食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"菠萝鸡片"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
鸡胸脯肉250克，菠萝250克，鸡蛋清75克，白菜40克，淀粉(蚕豆)10克，柿子椒40克，泡椒10克，猪油(炼制)50克，盐3克，味精1克
菠萝鸡片的做法步骤：
1. 净菠萝切成宽3 厘米、长4 厘米的厚片；
2. 灯笼椒去籽，切片；
3. 白菜洗净，入沸水锅焯后取出；
4. 鸡脯肉切成4.5 厘米长的薄片；
5. 鸡蛋清、湿淀粉调匀成蛋清糊；
6. 将鸡片放入蛋清糊内上浆；
7. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至四五成热，下鸡脯划油，断生后取出沥油；
8. 锅中留底油，将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入，放入精盐、昧精，翻二三次身，淋入明油，出锅装盘；
9. 盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。
小贴士：
1. 鸡片先划熟，炒时用旺火，热锅热油，瞬间成菜，不可勾芡，要求鸡片脆嫩，菠萝清香；2. 因有鸡片滑油过程，需准备熟猪油500克。菠萝有生津液，止烦渴，助消化的作用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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菠萝鸡
食材明细：
菠萝300，油适量，生抽1勺，白糖3勺，料酒适量，耗油一茶勺，胡萝卜适量，鸡腿2个，木耳10克，蒜适量，姜适量，鸡精适量，食盐适量，鸡蛋清一个
菠萝鸡的做法步骤：
第1步热锅，倒油，习惯放了十三香可以不放放腌制好的鸡（鸡要腌制：放生抽，鸡蛋清，白糖，生姜，拌匀腌制一小时）
第2步菠萝，胡萝卜，木耳泡发待用煎至两面金黄放蒜
第3步黑木耳，胡萝卜翻炒，一会，放菠萝，蚝油少许，要是锅干可以放少许水焖两分钟，出锅少许鸡精好啦，开动啦
小贴士：
胡萝卜可以换成菜椒红色的鸡蛋清可以换成淀粉
烤菠萝片
食材明细：
主料：：菠萝1个，
辅料：：盐1勺，柠檬汁1小勺，
烤菠萝片的做法步骤：
1.菠萝切片在加了盐和柠檬汁的水里浸泡半小时拿出沥下水。 做装饰片就按图片放进模具。
2.做零食菠萝片直接平铺于烤架或纤维垫上，入烤箱100度50-60分钟。
3.菠萝花装饰
4.好吃的零食。
5.装饰蛋糕
酸酸甜甜下饭菜—菠萝鸡片
食材明细：
主料：：菠萝1个，鸡胸肉1块，青椒半个，红椒半个，
辅料：：番茄酱1汤匙，盐1茶匙，糖1.5茶匙，酱油1汤匙，料酒少许，淀粉适量，
酸酸甜甜下饭菜—菠萝鸡片的做法步骤：
1.鸡胸肉切片，加料酒，少许盐和淀粉抓一下。
2.菠萝立着从三分之一处切开，用水果刀将里面的肉肉像切芒果一样划好后，用勺子掏出果肉
3.菠萝肉切片，用盐水泡一下
4.鸡胸肉切片，加料酒，少许盐和淀粉抓一下。青红椒都洗净切块
5.锅热后倒油，将鸡片滑熟后捞出
6.另起锅煸一下青红椒
7.煸好后加入番茄酱炒匀
8.加入鸡片翻炒，加酱油，盐，糖。最后加入菠萝，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士：
菠萝肉我没有全都放进去，只取了跟青红椒差不多的量。
本来还有最后一部倒入菠萝翻炒的，我炒好尝了一口，味道不错，就急忙出锅了。放菠萝的步骤就忘记拍了。T.T
菠萝鸡肾
食材明细：
鸡腰子150克，菠萝150克，青椒20克，辣椒(红、尖)10克，大蒜(白皮)5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克
菠萝鸡肾的做法步骤：
1. 鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
2. 锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。
3. 菠萝冲净滴干，切块。
4. 青、红椒洗净、去籽切块。
5. 大蒜去皮洗净，拍碎待用。
6. 烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
7. 将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
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