有人说，生存的目的是为了能吃到美食，地方美食充分地承载了当地的特色文化。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你印象最深的地方美食有哪些？小编特别从网络上整理了红烧香芋块，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
香芋(榨兰芋)150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。
红烧香芋块的做法步骤：
1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
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叉烧香肉
食材明细：
猪腿肉500克，盐5克，酱油5克，白砂糖10克，花椒10克，料酒25克，香油10克，大葱10克，姜10克
叉烧香肉的做法步骤：
1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。
2.用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小钩挂进烤炉，烤到快成熟时，把肉取出在腌肉原汁浸过，再挂进烤炉，直到熟透时取出，晾凉。然后刷上香油，以免干裂。
3.食用时，切片装盘，淋香油即成。
葱爆鸭块
食材明细：
主料： 板鸭 1只， 葱 150克，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 鸡精 适量， 干辣椒 适量， 料酒 适量， 植物油 适量， 白糖 适量，
葱爆鸭块的做法步骤：
1.将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后，煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿待用
2.锅内火放油，油热倒入鸭块炒至变色时，放入葱炒出葱香味后，再加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可
板栗烧鸭块
食材明细：
主料： 面粉 100克，
调料： 自发粉 50克，
板栗烧鸭块的做法步骤：
1.先和面啊，和的时间越长越好。和好面团以后，让它醒45分钟。
所谓“醒”，就是把面团放在那儿，不动它。这个时候你可以干点别的。
2.平底锅烧热，放入牛油，融化后，再倒入肉末炒香，然后倒入玉米仁，加适量食盐，一齐翻炒片刻，盛出待用。
3.把醒好的面团揪成一小团一小团的，在案板上压扁了，用面杖擀成薄薄的皮儿（我喜欢馅多皮薄的包子，所以擀得特别地薄），再把炒好的玉米鲜肉馅包在面皮里，捏成包子的形状。
4.锅内大火把水烧开后，把装包子的蒸笼放到滚水上去蒸，蒸半个小时，就可出笼了（包子放入蒸笼之前，最好先在底部抹一层油，这样可以防止粘底）。
炒饵块
食材明细：
主料： 饵块 适量，
辅料： 火腿 适量， 韭菜 适量， 荷兰豆 适量， 酸菜 适量，
调料： 酱油 适量， 葱 适量， 辣椒油 适量，
炒饵块的做法步骤：
1.把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒。
2.吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
菜品特色
饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。
火爆腰块
食材明细：
猪腰300克，熟猪油75克，酱油2茶匙，姜，葱，蒜，菜心，生粉，料酒各适量。
火爆腰块的做法步骤：
①将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横顺划十字花刀，片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成“马耳形”。菜心洗净备用。
②将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀，再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。
③烧热锅，下熟猪油，烧至七成熟时，把拌好的腰块迅速下锅，炒散至翻花，再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均匀，加入制好的汁，炒片刻即可。
清蒸蟹块
食材明细：
海蟹1200克，姜汁600克
清蒸蟹块的做法步骤：
1.活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖，将蟹一剁四块，蟹螯敲开，原样摆盘中，再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。
2.将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。
小贴士：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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