“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过收集，小编为您献上鱼香木耳海带，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
海带适量，猪里脊适量，冬笋适量，胡萝卜适量，木耳适量，红辣椒适量，盐适量，葱末适量，白糖适量，姜末适量，酱油适量，蒜泥适量，醋适量，泡辣椒适量，豆瓣辣酱适量，黄酒适量，水淀粉适量
鱼香木耳海带的做法步骤：
第1步将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。
第2步取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。
第3步锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成。用小红辣椒，胡萝卜摆盘。
97msW.com相关推荐
海带黄花鱼
食材明细：
黄花鱼500，克，海带50，克，豆油75，克，酱油，黄酱，料酒，高汤，香油，醋，细盐，葱，姜，蒜各适量。
海带黄花鱼的做法步骤：
1.将海带泡软，捞出切丝持用。
2.将鱼去鳞，用一双筷子从鱼嘴部伸入，拧搅出内脏，剪去背刺，洗净，控干，然后在鱼的两侧划4道直刀口。
3.葱、姜切成段，蒜切未待用。
4.勺内放入油，用旺火烧热，将鱼放入油中，炸至鱼身挺直，见黄色时
捞出，盛入盘中。
5.将勺内的油倒出，留底油15克，放入海带丝煽炒，随后加入料酒、黄酱，再放入酱油、葱段、细盐、醋、高汤、姜段，调好汤汁，把鱼放入，盖上盖，移至微火上熬10分钟。熬透出勺，再加入蒜未，滴入香油即成。
木耳炒鱼糕
黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。
材料：
主料：木耳适量，鱼糕适量，
辅料：蚝油适量，酱油适量，食盐适量，，
木耳炒鱼糕的做法步骤：
1. 把木耳切好备用，葱切好。鱼糕切片备用。热油下木耳翻炒。然后下盐和少许糖啊翻炒。
2. 把鱼糕放入翻炒下入少许酱油。炒熟后下蚝油翻炒均匀。最后放入葱即可。
蒜香木耳
食材明细：
鲜黑木耳100公克，蒜头4颗，辣椒1/2条，盐1小匙，糖1/2小匙，香油2大匙
蒜香木耳的做法步骤：
1.黑木耳洗净切小块状，汆烫一下沥干备用。
2.蒜头、辣椒切末，加入所有调味料拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的黑木耳块拌匀即可。
黄豆香卤海带
食材明细：
大豆75克，海带(鲜)30克，酱油20克，芝麻15克，八角10克，香油5克，白砂糖15克，姜15克
黄豆香卤海带的做法步骤：
1. 海带洗净浸泡30分钟；
2. 姜洗净去皮切末；黄豆泡水3小时；
3. 海带、黄豆与酱油、水、芝麻、八角、香油、白糖、姜末下锅卤20分钟；
4. 至锅内汤汁收干；
5. 海带切4厘米长的段状，将黄豆摆于海带上即可。
小贴士：
1. 海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘、胡萝卜素等营养物质。2. 现代研究证明其含有褐藻酸钠盐和淀粉硫酸脂；3. 前者可预防动脉硬化，后者可降血脂，有益减肥。
相信《鱼香木耳海带》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
