蛋丝韭菜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“蛋丝韭菜”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

韭菜250克，鸡蛋50克，青椒50克，辣椒(红、尖)50克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，姜5克

蛋丝韭菜的做法步骤：

1. 将韭菜择洗干净，用沸水略烫，切成3厘米长段，放入盘内；

2. 将鸡蛋打入碗内，加少许精盐，打散备用；

3. 青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝；

4. 姜去皮切丝；

5. 坐锅点火倒油，将鸡蛋液摊成蛋皮，切成蛋丝，放在韭菜段上，加入精盐、味精、白糖、姜丝、香油调味，撒上青丝、红丝即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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韭菜蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋三个，韭菜适量，

辅料：：盐适量，油适量，

韭菜蛋的做法步骤：

1.鸡蛋三个，鲜韭菜适量。

2.韭菜切碎，蛋打进碗里。

3.加盐搅成蛋液。

4.将切好的韭菜放进蛋液里搅均。

5.烧油，倒进蛋液。

6.稍等。

7.炒散炒匀即可。

8.韭菜蛋即成。

凉拌菜一一蛋丝拌韭菜

食材明细：

主料：：韭菜适量，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，

凉拌菜一一蛋丝拌韭菜的做法步骤：

1.韭菜冼净，烧开水焯韭菜。

2.切段，放盘子里(不用摆太整齐)

3.两个鸡蛋加适量盐，搅拌匀。

4.锅里放适量油，摇摆下锅，让油均匀覆盖锅大些。

5.小火，蛋液倒入锅里，摇晃锅，让蛋液流向蛋边上，使蛋皮更大些。不用翻面煎。

6.蛋皮切丝。

7.蛋皮丝和韭菜，放适量盐，糖，生抽，香油，拌一拌。

8.把韭菜夹出来，空出中间位置，绕圈摆放。

9.蛋皮丝放韭菜中间即可。

小贴士：

盐量要控制，白糖也要控制，不要放太多。

韭菜泼蛋

食材明细：

主料：：韭菜300克，鸡蛋3个，

辅料：：盐1勺，食用油3汤匙，

韭菜泼蛋的做法步骤：

1.原材料

2.韭菜切两厘米段，加盐拌匀腌十分钟

3.鸡蛋打散

4.油热加韭菜翻炒至韭菜明显变少，把鸡蛋泼到韭菜上

5.鸡蛋稍稍凝固翻炒均匀即可

感谢您阅读“97美食网”的《蛋丝韭菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！