食材明细:
青椒30g,洋葱30g,茄子80g,白萝卜50g,低筋面粉80g,玉米粉20g,蛋1粒,冰水150㏄,柴鱼酱油20㏄,白砂糖5g
炸什锦蔬菜的做法步骤:
1.洋葱切丝;青椒、茄子洗净,分别切成条状;萝卜磨成泥备用。
2.调味料B拌匀后,加入作法1的萝卜泥即成沾酱备用。
3.调味料A调匀成粉浆,将作法1的材料均匀沾上一层,重复此动作至食材用毕。
4.热锅,加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法3的材料油炸至表面呈现金黄色时,起锅沥干油脂装盘,食用时搭配萝卜泥沾酱即可。
食材明细:
芹菜丸子浆150公克,红萝卜丝20公克,高丽菜丝50公克,洋葱丝30公克,香菇丝1朵,荸荠末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2颗,面粉50公克,盐少许,胡椒粉少许,香油少许
炸蔬菜丸子的做法步骤:
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2.取容器,将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠,再加入作法1的材料混合拌匀,用手捏出丸子状。
3.取锅,倒入适量的油烧至160℃,放入丸子炸至定型后,捞起沥油盛盘。
4.另可搭配蕃茄酱一同食用。
食材明细:
里脊,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋,面包糠
盒饭:蔬菜咖喱+炸猪排的做法步骤:
1.将里脊切成大块,用盐和胡椒粉稍微腌制一下。
2.按照粘面粉、鸡蛋、面包粉的顺序,将每块肉裹上面衣
3.下油锅炸,炸倒金黄就可以了(我有点炸过头了)。炸猪排配上咖喱,简直是完美啊。我真是个败家子,今天不知浪费了多少油、面粉、鸡蛋、面包糠,真是罪过
小贴士:
关于国产咖喱和日产咖喱,我还是觉得日产的好吃一些。味道正宗一些。
炸蔬菜丸子
今天的这个蔬菜丸子用了两种蔬菜,一种是茼蒿: 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。功效:全草有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。治感冒
食材配方
主料:
茼蒿
100g韭菜
100g辅料:油
700ml盐
少许面粉
适量鸡蛋
1个胡椒粉
少许
做法 共15个步骤
1.茼蒿摘去老叶老梗备用。
2.韭菜摘去老叶和老梗备用。
3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。
4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。
5.将菜切成碎末。
6.放入容器中备用。
7.在菜中打入一个鸡蛋。
8.搅拌均匀。
9.加入适量的面粉。
10.搅拌均匀。
11.加入少许胡椒粉。
12.加入少许盐拌匀。
13.锅中倒入油烧热至八成熟。
14.将拌好的菜糊用手挤成一个。
15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。
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