食材明细:
主料::面两小碗,红萝卜两个,绿豆芽400克,海带200克,土豆一个,
辅料::盐适量,辣椒粉两勺,糖一勺,
蒸饼夹菜的做法步骤:
1.活好的面剂子
2.干薄薄的
3.上锅蒸
4.做好的菜
5.全部蒸好
6. 夹菜
7.开吃
8.卷菜
小贴士:
要想饼筋道,把面多醒醒
食材明细:
主料::面粉适量,黄瓜汁适量,
辅料::油适量,胡萝卜适量,火腿适量,蒜薹适量,盐适量,十三香适量,蚝油适量,
如意蒸饼的做法步骤:
1.适量面粉,黄瓜汁适量,和好面团,醒10分钟!
2.取适量面团,擀长方形!
3.调馅料,胡萝卜,火腿,蒜薹切末,锅里适量油,十三香,盐,耗油,炒熟。均匀的摊在饼坯上!
4.从一边卷起!
5.上锅蒸熟!
6.用刀切小段!
7.摆盘!我做了两种馅料,猪肉酸菜!成品!
小贴士:
馅料,可以调自己喜欢的口味!
食材明细:
主料::面粉200克,鸡蛋一只,绿豆芽一把,韭菜适量,胡萝卜一根(比较小的),
辅料::开水185克,盐(蒸饼)1克,花椒粉1.25ml,生抽15ml,盐适量,
烫面蒸饼和素炒合菜的做法步骤:
1.面粉放入大的容器中,加入盐搅一下,左手一点点的倒开水(不用非得刚烧开的,水烫就行).
2.右手拿着筷子迅速搅拌。被开水烫过的面粉,会变成一团一团的,注意因为是开水,所以不要被烫到手。最后面都变成雪花状。
3.稍微冷却一下,不烫手的时候,用手将面揉成团儿。盖上保鲜膜,室温醒30分钟左右。
4.在醒面的时间内,鸡蛋打入碗里打散,在平底锅里小火烙熟,冷却后切丝。
5.绿豆芽摘洗干净,胡萝卜切丝,韭菜洗净切段,葱切丝。
6.将面团揉成条,切成一样大的剂子(偶数个)。
7.然后用手按平,一个面饼上刷一层油,然后盖上另一块面饼,用手按压一下,然后用擀面杖擀平擀圆擀薄。
8.屉布用水打湿。把擀好的面饼依次放入蒸锅内。盖好锅盖,上汽之后蒸十分钟。
9.锅中再倒入一点油,大火加热,待油6成热时,放入花椒粉、绿豆芽、胡萝卜丝炒软,加入适量盐。
10.加入生抽炒匀,最后放入韭菜和鸡蛋丝翻炒十几秒钟后马上关火盛出即可。
小贴士:
在蒸饼上薄薄的涂一层甜面酱,放入炒好的合菜,味道非常好。
食材明细:
主料::新鲜莲藕半个,胡萝卜半个,洋葱半个,猪肉适量,
辅料::淀粉适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,味精适量,
藕香蒸饼的做法步骤:
1.莲藕洗净,切成小粒。
2.胡萝卜也切成小粒。
3.猪肉剁碎,放入葱姜末和料酒拌匀。
4.所有材料放入大碗内,加入少许盐糖味精调味拌匀。
5.可以加入少许淀粉。
6.捏成小团轻轻按压成型。
7.上锅蒸,就可以了。
小贴士:
莲藕和胡萝卜不能太多,否则很难捏的起来,淀粉也尽量少放,会影响口感,蒸的时间不宜过久,十五分钟左右就行了。
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