“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面，我们为你推荐了家乐浓汤宝之酸菜汆白肉，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
酸菜适量，猪五花肉适量，香菜少许，干红辣椒少许，葱姜丝少许，家乐浓汤宝之猪骨汤宝一盒
家乐浓汤宝之酸菜汆白肉的做法步骤：
第1步酸菜切成细细的丝儿，葱姜切丝儿，干红辣椒剪成丝儿，猪五花肉切薄薄的片儿家乐浓汤宝之猪骨汤宝一盒
第2步炒锅加热后加入适量的食用油下入葱姜丝，干红辣椒丝爆香后加入酸菜煸炒会儿加入清水，再加入家乐浓汤宝的猪骨汤宝煮沸后加入五花肉汆熟即可
第3步盛入汤碗里，加点儿香菜叶，酸酸辣辣，还有浓浓的骨汤香。
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家乐浓汤宝之粉丝牛肉汤
食材明细：
粉丝适量，熟牛肉少许，芹菜叶少许，家乐浓汤宝之牛肉味一盒
家乐浓汤宝之粉丝牛肉汤的做法步骤：
第1步砂锅里加入足量的清水熟牛肉切几片
第2步粉丝用温水泡软家乐浓汤宝之牛肉味的一盒
第3步水沸腾后将上述的材料加入其中煮制再次沸腾即可加入点儿绿色的芹菜叶，辣椒圈儿点缀下即可。
家乐浓汤宝:瘦肉汤粉
食材明细：
小粉粉200G，猪骨浓汤口味1小盒，梅花肉100G，葱适量，虾米适量，大白菜适量
家乐浓汤宝:瘦肉汤粉的做法步骤：
第1步大白菜，梅花肉洗净，切好喜欢大小虾米泡软，葱切段切粒
第2步猪骨浓汤宝所有格式材料
第3步小河粉煮开水把小河粉轻轻焯焯水。。。捞起备用
第4步另一锅煮开水，下猪骨浓汤宝一粒,虾米,煮开。。再把梅花肉放入煮开煮熟..最后，把大白菜放煮熟就可以倒入焯过水的小河粉撒上葱花，葱段就可以了...
中式酸菜汆白肉卷
食材明细：
带皮熟猪五花肉300克。，水发海参25克，水发鱿鱼25克，熟冬笋25克，罐头鲜蘑50克，水发粉丝100克，香菜梗20克。，中式渍酸菜200克，精盐5克，味精5克，香油5克，鲜汤1000克(见本鲜味型)。
中式酸菜汆白肉卷的做法步骤：
1.将五花肉切成4.5厘米宽、6厘米长、0.2厘米厚的薄片。海参、鱿鱼、冬笋切成4.5厘米长、0.3厘米粗的丝，飞水待用。将水发粉丝50克切成4.5厘米长的段。渍酸菜飞水，将其中100克切0.3厘米粗的丝，其余片成大薄片。将鲜蘑切片，香菜梗飞水待用。将肉片100克每片横铺在砧板上，将海参、鱿鱼、冬笋丝、粉丝段捋顺，沿肉片宽码好卷紧，用香菜梗捆紧，成直径1.5厘米粗的卷。
2.锅内入汤，下入鲜蘑片、渍酸菜片、肉片200克、余下的粉丝，下入精盐，烧开后改用文火火靠5分钟，用漏勺捞入汤窝（盅子）内垫底。将卷好的白肉卷下入锅中，火靠5分钟，调入味精，盛入汤窝内，淋入香油即成。
家乐浓汤宝:沙姜蒸梅花肉
食材明细：
猪骨浓汤口味1小盒，梅花肉400G，沙姜一小块，葱少许，盐少许，虾米少许
家乐浓汤宝:沙姜蒸梅花肉的做法步骤：
第1步梅花肉洗净备用沙姜一块
第2步猪骨浓汤宝所有材料
第3步梅花肉切片沙姜切碎
第4步准备好材料切好片的梅花肉,拍碎沙姜,猪骨浓汤宝,虾米混在一起,加少许盐
第5步拌均匀的梅花肉锅里下水煮开...
第6步把拌均匀的梅花肉放入水开的锅中。。大火蒸七分钟就可以了撒上葱花就可以了..
家常版酸菜汆白肉
食材明细：
主料：五花肉适量，酸菜适量，粉条适量
辅料：生姜适量，蒜适量，小米椒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量
家常版酸菜汆白肉的做法步骤：
1，五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。
2，锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。
3，放入酸菜炒出香味。
4，加入高汤，我加的煮五花肉的水。
5，把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟。
6，加入适量的白花椒粉和盐，酸菜有点咸味，所以不要加太多的盐。
7，差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟。
8，最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，开吃吧！
小贴士：
五花肉不要煮的时间过长，肉会不好切会散。
东北年菜酸菜汆白肉
食材明细：
酸菜400g，五花肉200g，小葱2棵，蒜3瓣，姜2片，花椒10粒，八角1个，盐适量，油适量
东北年菜酸菜汆白肉的做法步骤：
第1步锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。
第2步肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。晾凉的五花肉切成薄片。
第3步重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。放入酸菜翻炒均匀。
第4步然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
小贴士：
1.市场出售的袋装酸菜丝在烹饪之前需要用水漂洗，然后挤净水。2.如果家里有猪骨，煮肉的时候加些进去味道更好。3.酸菜不要炖煮太久，否则酸菜就不脆了。
酸菜粉条汆白肉怎么做好吃 酸菜粉条汆白肉的做法,配方
酸菜粉条汆白肉
东北特色家常菜----酸菜粉条汆白肉---是冬季餐桌上必不可少的一道菜。基本上家家都会做着吃，百吃不厌。东北人都很爱吃酸菜！酸菜解腻爽口，开胃帮助消化，那个咸、
食材配方
主料：
酸菜
300g五花肉
200g粉条
1把辅料：
油
适量盐
适量桂皮
1块大料
2块干红辣椒
2个大葱
适量姜
适量鸡精
适量胡椒粉
适量料酒
适量做法 共13个步骤
1.带皮五花肉清洗干净，锅中加冷水，下入五花肉煮开，撇去浮沫后，加入葱姜、大料、桂皮、1个干红辣椒及少许 料酒中小火煮制约30分钟左右8-9成熟，捞出晾凉。
2.汤中的调料捞出，留汤备用。
3.煮好晾凉的五花肉用刀切成片。
4.粉条清水冲洗，浸泡一会。
5.我买的是成袋切好的酸菜，打开包装，加清水清洗一下，略挤出水分备用。
6.葱切斜片、姜切丝，1个干红辣椒切丝。
7.锅中加适量油，加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味。
8.加入酸菜丝略微翻炒。
9.倒入煮肉的原汤锅内，盖盖中火煮约10分钟。
10.加入粉条。
11.码入切好的熟五花肉片、调入适量盐。继续加盖煮制15-20分左右，至粉条、肉片变透明熟后即可关火。 若酸菜够酸、够味也可不放盐。
12.吃前可以调入适量鸡精、胡椒粉，调味。也可以不放。
13.在吃那嫩滑的白肉时蘸着自家做的韭菜花酱或调制的蒜酱都灰常好吃香。 （这是我们东北人的吃法，蒜酱调法：蒜剥皮切碎末，倒入碟内、加适量生抽、醋、香油、辣椒油，调制而成）。
汆白肉(2)
食材明细：
主料：猪肋条肉（五花肉）150克，
辅料：酸白菜150克，粉条50克，
调料：盐5克，味精1克，花椒2克，韭菜5克，香菜5克
汆白肉的做法步骤：
1.将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片；
2.酸白菜切成丝；
3.锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭菜，炖2分钟后，加粉条，移到小火炖5分钟左右，出锅装碗。
小贴士：
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
东北人感恩菜酸菜汆白肉
食材明细：
酸菜1颗，五花肉1块，猪血1块，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量
东北人感恩菜酸菜汆白肉的做法步骤：
第1步花椒.大料.葱.姜.蒜冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可.煮好的五花肉切成薄片.
第2步酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍.将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝. 放入五花肉片.大火煮开.放入猪血片.
第3步加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.
小贴士：
吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料.
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