水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下尖椒炒土豆片，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
土豆适量，尖椒适量，油适量，姜蒜末适量，五香粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量
尖椒炒土豆片的做法步骤：
第1步土豆去皮洗净，切片后用清水浸泡。尖椒支蒂去籽后洗净切片。
第2步锅内注油烧热，下姜蒜末爆香后放入土豆片翻炒。放五香粉、胡椒粉、生抽炒匀。
第3步土豆片至半熟时放入尖椒片翻炒。快出锅时放蚝油、盐、鸡精、葱花炒匀即可。
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炒土豆片
食材明细：
土豆两个，葱白适量，青红辣椒有没有都可以，葱花适量，鸡精一点，盐适量
炒土豆片的做法步骤：
第1步1土豆去皮切片放水里泡会2切葱花3切小葱白或者大葱白青红辣椒（有没有青红辣椒都都可以，我是刚好有就随便加了点）热锅下油，油要比平时炒菜多一点
第2步油温很高的时候下葱白什么的葱白有香味了以后倒入滤干水的土豆片翻炒2分钟加鸡精翻炒三分钟加盐
第3步翻炒4分钟加葱花再炒15秒出锅好吃
猪肝炒土豆片
食材明细：
猪肝150克，土豆250克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许。
猪肝炒土豆片的做法步骤：
1、猪肝切成小薄片；土豆切薄片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
特点
鲜嫩爽口，美观新颖。
大师叮咛
炒猪肝要旺火速成，否则易质老。
杂炒土豆片
食材明细：
土豆一个，青椒半个，红椒半个，木耳少许，猪肉少许，油适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量
杂炒土豆片的做法步骤：
第1步土豆切片泡水、青红椒切片，木耳泡水撕小朵。热锅凉油下肉片，变色之后下葱姜，和生抽。
第2步下土豆片炒2分钟，下青红椒，放盐翻炒均匀，盖锅盖焖2分钟，下木耳翻炒片刻即可。
洋葱炒土豆片
食材明细：
洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)500克，芹菜35克，香菜5克，植物油100克，盐3克，胡椒粉1克
洋葱炒土豆片的做法步骤：
1. 将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；
2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；
3. 土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止（不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂）；
4. 把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；
5. 在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；
6. 使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；
7. 然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
小贴士：
本菜以洋葱、土豆搭配，是一道保健菜肴。现代研究发现，土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷，一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效，本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
肉炒土豆片
肉炒土豆片
原料：土豆1个，里脊肉100克，尖椒2根，小红椒4根，蒜6-7瓣
调料：盐1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），料酒1茶匙（5ml），玉米淀粉1茶匙（5克），植物油1茶匙（5ml）
肉炒土豆片的做法
1.里脊肉洗净切薄片，放入碗中，加入生抽（分量外，约5ml左右），料酒搅匀，加入玉米淀粉搅匀，淋入植物油，搅匀后腌制5分钟。
2.土豆去皮洗净后切薄片，放入清水中浸泡。尖椒洗净去蒂切块，小红椒切段，蒜去皮切片备用。
3.锅烧热后倒入油，大火加热到油温7成热时放入肉片，煸炒到肉片变色，边缘略微发黄后盛出。
4.锅洗净后再倒入一些底油，烧热后加入一半蒜片和小红辣椒，煸炒出香味后放入沥干水分的土豆片，炒到土豆片颜色变透明。
5.加入炒好的肉片，加盐，生抽，搅匀后加入少许水（没过锅底部一点就可以了），调成中小火，等到水快收干的时候加入尖椒块，大火翻炒均匀，加入剩余的一半蒜片搅匀即可出锅。
小贴士
1.这道肉炒土豆片配米饭，是我从小吃到大怎么吃都吃不腻的组合，尤其适合爱吃土豆的土豆脑袋们！
2.腌肉的时候除了加料酒去腥，加入玉米淀粉能让肉片更嫩，再加点植物油还能锁住肉的水分，炒的时候也不容易粘锅。做这个肉炒土豆片，用猪肉或者鸡肉都行，但是腌肉的时候加点生抽，炒出来味道更好。
3.喜欢吃醋的朋友还可以在加完生抽之后加一点醋，味道也不错。但是不要太多，毕竟这不是醋溜土豆丝哈。
4.土豆切片后泡水一是可以防止氧化变黑，二是去掉淀粉炒的时候比较清爽，不容易粘锅。
5.炒土豆片的时候用蒜炝锅，比用葱味道好。炒的时候加一点点水，能让土豆片口感不那么硬，这个菜土豆片炒到绵软一点更好吃。
6.小红辣椒就是小米椒，味道比较辣，放几个提味儿特别好，不光更下饭，颜色也更好看。不过不能吃辣的同学就别放了。
7.尖椒不要放的太早，炒的皮了就不好吃了，快出锅的时候放就行。
8.这道菜蒜的量不要太少，而且要分两次放，这样才会更好吃哦！
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
叉烧炒土豆片
食材明细：
叉烧、叉烧汁、土豆。
叉烧炒土豆片的做法步骤：
工作：
一、土豆切成薄片，用水漂去淀粉，冷水泡；
二、叉烧切片；
上锅操作：
一、开锅放少许油，将叉烧稍爆，盛起备用，不要爆过长时间，否则叉烧吃时会有柴感；
二、留下爆叉烧的油，再开火，放几片蒜头，爆香；
三、跟着倒入土豆片，爆炒片刻，加胡椒粉、盐和烤叉烧时倒起的汁，这次就不用放糖了，因调制叉烧汁时放了蜂蜜，快速兜匀；
四、倒入叉烧片，喷少许高度酒，翻炒几下，可装盘。
土豆片炒虾
食材明细：
虾适量，小土豆适量，干辣椒适量，泡椒适量，蒜适量，生抽适量，食用油适量
土豆片炒虾的做法步骤：
第1步将虾去泥肠收拾干净小土豆去皮
第2步将小土豆切成片蒜剁成蒜蓉
第3步锅内倒油后放入红椒,泡椒,蒜爆香,倒入生抽放入土豆片翻炒
第4步再将虾放入一起炒加少许水将食材烧熟放少许食盐调味即可
小贴士：
没有小土豆也可用普通的土豆替代,蒜和辣椒是这道菜必不可少的调料最后放少许水可以让汤汁更丰富,汤汁用来泡饭超美味
炒土豆片的做法 家常土豆片怎么炒
土豆是一种很受欢迎的家常菜，很多人喜欢吃，土豆的吃法多样，土豆片最适合炒着吃。今天教大家炒土豆片的做法，在土豆片里面加入了甜椒、青椒、姜蒜等配料，色泽鲜艳，制作出来的菜肴味道鲜香，好吃又不油腻。
家常土豆片怎么炒
食材：
甜椒1个、青椒半个、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精1克，胡椒粉1克
炒土豆片的做法：
1、土豆去皮洗净，然后切片，放入清水中浸泡一下；
2、甜椒洗净切块，青椒洗净切块；
3、蒜切片，姜切片，葱切片；
4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜炒出香味，放入土豆片翻炒2分钟，再放入甜椒、青椒炒匀；
5、最后调入盐、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，炒至土豆变软后，即可出锅。
小贴士：
土豆在炒之前，一定要放入水中浸泡一段时间，洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆口感更好。
家常炒土豆片
食材明细：
主料： 土豆 2个， 青椒 2个， 火腿肠 3条，
辅料： 蒜末 适量， 蚝油 1勺， 生抽 2勺， 盐 适量， 鸡精 适量， 辣椒油 1勺，
家常炒土豆片的做法步骤：
1.土豆洗净削皮，切成土豆片。
2.青椒洗净切开。
3.火腿肠切厚片。
4.水开下土豆片焯2分钟。
5.捞起过一下冷水。
6.调味料全部放碗里，调成酱汁。
7.热油起锅，爆香蒜末。
8.加入火腿肠翻炒。
9.加入青椒翻炒。
10.加入土豆片翻炒。
11.倒入酱汁，翻炒均匀，熟透即可出锅。
土豆片炒肉
食材明细：
猪瘦肉150g，土豆2个，盐适量，生抽适量，郫县豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，青红椒2个
土豆片炒肉的做法步骤：
第1步猪肉洗净切片，肥肉和瘦肉分开；姜切丝，蒜切片，尖椒切段辣椒切滚刀片
第2步土豆去皮切片，泡水里备用热锅，将肥肉片放入炸直出油
第3步放入姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油依次加入瘦肉和土豆片炒匀，喷入少许料酒和生抽继续翻炒
第4步调入少许盐即可出锅
小贴士：
因为豆瓣酱本身有盐味，所以加盐的时候只要少许即可～
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