食材明细:
土豆(黄皮)250克,胡萝卜100克,黄瓜100克,色拉油50克,鸡蛋120克,小麦面粉10克,胡椒粉4克,盐4克,味精1克
炸蔬菜的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净,切成丝。
2.鸡蛋打散,同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀。
3.在锅中放油烧热,用筷子每次夹一点点三丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连,到呈金黄色,捞出沥干油即可。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
食材明细:
西兰花,50克,胡萝卜,50克,香菇,50克,红菜椒,50克,黄菜椒,50克,牛肉酱,60克,鸡汤,200ML,调味料:盐,胡椒粉,麻油
酱汁什锦蔬菜的做法步骤:
1 洗干净蔬菜,西兰花掰成小朵。香菇切半,胡萝卜,菜椒切块。
2 胡萝卜,西兰花焯水。炒锅放油烧热,加菜椒,香菇翻炒,把焯过水的西蓝花、胡萝卜加入炒匀。
3 加入牛肉酱,倒入鸡汤略煮。加入盐,胡椒粉调味。
4 最后加一点香油炒匀即可。
小贴士:
没有鸡汤也可以加水,加一些生粉水勾芡。
食材明细:
洋葱50公克,红甜椒20公克,黄甜椒20公克,青椒10公克,茄子100公克,马铃薯300公克,西洋芹50公克,红萝卜30公克,南瓜50公克,橄榄油1大匙,水2000㏄,盐1小匙
什锦炖蔬菜的做法步骤:
1.红、黄甜椒和青椒均洗净,去蒂及籽后切块;洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净,去皮切块;茄子和西洋芹洗净切块;备用。
2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味,再加入其余作法1蔬菜块翻炒均匀,加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软,最后加入盐调味即可。
食材明细:
生香菇2朵,绿芦荀6根,小玉米6根,红萝卜1/2条,芹菜适量,花枝50公克,虾仁10尾,巴西里少许,汤碗1个,盐2小匙,糖1/2大匙,沙拉酱3大匙,蛋黄1个,白奶精1/2大匙,糖1/2大匙,洋菜粉1小包,水3杯
什锦蔬菜冻的做法步骤:
1.)将菜洗净分别切段,红萝卜切花,大小可放入模型容器的高度以内为准。用煮沸的水加1小匙盐,分别将菜川烫至熟,再立即捞起放入冰水中,待凉后捞起将水份完全沥干,(或用餐巾纸再擦干)备用。
2.)选一个汤碗洗净擦干后,依序先放入香菇 (伞顶朝下去蒂),旁边排入虾仁,围成一圈,再将绿芦荀尖端头朝下及小玉米排在另一边,先由外围向内排满花椰菜、花枝、红萝卜等等材料排整齐。
3.)将洋菜粉与半杯水拌匀,再倒入煮沸的3杯水中,加调味料1煮6∼8分钟后熄火,用滤网过滤后即可倒入蔬菜模型中至满位为止,放置待凉后放入冷藏库冰3小时后,取出倒扣后再切片放入盘中,将调味料2混合调匀淋上即可食用。
食材明细:
胡萝卜2根,绿花菜(西兰花)225克,红甜椒1个,嫩菜豆225克,大葱50克,大蒜2瓣,菜油2汤匙,麻油4汤匙,青辣椒1根(不用亦可),蚝油3汤匙,豆芽175克,淡酱油1汤匙,糖1汤匙,莱姆(青柠)1个挤汁,盐、现磨白胡椒适量
蚝油什锦蔬菜的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,切成小圆片。绿花菜分成一朵朵,菜茎略切。红甜椒去籽切成火柴杆粗细的丝。嫩菜豆去蒂去筋,切成3段。大葱去皮切末。大蒜去皮切末。
2.菜油和两汤匙芝麻油,注入中式锅或大煎锅内加热。加入大蒜炒约一分钟,倒入除豆芽外的所有蔬菜,加蚝油,拌炒3—4分钟。
3.加入剩下的材料炒两分钟,用莱姆汁、盐、胡椒调味后上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《炸什锦蔬菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!