“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？有请阅读小编为你编辑的蒜茸空心菜叶，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
空心菜叶子适量，蒜适量
蒜茸空心菜叶的做法步骤：
第1步蒜适量，剥皮切成末。锅内倒油，放入蒜米。
第2步中火将蒜末炒香。放入空心菜叶子。
第3步转大火，快速翻炒，加盐调味即可。
97Msw.com相关知识
蒜香空心菜
食材明细：
空心菜。水发粉丝。盐，蒜泥，生抽，腐乳汁，鸡精，辣椒油，香油，白糖，熟芝麻末，食用油。
蒜香空心菜的做法步骤：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
贴士：因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖；蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
蒜末空心菜
空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜有通便解毒，防癌，增强体质，洁齿防龋，降低血糖的功效。空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
现在正是空心菜上季，看了有这么多的好处，而且还很便宜呢！1块钱1斤，没有比这菜还便宜的了吧！真是好吃又又便宜的菜！我在拍照片，我家丫头看到菜了，手立刻就上去了。看下面照片，这是要捏蒜瓣吃呢？
蒜末空心菜
主料：空心菜1斤
配料：蒜瓣5个，干红辣椒2个，红辣椒1个
调料：盐4克，味精2克，色拉油、生抽少许
蒜末空心菜的做法
1、准备材料。
2、将空心菜清洗干净，沥去水分。
3、把空心菜菜杆和菜叶分别折断分开，红辣椒切丝，蒜瓣拍碎，干红辣椒切段。
4、锅里倒入油热后，下入干红辣椒和蒜碎煸出香味。
5、下入空心菜杆和红辣椒翻炒半分钟。
6、再倒入空心菜叶炒至叶子变软。
7、放盐、生抽、味精调味。
8、翻炒均匀即可。
美食小贴士
选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。空心菜适合宜大火快炒，避免营养流失。
网站小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
蒸空心菜叶胡萝卜丝
食材明细：
空心菜叶，胡萝卜，面粉，五香粉，蒜溶，盐，香油
蒸空心菜叶胡萝卜丝的做法步骤：
1.空心菜叶洗净控水切几刀、胡萝卜擦丝；
2.撒少许盐拌匀腌一会儿，挤去水分；
3.拌上面粉，加些五香粉拌匀成散状，上锅蒸；
4.蒸好后凉下，热锅爆香葱花，加少许盐，油温降下后浇到菜上，然后加点蒜溶，香油拌匀即可。
蒜香辣椒空心菜
食材明细：
空心菜杆300g，小辣椒一个，油适量，盐适量，蒜末适量
蒜香辣椒空心菜的做法步骤：
第1步将空心菜截好，洗干净。蒜蓉掰好
第2步小辣椒一个切片热锅后，放油+蒜蓉+辣椒炒下
第3步然后放入空心菜翻炒几下炒得差不多软了，就加小量水。盖上盖子8-10秒。
第4步最后拿开盖子，装盘。
空心菜叶鸡蛋面怎么做好吃
空心菜叶鸡蛋面
一般我家都是老头做早餐，今天他不舒服，就我做罗，考虑到老爸爸的牙齿不好，做面条有方便，就做了这碗空心菜叶鸡蛋面给他吃，还蛮好吃的，味道不错哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
2 个空心菜叶
100g干面条
200g辅料：
油
适量盐
适量面条鲜
适量
做法 共13个步骤
1.空心菜叶摘好洗净备用
2.备好榨菜和鸡蛋，鸡蛋大散备用
3.备好面条鲜
4.锅烧开水
5.放干面条煮好备用
6.锅烧热，放少许油
7.放鸡蛋液煎制成金黄色
8.放空心菜叶翻炒
9.放榨菜丝增鲜
10.放煮好的面条
11.放盐调味
12.放面条鲜增鲜
13.翻动几下，就做好了
空心菜叶鸡蛋煎饼怎么做好吃
空心菜叶鸡蛋煎饼
做这个饼是看电视学的（是用西葫芦丝做的），我家刚好有点空心菜叶没有做完，就随手做的，还是非常的好吃哟，吃到嘴里香香的，软软的味道蛮好哟。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个空心菜叶
100g面粉
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.备好鸡蛋2个
2.备好面粉
3.空心菜叶洗净切碎
4.放入一大碗中
5.放适量盐拌匀
6.放入鸡蛋拌匀
7.放入面粉拌匀
8.放入适量水拌匀
9.平底锅烧热放少许油
10.倒入面糊，扒平，煎制微黄
11.反面煎制微黄
12.煎好了
13.切好装盘罗
炒空心菜梗
食材明细：
1.空心菜梗切小粒
2.蒜3－4瓣，切小粒
3.青椒（辣的和不辣的自己看着办），切小粒。
4.盐和鸡精适量
炒空心菜梗的做法步骤：
1. 开大火，锅里下少量油，把蒜粒炒香。
2. 然后下青椒粒，炒出香味，下空心菜炒到刚断生。
3. 加点盐和鸡精调味，起锅。
上汤空心菜
食材明细：
空心菜1捆，皮蛋1个，虾皮1小把，小米辣1根，花生油10g，盐5g，白胡椒粉2g，蒜2瓣，姜3片，生抽5g，鸡粉2g
上汤空心菜的做法步骤：
第1步空心菜取最前面的嫩芯，洗净备用。清洗竹叶菜放一小勺小苏打，浸泡十分钟，涮两次就好。准备好辅料。
第2步烧一锅沸水，下3g盐和少许盐。皮蛋切小粒，姜蒜切片，小米辣切粒备用。
第3步将空心菜焯水捞起。略控水装盘。
第4步热锅热油炒香虾皮。加姜蒜，小米辣，皮蛋炒出香味，下2g盐，5g生抽，2g鸡粉，小半碗热水烧开。
第5步浇在菜叶上。完成
喜欢《蒜茸空心菜叶》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔的做法专题，希望您能喜欢！
