任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"懒人美食【虾仁、肉末蒸鸡蛋】"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
单冻虾仁小半碗，黑猪肉末小半碗，草鸡蛋三只，葱一点，姜一点
懒人美食【虾仁、肉末蒸鸡蛋】的做法步骤：
第1步虾仁化冻洗净 切断沥水鸡蛋加少盐打匀
第2步取大碗一只（我就是前面预测不准 用的中碗 加了一点儿温水就要满了 后来换大碗滴）放入肉末和虾仁加少盐、少糖、一点黄酒、一点生抽、葱姜碎拌匀将蛋液倒入肉末中拌匀后 加入小半碗温水后送入蒸锅 大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可
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肉末虾仁蒸肠粉
食材明细：
主料：：陈村粉2张，虾仁适量，猪肉末适量，
辅料：：酱油少许，胡椒粉少许，香油少许，甜辣酱少许，葱花少许，
肉末虾仁蒸肠粉的做法步骤：
1.虾仁，肉末放胡椒粉，香油，酱油腌制15分钟。
2.陈村粉铺在案板上，把肉末和虾仁放在中间，再卷起来。
3.卷好了的成品。
4.依次卷好了，摆放在盘子中。
5.放入蒸锅中大火蒸1 0分钟。
6.时间到，打开盖子撒点葱花。
7.淋少许甜辣酱(酱汁随个人喜爱调配，我家就爱淋这甜辣酱)可以品尝了。
肉末鸡蛋蒸米粉
食材明细：
鸡蛋一个，米粉一片，肉酱适量，热狗一个，香葱一根，生抽适量，蚝油适量
肉末鸡蛋蒸米粉的做法步骤：
第1步米粉提前绰水备用将绰水好的米粉捞出备用
第2步铺上切片的热狗，也可以换成火腿，也可以不要淋上鸡蛋液，放入锅中蒸10分钟
第3步葱切成段备用锅中倒入适量油，放入葱白爆香
第4步将肉末加入生抽，盐，蚝油，适量水，倒入锅中炒至变色，加少许老抽和葱叶
第5步淋在蒸熟的米粉上即可
#鸡蛋美食#虾仁炒鸡蛋
食材明细：
主料：：虾500g，鸡蛋3只，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，淀粉适量，
#鸡蛋美食#虾仁炒鸡蛋的做法步骤：
1.所有食材
2.鸡蛋打入碗中拌匀，虾去头去壳洗净沥干，放入碗中，放黄酒和淀粉拌匀
3.起油锅加热，放入鸡蛋炒，然后留油出锅备用
4.放入虾仁煸炒
5.放入鸡蛋炒匀
6.放入盐炒匀
7.放入葱炒匀
8.放入盐炒匀即可
9.成品图
茶碗蒸（鸡蛋虾仁）
食材明细：
主料：：鸡大腿肉125克，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个，虾4只，水萝卜嫩芽12片，用于装饰 ，白果40克，
辅料：：盐1/2茶匙，出汁280克。可以买现成的出汁粉用水冲一下即可，酱油10克，味醂10克，清酒5克，
茶碗蒸（鸡蛋虾仁）的做法步骤：
1.首先准备鸡肉和香菇。将125克鸡大腿肉切成1厘米见方的小块，撒入1/2茶匙盐，抓匀后腌制备用。跟鸡胸肉相比，鸡大腿肉对火候不是那么敏感，无须特别留意，更适合制作茶碗蒸。
2.将2朵香菇洗净擦干，去掉香菇柄，切成2毫米厚的薄片备用。
3.现在开始制作茶碗蒸的蛋液。取一只大玻璃碗，打入2只鸡蛋，用蛋叉搅打均匀。搅打的时候动作尽量轻柔缓和，这样可以减少混入气体的机会。蛋液中如果溶入较多气体，受热后会形成气泡，导致茶碗蒸内部产生孔洞，影响菜肴的外观品相。
4.在蛋液中加入280克出汁，用蛋叉搅拌均匀。搅拌的时候动作尽量轻柔缓和，这样可以减少混入气体的机会。如果是用出汁粉，必须用煮沸过的水来冲，不能用自来水，否则里面溶解的气体受热后会在茶碗蒸内部产生孔洞，影响菜肴品相。加入10克酱油，10克味醂和5克清酒，搅拌均匀。
5.搅拌过程中不可避免地会形成一些泡沫，去除这些泡沫最有效的办法就是过筛，泡沫基本都被拦截在筛网上。过筛之后，茶碗蒸的蛋液就做好了。
6.取一只带盖的茶碗，把1/4的鸡丁铺在碗底，然后加入10克白果和1/4的香菇片。
7.把1/4的蛋液倒进茶碗，最后放入一只去头、去壳但是保留尾部的虾。按照同样的顺序将另外三只茶碗蒸组装完毕。
8.取一只蒸锅，把水大火煮沸。把茶碗蒸小心地移入蒸笼内。如果使用的是金属蒸笼，必须在茶碗底部垫上耐热的塑料板或者木板。否则热量会直接从金属蒸笼传导至茶碗，导致其温度迅速升高，茶碗蒸内部会产生很多孔洞。茶碗放进蒸笼后转为小火蒸18分钟，取出后放上3片水萝卜的嫩芽作为装饰就可以端上餐桌享用了。
小贴士：
如果使用金属蒸笼，千万不要忘记在蒸笼和茶碗之间垫上一层隔热的塑料板或者木板，否则很难做出幼滑细腻的口感和视觉效果。
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