食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了红烧香芋。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
香芋，鸡蛋。姜，红椒，葱，花生油，盐，味精，糖，淀粉，生抽。
红烧香芋的做法步骤：
1。香芋洗净，切成块。
2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。
3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。
4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。
5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。
6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。
7。将汁浇到香芋上即可。
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腊肉烧香芋
食材明细：
主料：：香芋1个，腊肉100克，
辅料：：生抽1小勺，老抽1茶匙，盐1茶匙，干红椒辣2个，姜3克，葱花3克，蒜3瓣，香葱1棵，
腊肉烧香芋的做法步骤：
1.香芋去皮切成滚刀块。
2.腊肉洗净切成小块。
3.红辣椒切小段、蒜瓣拍碎、大葱切葱花、姜去皮切丝。香葱切小段。
4.起锅热油，加入红辣椒、蒜瓣、葱花、姜丝炒出香味。
5.加入腊肉翻炒片刻。
6.在加入香芋翻炒片刻。
7.加入清水、生抽、老抽、白糖大火煮开后转小火炖至香芋软烂。
8.开盖，转大火翻炒至汤汁浓稠。
9.出锅装盘撒上香葱花即可。
梅豆烧香芋
食材明细：
主料：：香芋395克，毛豆145克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
梅豆烧香芋的做法步骤：
1.食材：香芋（已去皮洗净切成块）、梅豆（已摘洗）。
2.烧锅倒油烧热，下入香芋翻炒一下。
3.随后，加适量的清水。
4.煮开。
5.接着，合入梅豆翻动一下。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.最后，烧煮至汤汁差不多了、香芋熟软，加适量的味精。
11.翻匀，即可。
红烧香辣蟹
食材明细：
主料：：螃蟹适量，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，葱花适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，干辣椒适量，老干妈适量，
红烧香辣蟹的做法步骤：
1.螃蟹去壳，姜蒜葱，辣椒，老干妈……等准备就绪
2.螃蟹对半切开，姜蒜葱切沫
3.油锅烧热，姜蒜爆香
4.下螃蟹，翻滚吧，螃蟹们
5.根据自家口味放调味料
6.加入辣椒，老干妈
7.淀粉一勺
8.加入水，化开，最后勾芡
9.撒上葱花出锅，因为时间紧张，美观上不够，但味道还是可以的~大家可以试试
小贴士：
勾芡很重要哦，淀粉不要放太多，会厚，也不要太少，太薄，一两勺差不多了
红烧香菇
食材明细：
主料：：香菇250g，
辅料：：青椒10g，红椒10g，葱5g，姜5g，蒜5g，
配料：：盐1.5g，鸡精3g，生抽3g，老抽3g，耗油8g，料酒5g，生粉5g，
红烧香菇的做法步骤：
1.香菇洗净去蒂，改花。葱、姜、蒜、青红椒全切成小粒。
2.锅中烧开水，放入香菇焯水10秒后，用冷水冷却香菇，保留营养成分。
3.锅中加油烧热，爆香葱、姜、蒜、青红椒等料头
4.放入香菇煸炒，再加入80ml的清水，放入1.5g的盐、3g的鸡精、3g的生抽、3g的耗油、8g的料酒调匀，焖1分钟，加老抽勾芡。
5.大功告成~~
小贴士：
1、香菇过一遍水可去除异味。
2、香菇易入味，少放盐和生抽
红烧香菇根
一道变废为宝的小菜。自从几年前在大佛寺佛香阁吃过吃过三元一小碟的香菇根后，就再也不会为做菜多出来的香菇根发愁了！
很有心机的做法，香菇根撕成一丝丝，加上各种调料卤制入味，味道浓郁又有嚼劲。
烹调并不复杂，费的是功夫钱，要把香菇根一根一根，一条条撕开，每次去吃饭，都看见义工在一箩筐一箩筐的在加工。
红烧香菇根
材料：香菇根若干、李锦记蜜汁红烧汁60ml、姜几片
红烧香菇根的做法
1香菇根洗净晾干，撕成一丝丝。姜切片。
2锅内放油，放姜片爆香。
3放入香菇根丝，翻炒。
4放入红烧汁和水，搅拌均匀。
5转小火盖盖10分钟焖煮。
6入味大火收汁到香菇丝稍干爽即可！
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
红烧香菇鸡块
食材明细：
主料：：公鸡半只，香菇5-6个，
辅料：：葱适量，姜适量，冰糖适量，料酒2茶匙，八角1个，生抽3茶匙，老抽1茶匙，盐适量，鸡精适量，桂皮1小块，
红烧香菇鸡块的做法步骤：
1.公鸡半只，洗净。
2.剁成不大不小的鸡块。
3.烧一锅开水，把鸡块焯水，再用清水冲洗干净备用。
4.香菇切块备用。
5.锅里倒油爆香葱姜八角桂皮。
6.加入冰糖翻炒，炒出糖色。
7.倒入鸡块继续翻炒。
8.炒干水份让鸡块裹上糖色。
9.加入香菇，再加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙翻炒几下。
10.再加入清水，水量差不多淹没鸡块即可。
11.然后大火烧开，小火焖大约1小时左右，最后加入适量的盐，鸡精大火收汁即可。
12.酥烂入味...
13.再配上一碗米饭，就是一餐很美味的便当...
14.成品图
15.成品图
小贴士：
喜欢辣椒的也可以加入适量的辣椒，口味可以根据自己的喜好添加。
我喜欢肉酥烂一点更入味，如果喜欢有嚼劲的话时间可以适当减少。
红烧香菇鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿2个，香菇8个，
辅料：：姜1块，料酒1汤匙，白糖4茶匙，老抽1汤匙，生抽0.5汤匙，八角1个，桂皮1块，香叶2个，麻油1勺，
红烧香菇鸭腿的做法步骤：
1.准备食材，鸭腿洗净，香菇温水泡发。
2.鸭腿切块后，冷水下锅，大火烧开后小火逼出血沫。
3.鸭块焯水后洗去浮沫，姜切片，香菇对半切。香菇水去渣留用。
4.热锅少油，下姜片鸭腿，大火翻炒至鸭皮微黄。
5.加入料酒、白糖、老抽、生抽，翻炒上色后，加八角、桂皮、香叶，倒入香菇水。
6.盖盖后，大火烧开，中小火焖一刻钟。
7.水快收干时，开盖，加香油，翻炒大火收汁。汤汁浓稠即可出锅。
红烧香干【懒人版】
食材明细：
主料：：香干500g，蚝油2小勺，油适量，香葱末少许，红椒末少许，水一碗，
辅料：：盐少许，生抽2大勺，大蒜末少许，青椒末少许，鸡精少许，
红烧香干【懒人版】的做法步骤：
3.热锅倒入适量冷油，加一碗水，加两大勺生抽，两小勺耗油，一丁点儿盐，调成汁水。这里不需要加太多盐巴，因为生抽耗油都有盐味的，而且这些汁水到最后是需要焖干的。
4.水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干，因为香干比较嫩，尽量在下锅后不要翻动。如果喜欢吃辣的可以加点干辣椒！
5.盖上锅盖中小火焖煮，一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精，我口味比较淡一般都没有放。
6.待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即可！
小贴士：
这个做法非常简单，可是香干非常入味儿，也非常软嫩！关键点是汁水要调好，新手建议首先不需要加入盐巴，等快要收汁的时候尝尝味道如果太淡再加适量盐。一定不要煮得太咸！
感谢您阅读“97美食网”的《红烧香芋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧菜谱专题，希望您能喜欢！
