“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？小编陆续为大家整理了芝麻土豆排，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
土豆(黄皮)600克，芝麻80克，鸡蛋150克，小麦面粉60克，大葱20克，盐7克，花椒粉1克，香油10克
芝麻土豆排的做法步骤：
1.将土豆去皮，洗净，放入笼内蒸熟，取出后制成泥。
2.将土豆泥放入盆内，加入面粉，鸡蛋、精盐、葱末、花椒粉、麻油，搅拌均匀，备用。
3.将烤盘内抹上麻油，放入土豆泥铺平，厚约1厘米，撒上芝麻压一下，放入烤箱内，烘烤至熟，取出切成条，即可装盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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芝麻排叉
食材明细：
普通面粉350克，黑芝麻25克，凉水220毫升，盐1小勺
芝麻排叉的做法步骤：
第1步在面粉里加入食盐。倒入黑芝麻。
第2步分次加入凉水，用筷子搅拌。揉成面团，因为面团硬所以揉的时候比较费力气，还得有耐心。在面团上盖上湿毛巾醒二十分钟。
第3步分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面，因为面团硬，水分不多也不会粘砧板，如果粘砧板了说明面和软了。面要擀得均匀，尽量薄。面硬，擀面要有耐心，排叉好不好吃这一步是关键。
第4步把擀好的面片切成一样大小的长方形，两片叠在一起。在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口。
第5步把面片一端从中间的豁口中穿过。这样排叉的生胚就做好了。
第6步油六成热的时候放入待炸的排叉。（如何判断油是否到了六成热，将一个小面片放入锅中，冒大泡就对了）排叉两面金黄就可以捞出了，放到厨房用纸上控下油就可以享用了，放凉后更脆呦！
芝麻排包
食材明细：
主料：金龙鱼面包粉300克，奶粉10克，水135克，鸡蛋45克，盐3克，糖20克，酵母3.5克，芝麻40克
辅料：黄油30克
芝麻排包的做法步骤：
1，准备材料，配方中的芝麻可以用黑芝麻也可以用白芝麻。
2，我用了白芝麻，已经处理过了，买回家的芝麻，先清洗 ，再晒干，然后炒熟。这样又干净又香，吃的时候就方便了。
3，用后油法把面团揉至扩展，不需要完全扩展，能拉出较薄的膜就可以了。后油法就是把材料中黄油外的材料全部加入厨师机中，先把面团和到表面光滑能拉出粗薄，加入黄油再揉至扩展。大多数面包面团都用这种方法。
4，面团揉好后加入芝麻，启动厨师机低速将芝麻搅入面团。
5，放在温暖的地方进行第一次发酵。发好的面团体积变大，表面光滑，用手戳洞不回缩也不塌陷。
6，把面团分割成小份，做排包通常是8至10份，滚圆后松弛十分钟，注意加盖保鲜膜。
7，之后将滚圆的面团擀成长条，
8，再顺着长边卷成长条。
9，烤盘中铺上油纸，放上做好的排包，放在温暖的地方进行第二次发酵，约40分钟。
10，这是发好的面包，表面可以刷一层蛋液，也可以省掉。
11，烤箱提前预热，发好的面包入烤箱，180度18分钟左右。
12，烤箱的温度会有差异，时间和温度做参考。后几分钟需要观察上色情况。烤好后及时出炉离盘，放在烤网上放凉就可以了。
13，当早餐特别好呢
芝麻土豆
食材明细：
土豆(黄皮)200克，淀粉(豌豆)50克，小麦面粉50克，植物油50克，白砂糖100克，芝麻50克，香油10克
芝麻土豆的做法步骤：
1.将土豆洗净去皮，切成手指粗的条；干淀粉、面粉加水调成糊，将土豆放入糊中，使其粘满糊。
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的土豆逐一放入油中，炸成金黄色(内部已熟为止)时，倒入漏勺沥干油。
3.另起一锅，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出丝时，将土豆倒入糖汁内，边翻边撒芝麻(芝麻洗净，炒熟)，待芝麻均匀地粘在土豆上出锅，装在已抹香油的平盘内，并不断用筷子翻动，凉后即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
芝麻羊排怎么做好吃 芝麻羊排
芝麻羊排
我一直喜欢吃羊肉，这天刚好在麦德龙看到有不错的羊排，也就入了一点货，偶尔小资一下啊，哈哈！羊排非常嫩，按我们的说法，有很香的“奶膻味”，爱的就是这个味，喜欢的请
食材配方
主料：
羊排
150g芦笋
30g番茄
30g辅料：
橄榄油
适量盐
适量黑胡椒碎
适量黑胡椒酱
适量白芝麻
适量
做法 共10个步骤
1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻；
2.然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱腌一个小时以上；
3.平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面；
4.然后翻另一面煎香；
5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面；
6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋，取嫩的部分洗净；
7.入开水焯熟然后捞起沥干；
8.把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘；
9.这时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用；
10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可！
芝麻羊排(2)
食材明细：
主料：羊排，
辅料：芝麻，
调料：盐，鸡精，孜然，辣椒粉，椒盐，淀粉，鸡蛋，姜葱蒜，辣椒酱
芝麻羊排的做法步骤：
1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。
土豆芝麻饼
食材明细：
土豆，糯米粉，糖适量，黑芝麻，油
土豆芝麻饼的做法步骤：
1.土豆洗净切块蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量的糖，然后和成面团.醒一会!
2.将和好的土豆泥团成一个个小圆饼，粘上黑芝麻。
3.锅烧热后加入油，将土豆饼煎至两面焦黄即成，煎时火不能太大，以免煎糊。吃起来外焦还有芝麻的香，里面软软嫩嫩的。
小贴士：
我好佩服JM们哦 ,这大热天在厨房边做美味佳肴,还要边拍做菜过程,真的太厉害了! 我真的很笨!边做边拍我手忙脚乱的,好怕一不小心相机一起下锅煮了!
芝麻拌土豆
食材明细：
土豆(黄皮)500克，芝麻10克，大蒜(白皮)5克，味精2克，盐3克，辣椒油5克
芝麻拌土豆的做法步骤：
土豆洗净去皮，切成丝，用开水焯一下；芝麻炒熟，蒜切末；蒜末、味精、盐、辣椒油同土豆丝一起拌匀装盘，表面撒上芝麻即可。
羊排烤土豆
食材明细：
小羊排500g，土豆仔8个，小香薯3个，胡萝卜1根，南瓜150克，食用油50克，胡椒粉5克，孜然粉30克，辣椒粉5克，食盐5克，耗油20克，白芝麻20克
羊排烤土豆的做法步骤：
第1步取羔羊排500克，加盐腌4小时以上。腌制时注意盖上保鲜膜冷藏。
第2步同时把准备好的，胡萝卜，土豆，小香薯，南瓜去皮，洗净，切好5厘米左右的小块。烤盘铺上锡纸2层，放上薯类块，撒两小勺盐，胡椒粉，在淋一点食用油。蔬菜的准备工作就完成了。
第3步取腌好的羊排，放在烤箱网上。烤箱预热上层放羊排，下层放薯块。上层220°下层180°烤55分钟。每20分钟要进行一次翻面。
第4步第一次翻面，将羊排正反面撒上孜然粉，辣椒粉，淋上少许油。第二次翻面，是在第40分钟的时候，取出撒上白芝麻，淋上少许油，同时取出薯块。
第5步薯块取出，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻，耗油(或者烧烤酱)，淋上少许油，再放入烤箱和羊排一起烤最后15分钟。烤完后拿出羊排切条。也罢烤薯块拿出来。
第6步再摆放到一起，完工～薯块可以撒上一些葱花提香。
小贴士：
一次烤羊排，吃到5种不同的风味。结合了羊脂的焦香，土豆的粉黏，南瓜的甜糯，薯仔的韧甜和胡萝卜的爽脆。烤羊排时候会滴下大量的油，然而这些薯类又是吸收油脂的好手，一道菜不仅体会到了羊排的美味，更能体会到吸收了饱满肉汁的土豆的焦香美味！
小精排炖土豆
食材明细：
精排2斤，土豆600克，姜片适量，干辣椒少许，盐适量，老抽适量，水适量，大料适量，蒜片适量
小精排炖土豆的做法步骤：
第1步洗净排骨，控干水，准备好配料。锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香。
第2步加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水。待水开后，将土豆小块，投入锅中。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里。）
第3步开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅。
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