度，扔芹菜小葱跟（提前焯熟扔冷冻啥时候想吃啥时候拿出来看情况收拾好的）西兰花潇洒的抛几下锅，闻到葱香味儿了撒把肉松
第4步随便划拉两下就可以关火往外盛啦
胡辣羊蹄
食材明细：
主料：羊蹄3个
辅料：胡椒粒5g，花椒粒5g，桂皮1块，丁香1个，香叶1个，生抽适量，老抽10g，盐适量，辣椒粉适量，干椒2个，姜适量，大料1个，洋葱适量
胡辣羊蹄的做法步骤：
1，羊蹄洗净。
2，火上撩一下毛。
3，用刀刮净后洗净。
4，凉水下锅水开捞出。
5，调料备用。
6，锅做水下入羊蹄，加调配料。
7，加，生抽，老抽，盐烧开。
8，炖煮至汤汁浓稠约2个小时。
9，加胡椒粉，辣椒粉收汁即可。
10，成品。
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