只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的超级快手南瓜肉饼，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
南瓜450g，肉馅200g，料酒10g，盐3-5g，生抽5g，鸡蛋1个，香油10ml，鸡精5g，糖3g，干淀粉25g
超级快手南瓜肉饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮后切大块，放入微波炉内高火5分钟至软，取出晾凉后碾成泥肉馅中调入料酒，搅拌均匀并静置5分钟后倒入南瓜泥用手抓匀
第2步在南瓜肉泥中依次放入生抽、鸡蛋、盐、糖、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲平底锅里注入少许油，小火，取一勺调制好的肉泥放入平底锅内，用铲子按压成饼状(为了使其形状均匀，我用的圆形煎蛋器，将肉泥放入煎蛋器内即可)
第3步一面变金黄后，轻轻的翻面，将另一面也煎金黄
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南瓜肉夹馍
食材明细：
主料：：南瓜泥约200克，面粉约400克，酵母1小匙，梅花肉2斤，
辅料：：葱1段，姜片3大片，八角1个，香叶几片，花椒1小匙，生抽3大匙，老抽1大匙，豆瓣酱2大匙，盐适量，尖椒1根，小葱1根，
南瓜肉夹馍的做法步骤：
1.猪梅花肉去皮洗净
2.切成几大块
3.凉水下肉块
4.煮开后一点点撇净浮沫
5.加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱，小火慢炖
6.中途可以尝尝味道，淡了加盐或加生抽调味，喜欢颜色深的，可以多加点老抽，炖至肉酥烂即可。我用的这个铸铁锅特别保温，不到一个小时，肉已炖的非常酥烂，肥肉部分入口即化
7.卤肉时准备面皮材料。南瓜切块蒸熟
8.蒸熟的南瓜压成泥
9.加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例至少要2:1，南瓜泥太多的话，发好的面团会比较黏，缺少筋性。
10.揉成面团，入冰箱冷藏发酵。1-10步，我是晚上睡前完成的
11.第二天早上发好的面团
12.排气后分成一个个小剂子，揉圆
13.取一个剂子，擀开成椭圆形
14.刷一层薄油
15.沿长边对折，再刷一层薄油
16.沿一边卷起来
17.卷好后立起
18.按扁
19.擀开成圆饼，松弛饧发几分钟
20.平底不粘锅烧热，不用放油，放入饼胚，中小火烙制
21.一面烙好出现虎皮花纹后翻面，两面烙好即可
22.尖椒和小葱洗净切小丁
23.卤好的肉切丁，一定要带点肥肉才好吃
24.尖椒丁、葱末和肉丁混一起，粗略剁几刀
25.烙好的饼从中间划开，不要完全划断，夹上卤肉就可以吃了。
小贴士：
我发面比较多，实际烙饼时只用了1/3之一的面团，剩面团另做他用了。
南瓜肉丁
食材明细：
主料：：南瓜适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
南瓜肉丁的做法步骤：
1.备南瓜，猪肉，辣椒。
2.将南瓜切丁，肉切丁，辣椒切丁。
3.先炒肉，大火快炒，。
4.放进南瓜丁炒匀，放点盐炒至断生。
5.再放进辣椒提辣。
6.淋上生抽将南瓜炒熟，再放点蒜提香。
7.再放一点点清水烧开，出锅时放点鸡精即可。
8.出锅装盘。
胡萝卜冬瓜肉饼
那今天就来介绍一种冬瓜食谱
简单制作让冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽通通都一块吃了
并且吃不出那股冬瓜皮的涩涩味道
减肥可以用冬瓜皮泡水喝，冬瓜皮中药房有卖干的
但是泡水喝毕竟摄入很少，效果不是很明显
直接打冬瓜汁吧，而且鲜的比干的营养价值高
我今天做的还加入了胡萝卜
因为现代人用眼过度
胡萝卜就是一种对眼睛非常好的食材
胡萝卜冬瓜肉饼
原料：
主料：冬瓜600克、胡萝卜150克、面粉500克、猪肉400克
配料：鸡蛋两个
调料：大葱一段、生姜一块、剁椒酱10克、盐适量、油适量
胡萝卜冬瓜肉饼的做法
1、准备好原材料。
2、冬瓜仔细清洗干净，尤其是瓜皮，因为我们今天是将冬瓜连同瓜皮瓜瓤和籽整体用，洗净后冬瓜切块、生姜切片、大葱切成断、胡萝卜切成小块。
3、将切好的这些原材料倒入料理机里，加入一勺自制的剁椒酱，这个剁椒酱很提味，不怎么辣，亲们做的时候根据自家情况来定，没有剁椒酱可以用少许豆瓣酱来代替，启动料理机打成蓉。
4、瘦肉剁成末，也可以加入料理机里搅碎，但我个人喜好剁的，如果为了减肥，建议肉选择纯瘦肉，当然有肥肉会更香，但是脂肪含量就高。
5、打入鸡蛋、加入面粉、盐，拌匀。如果像我这样做成一个一个的，那就要调得干一些，面粉要多加，如果直接倒入锅里煎一块整个的饼，就可以调得稀一点，面粉少加，因为冬瓜的含水量大，面粉的用量还是比较多，口感上来讲，还是少加面粉好吃，太稀不容易成型，建议倒入电饼铛里直接煎一个整个饼，好吃又方便。
6、锅里加入适量油，手上抹上一点油后，用手整形放入煎至。（用不粘锅，好煎也省油，我图片的这一锅是最开始做的，油放多了一点，这个不费油，一点点就可以了。）
7、两面煎到金黄。
8、成品图。
胡萝卜冬瓜肉饼的做法小贴士：
我的用量比较大，做的全家两顿的，大家做的时候酌情减量，冬瓜的含水性有差别，面粉加到可以定型就可以了，根据测试，不用加太多面粉，稀一点直接倒入电饼铛里煎更好吃更方便。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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