“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编为大家收集的“冬瓜双豆”请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量
冬瓜双豆的做法步骤：
第1步准备好材料。黄豆提前几个小时浸泡；
第2步青豆、黄豆洗净； 胡萝卜去皮切丁；冬瓜去皮去籽切丁；
第3步冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；
第4步热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；加盐、生抽、鸡精调味炒匀即可。
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双豆炖肉
食材明细：
花豆40公克，黄豆40公克，猪绞肉300公克，洋葱30公克，热水700㏄，酱油10公克，盐1/2小匙，细砂糖1/4小匙，米酒少许
双豆炖肉的做法步骤：
1.洋葱去皮切小片，备用。
2.花豆、黄豆洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时，捞出沥干水分，备用。
3.煮一锅滚沸的水，依序放入猪绞肉、花豆、黄豆?烫后捞出，沥干水分备用。
4.取一砂锅，加入热水、作法1洋葱片以及作法2所有食材拌匀，煮至滚沸后盖上锅盖，改小火煮约40分钟后熄火，打开锅盖加入所有调味料拌匀，再盖上锅盖焖约15分钟即可。
双豆鸡汤
食材明细：
红花腰豆，小红豆，嫩母鸡四分之一只
双豆鸡汤的做法步骤：
1.豆子洗干净，泡12小时
2.鸡切块，洗干净，在沸水中过水，洗干净
3.豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软就可以了，接着加进鸡蛋籽（就是买鸡时候买到的鸡肚子里没生出的蛋，“杀鸡取卵”）煮十五分钟即可加盐调味
小贴士：
双豆鸡汤功效：补虚解劳，增加体内红血球，有安定和帮助睡眠的作用
双豆海蛎
食材明细：
海蛎，蒜，红辣椒
双豆海蛎的做法步骤：
1.锅中倒油，见热。
2.倒入洗净沥干的海蛎。
3.倒入少许水，见滚。
4.加适量的酱油，烧透收汁。
5.倒入切成段的香蒜和红辣椒拌匀即可。
双豆猪蹄汤
食材明细：
用料猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。
双豆猪蹄汤的做法步骤：
1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。
3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒，旺火烧开后撇去浮沫，加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，以旺火烧约5分钟，加精盐调味即成。
功效
嫩肤，健肤，祛斑，美白。
青椒炒双豆
食材明细：
主料：长扁豆200克，短扁豆200克，青椒200克
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，葱适量
青椒炒双豆的做法步骤：
1，主辅料： 青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角
2，把扁豆洗净、切象眼块。青椒切片，葱切碎。
3，锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫。把扁豆焯熟。捞出过冷水。
4，起锅热油，爆香葱花。
5，放入扁豆。翻炒均匀。
6，放入青椒。
7，炒匀后，加入蚝油。
8，加盐、味精调味。翻炒均匀，关火。
9，出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
因为后面炒制的时间比较短，所以扁豆一定要焯熟后再用。
双豆猪尾小锅
食材明细：
主料：猪尾3根，猪大棒骨2个
辅料：水泡黄豆适量，熟黑豆适量，清水适量
配料：葱姜蒜适量，八角适量，山楂适量，党参适量，盐适量，油适量，红油适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，花椒面适量，香油适量
双豆猪尾小锅的做法步骤：
1，用煤气烧毛后将猪尾用面碱搓洗洗净
2，用面碱洗净猪大棒骨，凉水洗净
3，将猪尾切段和棒骨一起入锅焯水，洗净
4，焯好好放入煮锅，加水放煮料，大火烧开，撇除杂质
5，煮到能用筷子扎动猪尾时，从锅里捞出备用，小火接续煮棒骨
6，煮1-2个小时后，汤煮好，放少许盐调味即可，备用
7，黄豆泡8个小时，黑豆煮熟
8，葱姜蒜准备好
9，热锅放油，放入葱姜蒜煸香，放入黄豆和猪尾，翻炒
10，放入黑豆
11，再放入花椒面，盐，红油，老抽，醋，白糖，小火翻炒均匀
12，放入平齐清水，大火烧开
13，盖上锅盖小火焖煮30分钟，淋上红油和香油即可出锅
14，配菜：焯水小油菜和魔芋丝结
双色豆干
食材明细：
白豆干8块，蒜3瓣，红剁椒2大勺，绿剁椒2大勺
双色豆干的做法步骤：
1.豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉
2.切成条的白豆干码入盘中
3.在豆干上均匀撒一层蒜蓉
4.以中线为界，分别覆盖红绿剁椒
5.蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可
双豆炖猪蹄
食材明细：
大豆100克，赤小豆100克，猪蹄500克，蚝油15克，鸡精10克，味精2克，酱油10克，香菜10克，大葱5克，姜2克，香油15克，植物油50克，盐4克
双豆炖猪蹄的做法步骤：
1. 将猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；
2. 葱、姜洗净切成块；
3. 锅置火上，放油烧热；
4. 锅内加入葱、姜、猪蹄、蚝油和酱油炒至上色；
5. 加入鲜汤、精盐、味精、鸡精和黄豆、红豆炖35分钟左右至猪蹄酥烂；
6. 淋入香油，撒入香菜即成。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
双色豆皮
食材明细：
豆皮，豆角，胡萝卜，牛肉馅
双色豆皮的做法步骤：
做好两种肉馅：胡萝卜肉馅，豆角肉馅
豆皮泡好后铺上，从中间向两边铺两种馅子
从两头向中间卷，
然后朝下放入盘子里，入锅蒸20分钟
切开可以食用
吃法2：入锅煎一下
吃法3：锅底放糖，干锅烧火，皮熏成图片颜色
吃法4：锅底放茶叶，干锅烧火，茶叶味道。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜双豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
