食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"香葱爆蚕豆"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
蚕豆荚剥开后就得到蚕豆。热锅冷油后直接放入蚕豆，先大火翻炒一分钟。改中火继续翻炒3分钟左右。
材料：
主料：蚕豆适量，，
辅料：食油适量，葱适量，辣椒适量，食盐适量，
香葱爆蚕豆的做法步骤：
1. 蚕豆荚剥开后就得到蚕豆。热锅冷油后直接放入蚕豆，先大火翻炒一分钟。改中火继续翻炒3分钟左右。
2. 加盐调味继续翻炒。
3. 加入辣椒丝再翻炒几下。
4. 加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。
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葱爆蚕豆的做法
材料：
蚕豆30粒，蒜少许，葱1根，盐少许，
葱爆蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，买了一盒日本豆，数了下30粒，
步骤2，少许油，加蒜泥（大蒜拍碎切成末也可以）加热后，（油不要太热）放蚕豆。
步骤3，放入蚕豆翻几下，放盐和开水（一小杯，水不要太多，否则不容易收干，豆又会太熟，）盖锅盖，中火，2分钟后开始揭开锅盖，收干洒葱。
步骤4，很糯
步骤5，正宗日本豆
香葱爆芋艿
食材明细：
主料：：芋艿十粒，
辅料：：小香葱四棵，
配料：：油一茶勺，盐1/3，
香葱爆芋艿的做法步骤：
1.1.准备好所用原料；
2.2.芋艿热水汆后，再过冷水备用；
3.3.起油锅先大火翻炒再转小火至芋艿变金黄色；
4.4.入葱花继续小火翻炒；
5.5.加入50ML水，中火煮五分钟（不要盖锅盖，保持葱花绿色）；
6.6.收汁即可。
小贴士：
1.芋艿切小块容易烧制；
2.汆水是为了防止粘锅；
3.芋艿虽是好食材，但是一次不易多食。
香葱爆蛏子
食材明细：
主料：：蛏子500克，
辅料：：小葱50克，玉米油适量，盐适量，
香葱爆蛏子的做法步骤：
1.新鲜蛏子放入水中，至少两到三小时，期间多次换水
2.反复淘洗，去除脏污
3.清水煮开，放入蛏子煮2-3分钟，捞出沥干
4.锅中放少许油，放入蛏子，撒葱花，大火爆炒，3分钟左右，调入盐，继续翻炒2分钟左右出锅
5.盛盘，味道很鲜美
6.再来张细节图
小贴士：
蛏子一定要多换水，清洗多次并过水煮，以去除杂质并杀菌。
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