食材明细:
主料::豆腐适量,火腿适量,
辅料::小白菜适量,
配料::葱末适量,鸡汤适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,
嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤:
1.火腿切成末,小白菜剁碎,豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
2.锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒。
3.倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。
食材明细:
主料::猪瘦肉150g,油菜500g,红椒1个,
辅料::盐半匙,玉米淀粉2匙,蚝油5ml,姜适量,植物油适量,生抽10ml,蒜适量,
滑肉油菜的做法步骤:
1.①肉切片,加一匙玉米淀粉,少许盐、生抽、蚝油,姜丝搅拌均匀腌制10分钟②红椒切小片,姜蒜切丝
2.油菜洗净沥干水
3.油热后下姜蒜爆香
4.油菜爆炒后放少许盐,炒熟出锅
5.将油菜码好
6.热油姜蒜红椒炝锅
7.爆炒肉片
8.顺手取个小碗加入一匙玉米淀粉,少许生抽、蚝油,注入少量清水调成味汁,如果怕来不及可以事先调好
9.出锅前勾芡
10.将嫩滑的肉片浇在油菜上,大功告成!
小贴士:
简单美味又好看,端出去让小伙伴们刮目相看吧!
食材明细:
主料::上乘五花肉200克,
辅料::红苕粉200克,小葱适量,红椒适量,
配料::盐适量,白糖适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,香油适量,酱油适量,
水晶滑肉的做法步骤:
1.把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中,加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油,充分和肉调匀备用。
2.再取个空碗,倒入干的红苕粉,把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉,上下面都一样,然后把它们依次摆放在盘中,放入蒸锅中,大伙蒸1个小时左右,就可取出撒上小葱花及红椒粒。
小贴士:
请随时注意锅内的水是否烧干,因为大火蒸时很容易一不注意把锅烧干,请及时补足)
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