水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了清脂小炒蒜蓉彩椒甘蓝小包菜，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
甘蓝小包菜200克，红彩椒1个，大蒜适量，水淀粉适量，油盐适量
清脂小炒蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法步骤：
第1步准备好原材料；烧热锅，放适量的油， 下入蒜蓉煸炒；
第2步煸炒出香味后放入对开两半的甘蓝小包菜；继续翻炒直至其变色， 再下入红彩椒块一起翻炒；
第3步加入少量的水淀粉勾薄芡；最后加入盐等调味料翻炒均匀；
第4步起锅装盘。开动了。
小贴士：
这是道简单的快炒菜，炒制之前须将甘蓝小包菜对开成两半， 能方便其尽快成熟； 炒菜时先爆香蒜蓉， 再加入甘蓝小包菜翻炒，变色后加入彩椒，加入少许水淀粉勾薄芡， 最后加入盐调味即可。
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清炒包菜
食材明细：
包菜，蒜头，蚝油
清炒包菜的做法步骤：
1.包菜洗净切块，蒜头拍扁.
2.炒锅倒油爆香蒜头，倒入包菜翻炒，加蚝油，盐和鸡精调味即可.
清炒紫甘蓝
食材明细：
紫甘蓝一颗，干辣椒4颗
清炒紫甘蓝的做法步骤：
第1步先将紫甘蓝洗干净，切好放盘子里面备用。准备几个干辣椒
第2步锅里油热后，先放入干辣椒，炸至微黄。继续放入切好的紫甘蓝翻炒三分钟，放入适量食盐。就可以了。
第3步一道清炒紫甘蓝就做好了。
酱肉小包
食材明细：
小麦面粉500克，酵母5克，泡打粉15克，猪肋条肉(五花肉)400克，味精2克，酱油15克，胡椒粉2克，盐8克，甜面酱25克，料酒20克，白砂糖5克，小葱25克
酱肉小包的做法步骤：
1. 将五花肉剁茸，下滑后锅略炒；
2. 然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟，下甜酱再炒香味；
3. 放小葱、味精炒匀起锅，即成酱肉馅；
4. 面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀；
5. 中间刨成坑状，放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团；
6. 用压面机压几遍出条下节子，包入酱肉馅做成小包子；
7. 放入笼内喷上少量清水，饧发1～2小时，待饧发好后上笼蒸熟即可。
小贴士：
1. 炒制酱肉时，往往会粘锅炒糊。2. 关键是下酱的时候不能过早，待肉炒至七成熟后再放入甜酱，炒至甜酱香味出来即成。本品糖油较重，属高热量食品。
消脂糯米椒
食材明细：
糯米甜椒200公克，萝卜干30公克，辣椒2公克，吻仔鱼80公克，豆豉20公克，沙拉油10㏄，淡色酱油8㏄，香油8㏄，水50cc
消脂糯米椒的做法步骤：
1.把糯米甜椒、萝卜干、辣椒分别洗净后斜切成宽片状。
2.热锅，放入沙拉油，再放入作法1的材料与吻仔鱼、豆豉、所有调味料，大火快炒约2分钟至炒香、炒匀即可起锅。
酸甜彩椒
酸甜彩椒节后解腻利口下饭快手菜
过个节过的，硬菜太多太密集。吃顶住的人可真不少，食欲不振，消化不良，光想吃个利口的不是？做个酸甜彩椒吧解腻、利口、下饭、快手。丰富的维生素C可以平衡摄入肉食过多的营养过剩，虽然是酸甜的口感，但绝对不会腻，很下饭。
酸甜彩椒
原料：彩椒1个
配料：姜丝、花生油
调料：糖、醋、寿司酱油
酸甜彩椒做法
1、彩椒洗净，用手掰成麻将大小的小块。
2、少许油烧热，下姜丝烹香。
3、下入彩椒滑炒。
4、放入糖、醋、生抽。
5、翻炒均匀，加入少量开水，炖1分钟。
6、收汁起锅装盘。
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我的美食心得
1、彩椒肉厚，用手掰开的彩椒容易入味。
2、糖：醋：酱油=1:2:2，酸甜度的把握，最好的办法是尝尝，适合自己的喜好就好。
3、加水略炖更入味，时间不要太久，防止破坏维生素。
4、如果没有彩椒，用菜椒需要多加一点水多煮一会儿去除菜椒的生菜味儿。
5、加入酱油，平衡了酸甜味，不腻且下饭，没有寿司酱油用生抽，不可用老抽。
感谢您阅读“97美食网”的《清脂小炒蒜蓉彩椒甘蓝小包菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小炒菜谱专题，希望您能喜欢！
