红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？以下是由小编为你整理的《肉末炒粉皮》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
粉皮3张，猪肉末50克，油适量，盐少许，老抽少许，味精少许，小红椒少许，葱少许
肉末炒粉皮的做法步骤：
第1步所有食材粉皮洗净切片
第2步起油锅加热放小红椒煸放肉末煸炒3分钟
第3步放入粉皮煸炒放少许老抽煸炒
第4步然后放少许盐煸炒再放少许葱炒匀
第5步最后放少许味精炒匀出锅
97msW.com相关推荐
咸菜炒粉皮
食材明细：
粉皮250克，腌芥菜头100克，酱油10克，白砂糖10克，味精1克，色拉油50克
咸菜炒粉皮的做法步骤：
1.将粉皮用清水漂净，切成宽3厘米的斜方块或菱形块；将咸菜洗一下(咸味过重可在清水中浸泡几小时)，切成细碎末。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下咸菜煸炒，炒匀后放入粉皮同炒，见粉皮呈透明时，即加入酱油、白糖、少量水，开锅后盖上盖，烧焖3分钟，下味精炒拌均匀即成。
鸡蛋炒粉皮
鸡蛋炒粉皮，是我家饭桌上经常出现的一道菜，既然是经常，那这道菜好吃是一定的了。
朋友们可能对炒鸡蛋不新鲜，好奇的是炒粉皮：怎么炒才不糊锅、粉皮不成坨。炒这道菜，有几个小窍门，我就和你仔细的絮叨絮叨。
鸡蛋炒粉皮
食材：鸡蛋2个、粉皮1张、油4茶匙、小葱1棵、豉油4茶匙
鸡蛋炒粉皮的做法
1、粉皮用清水泡软，撕成大片。
2、煮锅里水烧到冒小泡时，把粉皮放进煮锅焯烫到粉皮柔软透明。捞出放到清水里浸泡着备用，可防止粉皮黏连成坨。
3、鸡蛋搅打成均匀的蛋液。
4、炒锅里倒进油，烧热后倒入鸡蛋液炒蓬松。
[page]
5、盛出鸡蛋，用锅里的底油把小葱爆香。
6、锅里调进豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。
7、把粉皮从清水里，捞出放进炒锅大火翻炒。
8、等粉皮炒到油亮后倒进事先炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀入味，临出锅洒上香菜段或韭菜段。
鸡蛋炒粉皮做法小贴士
1、粉皮首先用清水泡软撕成片。
2、泡软的粉皮用开水焯烫至透明柔软，这样炒的时候能减少烹炒时间，防止粉皮糊锅或成坨。
3、烹炒时先爆锅，往锅里调进豉油或酱油，并加一点清水炒成味汁。放进粉皮再炒就不糊锅不成坨了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
雪菜炒粉皮
食材明细：
粉皮2张（大约350克），雪菜150克，猪肉末70克，红尖椒一个，葱姜末少许，料酒1茶勺，白糖1茶勺，鸡精1/4小勺
雪菜炒粉皮的做法步骤：
第1步粉皮洗净切片.雪菜洗净切末,红尖椒切成小圈.
第2步猪肉末加葱姜末、一茶勺料酒拌匀.热锅入油,油温后入猪肉末煸炒至颜色变白盛出备用.
第3步另放少许油入锅煸炒雪菜末和红尖椒,放入2汤勺清水、白糖和鸡精炒匀，放入粉皮一起煸炒半分钟.把煸炒好的肉末放入,炒匀即可.
小贴士：
因雪菜是咸的，所以可以不用再放盐了。
肉末炒粉丝
最受欢迎的一道家常菜----肉末炒粉丝
小时候过年请客，不管是一桌还是几桌，都是买了菜自己在家烧，烧的家里热气腾腾，香气四溢，吃完饭大家都围在一起，打牌的打牌，唠嗑的唠嗑，充满了浓浓的年味。现在条件好了，人也懒了，好多人家过年请客，都是上饭店了事，到点就去吃，吃完就散，冷清的很！
现在过年，特别喜欢到舅舅家，因为舅妈还是像以前一样，总是亲自操办几桌的饭菜，菜式没有饭店的精致，却很家常很温馨，舅妈烧的菜总是让我们赞不绝口，今年过年被一抢而空的，居然是一盘炒粉丝。
炒粉丝是一道再家常不过的菜，有些地方也叫蚂蚁上树，不管在哪里，这道菜好像总是很受欢迎。我小时候就爱吃，前提当然是炒的好吃。家里也经常炒来吃，但配料没有舅妈的讲究，舅妈在粉丝里加了这个季节特有的笋和香气浓郁的干香菇，让粉丝的味道更丰富了，最后出锅又撒了好些碧绿的青蒜，白色的笋，黑色的香菇，绿色的青蒜，让一盘原本平淡无奇的粉丝变得非常好看，非常有食欲。
这是我照着舅妈的方法炒的粉丝，受到家人的一致好评！
肉末炒粉丝材料：红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇。（其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分）
肉末炒粉丝的做法
1.准备好所有原料
2.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）
3.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。
5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。
6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。
7.倒入笋丁和香菇丁炒香。
8.倒入肉末炒至变色。
9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。
10.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）
11.出锅前撒上青蒜叶。
白菜肉末炒粉条的做法
白菜肉末炒粉条的做法
主料：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把
配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、
白菜肉末炒粉条的做法步骤：
1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜片成片
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。盛出待用
6.锅内再添加少许油烧热，下入白菜片煸炒，淋入米醋，将白菜片大火煸炒至断生。下入炒好的肉末，粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
白菜肉末炒粉条的做法_美食方法
白菜肉末炒粉条的做法
主料：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把
配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、
白菜肉末炒粉条的做法步骤：
1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜片成片
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。盛出待用
6.锅内再添加少许油烧热，下入白菜片煸炒，淋入米醋，将白菜片大火煸炒至断生。下入炒好的肉末，粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
肉酱粉皮
食材明细：
五花肉500克，豆瓣酱150克，五香粉适量，鸡精适量，菜籽油50克，自制酸萝卜200克，小香葱适量，自制辣椒酱适量，五香粉适量，一品鲜适量，盐适量
肉酱粉皮的做法步骤：
第1步五花肉，姜，辣椒一起剁碎备用加五香粉拌匀
第2步菜籽油加热八成放入剁好的肉沫加入豆瓣酱炒匀
第3步加入鸡精炒匀盛出ok了将切好的凉皮加入翠绿的香葱，粉嫩爽口的酸萝卜，加点一品鲜和自制的辣椒酱，拌匀就可开吃了（图中的凉皮是我自己做的，酸萝卜也是自己腌制的，纯绿色的哦
小贴士：
吃腻了传统的凉拌凉皮，快来试试这道暖暖的肉酱凉皮吧
健康食疗《肉末炒粉皮》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了黄豆芽炒粉条专题，希望您能喜欢！
