食材明细:
主料::白菜一棵,面粉500g,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,胡椒粉一勺,淀粉2勺,花椒粉少许,
白菜丸子的做法步骤:
1.白菜一片一片清洗干净
2.然后切成丝.再横切几刀,切碎一下.
3.装入盆中,放点盐,杀水.
4.杀出水以后,把水分挤干.打入2个鸡蛋.然后往里加一勺胡椒粉,盐,花椒粉,少许面粉,还有两勺淀粉.
5.然后搅拌成面糊状
6.锅里放油,5成热,做成丸子下锅炸.边下丸子边搅拌,防止锅底糊了.炸到变色,就捞出.
7.然后再复炸一下,炸到金黄就捞出.
食材明细:
主料::熟大丸子适量,大白菜适量,
辅料::酱油适量,葱适量,姜适量,大料适量,盐适量,
丸子烩白菜的做法步骤:
1.主要原料。
2.大丸子切块备用。
3.大白菜洗净切块备用。
4.烧热油,炸香大料瓣,放葱姜炝锅。
5.放酱油炒香,放丸子炒匀。
6.放入大白菜加少许盐,盖上锅盖烩菜。
7.将白菜烩制到软烂,汤汁收干即可。
8.丸子烩白菜。
食材明细:
主料::白菜适量,丸子适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,
白菜炒丸子的做法步骤:
1.白菜撕小块泡水洗净。
2.丸子解冻。
3.蒜去皮切末。
4.油锅爆香蒜末。
5.下白菜翻炒。
6.下丸子略炒,加盐,盖盖子,焖一会,出锅。
食材明细:
主料::猪肉丸子适量,
辅料::绿豆粉丝适量,蒜苗适量,生抽适量,盐适量,
粉丝烧丸子的做法步骤:
1.丸子馅是马蹄胡萝卜
2.炸的丸子备用
3.锅中加入少许油炒香蒜末
4.加入适量清水和丸子粉丝
5.煮沸后加入适量盐
6.加入蒜苗生抽调味即可
7.装盘即可。
食材明细:
主料::丸子200克,小白菜500克,
辅料::葱1棵,姜1块,盐1勺,鸡精1/2勺,香菜2棵,
青菜烧丸子的做法步骤:
1.丸子备用
2.小白菜择洗干净
3.葱、姜、香菜备用
4.油烧热放入葱、姜爆香
5.倒入小白菜翻炒均匀
6.倒入丸子翻炒
7.倒入香菜段、盐、鸡精翻匀出锅
食材明细:
主料::豆腐2块,洋葱1/3个,丸子11个,
辅料::姜1块,大蒜2个,盐适量,生抽适量,食用油适量,
丸子烧豆腐的做法步骤:
1.准备主食材
2.豆腐切小方块
3.洋葱洗干净以后也切小方块
4.丸子用了贡丸和大牛肉丸,冷水下锅焯水后捞出沥干
5.大肉丸切开,小丸子不用切
6.豆腐冷水下锅,加一小勺盐煮2分钟,主要去除豆腥味,还不易碎
7.捞出沥水
8.锅放油,爆香姜末和蒜末
9.加入洋葱翻炒变软
10.加入丸子继续炒匀后,放入一小勺的料酒后继续炒制均匀
11.加入豆腐块
12.略煎一会再调入盐
13.调入适量生抽,用铲子轻拌均匀
14.加入大半碗清水
15.开中小火煮15分钟
16.最后大火收汁即可
17.装盘~
食材明细:
主料::撒尿牛丸8~10个,小白菜1颗,
辅料::酱油3勺,糖2勺,水小碗半碗,
撒尿丸子炖白菜的做法步骤:
1.锅子烧热,放入适量油,放入肉丸,中火翻动加热。
2.肉丸表面略黄,放入择洗干净切好的白菜,大火翻炒。
3.加入酱油和糖,少量水,盖锅盖中火焖烧5分钟。
4.开盖,大火稍稍收汁,撒葱即可。
5.肉丸内有汤汁,趁热吃小心烫。
食材明细:
白菜500克,猪肉(瘦)150克,鸡蛋50克,酱油30克,盐3克,味精1克,料酒5克,姜5克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)20克,植物油100克
白菜肉丸子的做法步骤:
1.将猪肉剁成末;姜切成末;将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内,加鸡蛋、姜末、酱油10克,和淀粉拌匀成馅,用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内,投入白菜煸炒几下,加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子,移至微火上炖至入味,然后移至旺火上收汁,放入味精,装盘即成。
小贴士:
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。本菜具有荤而不腻,补而不滞的特点,是家中老幼皆宜的菜肴。白菜又名大白菜,民间有“百菜不如白菜”之说。白菜不仅价格低廉,具有特殊香气,而且营养丰富。含有丰富的植物纤维素和多种维生素、胡萝卜素、微量元素。中医认为白菜具有清热除烦、解渴利尿、润肠通便之作用,是家庭最常用的蔬菜之一。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::白菜适量,包菜适量,丸子适量,
辅料::蒜适量,
配料::生抽适量,
白菜包菜炒丸子的做法步骤:
1.白菜包菜撕小块,洗净。
2.准备好丸子,蒜切末。
3.油锅爆香蒜末、生抽。
4.下白菜包菜翻炒。
5.加入丸子翻炒二三分钟,加盐出锅。
6.出锅时候可以加点鸡精,味道更鲜美。
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