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“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“春天瘦腰美味麻香春笋丝”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!

食材明细:

花椒适量,莴笋适量,红椒适量,熟芝麻适量,香油适量,鸡精适量,盐适量,香醋适量,花椒适量

春天瘦腰美味麻香春笋丝的做法步骤:

第1步莴笋切丝,红椒切细丝。春笋飞水捞出过凉。

第2步炸出花椒油。用香油、鸡精、盐、醋、花椒油成汁,把春笋用杯子压实后扣在盘中,撒上熟芝麻和红椒丝及调好的汁即可。

97Msw.com相关知识

绝对美味之香麻腰片


食材明细:

主料:中等偏大腰子4个

辅料:1食勺料酒.姜末,葱末,香菜各1/3cup, 两食勺陈醋,2食勺生抽,2茶勺鸡精,1食勺蒜蓉辣酱,1食勺老干妈豆豉,1食勺白芝麻,1食勺红花椒,一食勺青花椒,2茶勺糖.橄榄油1食勺

绝对美味之香麻腰片的做法步骤:

1.腰子洗净,从中横向切开

2.用快一点的刀子将中间的白筋腰骚都去掉

3.放入清水洗净

4.切成腰片,泡在清水中,反复洗净,直至水清

5.锅中放料酒,水做开,放入腰片,翻滚几下

6.待腰片都变色,水马上就要再次沸腾,即捞出,放入凉开水中过凉

7.小碗放入姜末,加入 两食勺陈醋,2食勺生抽,2茶勺鸡精,1食勺蒜蓉辣酱,1食勺老干妈豆豉

8.小平底锅放入橄榄油做热,白芝麻,青红花椒,待花椒爆香,白芝麻略微变黄,洒在调料7中

9.调料拌入腰片,加入葱末和香菜,即可。

椒麻腰片(3)


食材明细:

猪腰子、生菜、葱、姜、花椒粒、酱油、精盐、味精、麻油、红油各适量。

椒麻腰片的做法步骤:

1、将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入冷水漂洗备用。

2、将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌匀成麻辣汁。

3、用生菜衬盘,码上腰花,撒上葱花,淋麻辣汁即成。

小贴士:

特点

鲜嫩适口,麻辣味浓。

小贴士

猪腰含蛋白质、铁、 锌充足,补肝肾。

排毒美食芥末春笋丝


食材明细:

莴笋适量,胡萝卜适量,白萝卜适量,木耳适量,绿豆芽适量,黄芥末适量,醋适量,香油适量,盐适量

排毒美食芥末春笋丝的做法步骤:

第1步莴笋、胡萝卜、白萝卜、木耳分别切细丝。豆芽去根。莴笋丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、木耳丝、豆芽分别焯水,焯水时放少许盐,油捞出过凉水。

第2步用大好玻璃杯,先放入莴笋丝依次再放入胡萝卜丝、木耳丝、白萝卜丝、木耳、绿豆芽。装好后扣在盘子中。黄芥末加醋、香油少许盐调成酱汁林在菜丝上和盘边即可。

葱香笋丝


食材明细:

竹笋(超市袋装的)230克,小葱2棵,红菜椒(喜欢辣的可以放红辣椒)半个,泡发的黑木耳3朵

葱香笋丝的做法步骤:

1、炒锅内放油,油热后放蒜和姜;

2、炒出香味后,依次放竹笋丝、黑木耳丝、红椒和小葱翻炒;

3、然后放盐、生抽(不要放老抽,炒出来的菜发黑),最后放味精,出锅。

鱼香莴笋丝


食材明细:

莴笋400克,色拉油30克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐2克,泡椒5克

鱼香莴笋丝的做法步骤:

1.莴笋皮去掉,洗净切成丝,用精盐拌匀;葱切成丝,姜蒜切成末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。

2.炒锅放到中火上,放油烧热,放入葱丝、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味,放入莴笋炒熟,最后倒入素汤150毫升,用水淀粉拌匀即可。

韭香莴笋丝


莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

韭菜又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。

韭香莴笋丝

原料:莴笋、韭菜、红椒丝、盐、鸡精。

韭香莴笋丝的做法

1、莴笋2棵,去皮切成莴笋丝,韭菜适量。

2、锅里去油烧热,倒入莴笋丝。

3、开大火翻炒均匀,加入红椒丝,继续翻炒,莴笋丝稍软,关小火,加入适量的盐和鸡精,韭菜,重开大火翻炒至熟,淋少量的油起锅。

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感谢您阅读“97美食网”的《春天瘦腰美味麻香春笋丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题,希望您能喜欢!