食材明细:
山楂500克,白糖60克
山楂果脯的做法步骤:
第1步山楂放入水中,用钢丝球清洗表面,洗净捞出。 取一颗洗干净的山楂放砧板上。用刀把一端切去。把另一端也削去。 用笔杆或者筷子用一端穿过去。山楂核就被去掉了。依次把所有的山楂都去掉核。山楂放入清水中,放入一勺盐,泡30分钟(盐水泡山楂固色,煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色)。锅中放适量冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,中火开始煮。煮开后,把一半的白糖放进去,留一半备用。煮至山楂微微胖一圈就可以了,煮的时间不宜太久,时间长了就煮烂了。 把煮好的山楂捞出
第2步上面撒上剩下的一半白糖,这样白糖渗透进去,从里到外都是酸甜的。把白糖和山楂搅拌均匀。放微波炉中高火转10分钟,就可以了。
小贴士:
1. 用筷子或笔杆去核,可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。2. 去完核的山楂,放盐水中泡30分钟,可起到固色的作用,煮出来的山楂保持漂亮的颜色。3. 糖分两次放,煮的时候放一半,煮完后再放入一半,这样可以使做好的山楂果脯从内到外都是酸酸甜甜的。4. 煮完的山楂要完成糖水置换才可以形成果脯,我们借助微波炉使山楂脱水,糖浸入进去,山楂果脯就做成了。
果脯麦穗面包
果脯面包是在面团中再加入各种果脯(桃脯、杏脯、梨脯、青红丝、青梅、瓜条、葡萄干等),带有果制品的特殊风味面包,正宗的果脯面包有着严格的发酵制作流程及烘焙要求。是
食材配方
主料:
面包粉
250g低筋面粉
50g什锦果脯
130g辅料:
牛奶
105ml盐
2.5g安琪面包专用酵母
2.5g绵白糖
38g鸡蛋
1个90度热水
50g安佳黄油
25g
做法 共16个步骤
1.所有材料
2.汤种面团制作:面包粉50G中倒入90℃热水50G用筷子搅匀,晾凉备用,水烧开后稍晾一两分钟倒入面粉中即可
3.果脯过水擦干水分,倒入厨房用纸上吸去外表的水分备用
4.面包桶依次倒入牛奶105G,汤种面团、白糖、盐、蛋液38G(一个蛋余下的刷表面)、面包粉200G,最后加入干酵母
5.设置一个和面程序15分钟后,加入软化的黄油,再一个和面程序15分钟
6.30分钟后面团达到扩展阶段,光滑的面团
7.盖保鲜膜发酵至原来的2倍大,食指沾面粉在顶部戳个洞,洞口无回缩为发酵完成
8.取出后用手压及辅以擀面杖排气
9.排气后卷起
10.揉成两个面团,盖保鲜膜松驰15分钟
11.松驰好的面团擀成长方形,长度参照烤盘长度 把果脯均匀的铺撒在上面
12.从下面向上卷起
13.完成后置烤盘进行二次发酵
14.二次发酵至两倍大即可。用厨房专用剪刀,以45度入剪,在上面2/3处剪一刀,用手轻轻拨向一侧,隔5CM左右剪第二刀,再用手拨向另一侧,如此往复一直全部剪完,最后轻轻在表面刷上蛋液
15.烤箱170度预热后,中层上下火18分钟
16.烤好的果脯面包
食材明细:
土豆(黄皮)750克,苹果脯200克,鸡蛋220克,面包屑180克,小麦面粉180克,白砂糖180克,花生油150克
果脯土豆饼的做法步骤:
1. 将苹果脯切成小丁,放入碗内,加入糖,搅拌均匀,即成馅心;
2. 锅内倒入花生油,烧热后放入面包渣,炸呈金黄色捞出;
3. 将土豆泥放入盆内,加入面粉、鸡蛋黄揉匀,搓成条,分成均匀的小剂子,按扁,包入馅心,稍按扁;
4. 将锅内倒入水烧沸后,放入土豆饼煮熟,捞出后趁热蘸上面包渣,即可食用。
小贴士:
调料中的花生油作炸面包渣用宜准备比实际用量多一些鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拒绝添加剂!自制安心杨桃果脯,办公室必备小零食
材料:
主料:杨桃500g,,
辅料:食盐10g,白砂糖100g,
自制安心杨桃果脯的做法步骤:
1. 杨桃500g洗净,切片装碗(建议切成0.5厘米的薄片,不宜太厚哦)
2. 加入盐10g,拌匀腌制出水,捞出沥干
3. 炒锅倒入白砂糖50g,铺入杨桃片,开小火翻拌熬煮至杨桃变透
4. 盛出杨桃晾凉,加入白糖50g,沾匀
5. 将杨桃片铺入烤盘,放入预热好90℃的烤箱烤制约30分钟
6. 取出即可享用
食材明细:
胡柚2只(约500克),蜂蜜600克,冰糖100克
清火润肺的蜜炼胡柚茶的做法步骤:
第1步将胡柚用温水浸泡15分钟后洗净.用小刀将胡柚的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分.
第2步把胡柚皮用剪刀剪成约1厘米大小后放入微波碗中,放清水盖没胡柚皮,入微波炉中高火10分钟取出.晾凉后入粉碎机打成泥.
第3步将胡柚的果肉剥去膜掰碎,和打成泥的胡柚皮一起放进干净无油的锅中,加50ml清水和冰糖,小火熬煮1小时,熬至黏稠关火.彻底晾凉后到入蜂蜜,拌匀后装入密封瓶,入冰箱冷藏1星期即成清火润肺的蜜炼胡柚茶.
第4步吃时取适量蜜炼胡柚茶,用温水调匀饮用即可.
小贴士:
1.柚子营养价值很高,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。胡柚性凉、还具有镇咳化痰、清热解毒、生津止咳、解酒醒脑的功能 ; 2.胡柚皮虽然有点苦,但却是清火润肺的精髓所在,所以千万不要舍弃. 3.蜂蜜是一种天然的营养品,它包含优质糖分、维生素以及矿物质等。蜂蜜具有优良的杀菌与解毒效果,它有助于把体内积聚下的废物排出体外,使全身的新陈代谢功能得到改善.能够迅速恢复和解除疲劳。4.冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊、补中益气之功效.
感谢您阅读“97美食网”的《胡柚果脯》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了果脯专题,希望您能喜欢!