食材明细:
虾膏50公克,虾米10公克,蒜头40公克,干葱头30公克,辣椒20公克,沙拉油250CC,糖1茶匙
马拉盏的做法步骤:
1.虾米泡开水5分钟后沥干,与蒜头、干葱头、辣椒一起剁碎备用。
2.热油锅,将作法1和其他所有材料一起下锅,并用小火慢炒,炒到有香味出来即可。
金瓜又叫小南瓜,味道比较清香,掏空之后用来蒸燕窝,美容养颜又滋补养生,今天小编教大家做的是金瓜燕窝盏,甜甜的,很好吃。
材料:小金瓜1个、燕窝5克、枸杞10颗、红枣5颗、冰糖适量
做法:
1。燕窝加入清水浸泡5--8小量,像这样的冬季,则用40度左右的温水来泡,也可以用清水浸泡一夜;红枣的泡法和燕窝相同;枸杞泡2个小时即可。
2。燕窝泡好后,摸起来会比较软,你可以看到里边有零星的黑色杂毛,把大的挑出来,小的用清水漂洗两遍就干净了。
3。用刀把小金瓜的上部1/8处切掉,再用一个不锈钢的勺子把里边的籽和小部分的瓤挖去。
4。蒸锅中放入适量水烧开后,把泡好的红枣、燕窝、冰糖放入金瓜内,倒入9分满的清水,放在铺了屉布的屉子上,盖上盖子蒸15分钟,放入枸杞子再蒸5分钟,取出放在盘子上就可以吃了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的金瓜燕窝盏,女人吃滋补又养颜,喜欢赶紧做来吃吧。
食材明细:
面包片250克,罐头杂果各15克。调料沙拉酱10克。
水果面包盏的做法步骤:
1、将面包做成小盏,放入烤箱中,用150-180度烤8分钟成微黄。
2、将杂果丁拌上沙拉酱,盛入盏中即可。
小贴士:
特点
造型美观,风味独特,外酥里香。
食材明细:
八爪鱼4个,年糕20克,鸡蛋3个,虾米10克,海参10克,香菜1颗,姜1片,老抽1汤勺,豆瓣酱1汤勺,XO酱2汤勺,料酒1汤勺,盐1茶匙
金碧如意盏的做法步骤:
第1步材料备好。八爪鱼洗好沥干水份待用。
第2步海参泡发好沥干水份待用。香菜洗净沥干水份待用。
第3步姜切丝、XO酱、豆瓣酱备好。虾米洗净泡发好,年糕切碎粒倒入碟中待用。
第4步鸡蛋打散,兑入相同比例的温开水,打匀后用入筛网过滤2次,加入1茶匙盐搅拌均匀。把蛋液倒入装有虾米和年糕的碟中,气泡用勺子舀出。
第5步碟子用保鲜膜包上,戳三五个小洞。锅里兑水烧开后,鸡蛋液放进去,中火蒸8-10分钟。
第6步蒸好后拿出年糕虾米蛋羹。锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻捞起。
第7步淋入凉水过冷河,沥干水份待用。锅中倒入油,放入姜丝、豆瓣酱、XO酱爆香。
第8步倒入八爪鱼、海参,淋入料酒。倒入老抽快速翻炒。
第9步炒好后放入碟中,取八爪鱼须。八爪鱼围盘,海参放中间,加上香菜叶点缀。
小贴士:
1、蛋液必须过2次筛去杂质,表面的气泡一定要挑干净。2、如果不用保鲜膜,蒸蛋羹就蒸出蜂窝状;要水烧开后,才可把鸡蛋液放入,然后中火蒸,大火容 易出蜂窝状。3、利用水温烫熟八爪鱼,这种焯烫的方法,八爪鱼会特别嫩;炒制八爪鱼的时候,时间更不能过长, 最好能在半分钟内完成。
食材明细:
鸡蛋1个,桂圆16—20个,糖1小勺,果酱少许
水晶蛋盏的做法步骤:
1.新鲜桂圆去壳。
2.去壳后的桂圆肉,切下头部1/3的果肉,小心的剔除果核。这样,桂圆就成了一个个半透明水晶碗。
3.鸡蛋打散,加水,加一勺糖,搅拌均匀。鸡蛋和水的比例约1:2。
4.用小勺将蛋液挨个填入一个个桂圆盏中。
5.蒸锅底层放水,将盛满蛋液的桂圆放入蒸锅上层。
6.开火,上汽后,转小火蒸5分钟。
7.出锅,在每个上面再涂一点果酱。
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