水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编精心为你整理的“香葱八带”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
章鱼350克，小葱20克，生抽5克，醋3克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克，香油5克
香葱八带的做法步骤：
1. 选择鲜活八带（章鱼），将八带去除墨袋，内脏，切开；
2. 将八带用开水焯熟；
3. 香葱切段；
4. 将熟八带，香葱放入大碗内，加调料拌匀，装盘即可。
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牛肉八带三汁焖锅
食材明细：
甜面酱4勺，黄豆酱2勺，番茄酱2勺，耗油1勺，大葱1段，姜1块，洋葱半个，牛里脊500g，八带500g，大蒜4瓣，杏鲍菇1根，娃娃菜2棵，豆腐1块，金针菇200g
牛肉八带三汁焖锅的做法步骤：
第1步准备一个深一点的锅，放入一些底油。不用烧热。第一层铺洋葱、葱结、姜片、蒜子
第2步三种酱准备一起酱拌均匀，调成酱汁
第3步第二层铺娃娃菜，放入一些酱汁第三层放入金针菇、杏鲍菇等菌菇类。
第4步最上一层平铺牛里脊片和处理干净的八带鱼。均匀浇上酱汁。加盖，焖制一锅食材，看食材量，我这一锅焖制20分钟左右。
第5步出锅撒入少许葱花。可以开动了，汤汁还可以继续涮蔬菜，一样美味。
小贴士：
不要把肉铺下层，容易糊锅，洋葱垫底会更好发挥洋葱香味。
腊八葱烧带鱼
食材明细：
带鱼1条，葱适量，油适量，美味鲜酱油适量，盐适量，腊八蒜3粒，花椒适量，腊八醋1小勺，糖一小勺，花椒水20ml，水200ml，耗油适量
腊八葱烧带鱼的做法步骤：
第1步带鱼洗净后水分控干，鱼身上均匀涂抹上盐，放适量花椒，花椒水，翻拌一下，腌15分钟左右在鱼腌制的时候，起锅烧油，油温六成下姜片，小火煎至金黄色捞出，放入大葱，腌好的鱼，这时候转中火
第2步加入酱油，耗油，腊八蒜，腊八醋，糖翻炒均匀最后加水，撒盐，转大火收汁。
小贴士：
腌好的腊八蒜很香做菜煮肉，烧鱼去腥还提味儿，很好吃。一勺腊八醋更是去腻，提鲜的好武器。
枣香麒麟鲜带
食材明细：
鲜带子400克，红枣10克，熟火腿25克，鲜冬笋25克，广东菜心150克。调料精盐12克，葱姜汁6克，绍酒、味精各5克，鸡蛋清15克，玉米淀粉20克，上汤100克，黄油10克。
枣香麒麟鲜带的做法步骤：
1、红枣洗净切片，熟火腿、鲜冬笋分别切刻成半圆齿轮形，广东菜心切成5厘米长的段。
2、鲜带子用精盐6克、葱姜汁、绍酒、鸡蛋清、淀粉15克上浆，再将鲜带子改刀成蝴蝶片，中间夹火腿、冬笋，上面放红枣，上笼旺火蒸约10分钟后取出倒出原汁留用。
3、广东菜心焯水后夹在鲜带两端，原汁加上汤、精盐、黄油、味精烧开用玉米淀粉6克勾芡，浇在鲜带上即可。
小贴士：
特点
色泽鲜艳，质嫩滑爽。
满屋尽带焖肉香
食材明细：
五花肉，料酒，盐，生抽，老抽，姜片，冰糖，鸡精
满屋尽带焖肉香的做法步骤：
1.这个不用一滴水一滴油的焖肉做法是从电视上看来的，做法是将肉切块放在碗里，加料酒、盐、老抽、生抽、姜片、冰糖、鸡精腌制20分钟。
2.把碗用纸封口，放在空的锅里，锅里不放任何东西，加盖焖45分钟即可。
3.为了让肉更酥，我多焖了大约15分钟。（其实是不小心睡着了。。。。。）结果锅就烧穿了。。。。5555我悔不当初啊。。。。
小贴士：
不过，这种悲痛在1又二分之一分钟后就抛到九霄云外了，原因是我打开了封口，满屋的焖肉飘香啊。被封住的肉不加一滴油，为的就是保留了肉的原汁原味，并且把所有的香味都封在碗里。真是超级无敌正点。尤其是肉皮，又软又糯，会化开来的感觉。~~~嗯~~好好吃哦~
香葱丝瓜
食材明细：
丝瓜1条，葱末50公克，姜末15公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，水300cc
香葱丝瓜的做法步骤：
1.削去丝瓜表皮粗膜部分。
2.将作法1的丝瓜洗净，先对切后，去除籽及中间海绵状部分。
3.将作法2的丝瓜切成细长小段备用。
4.将作法3的丝瓜放入滚水中汆烫约？分钟后，捞起装盘备用。
5.热锅倒入沙拉油，先放入葱末、姜末以小火炒香，再依序加入盐、鸡精粉、水煮至滚开即熄火。
6.将作法5的香葱汁直接淋上在作法4的丝瓜上即可。
葱香笋丝
食材明细：
竹笋（超市袋装的）230克，小葱2棵，红菜椒（喜欢辣的可以放红辣椒）半个，泡发的黑木耳3朵
葱香笋丝的做法步骤：
1、炒锅内放油，油热后放蒜和姜；
2、炒出香味后，依次放竹笋丝、黑木耳丝、红椒和小葱翻炒；
3、然后放盐、生抽（不要放老抽，炒出来的菜发黑），最后放味精，出锅。
葱香疙瘩
食材明细：
面粉1000g，鸡蛋3枚，盐1汤匙，洋葱1只，油1汤匙（15ml），黄油1块（15g）
葱香疙瘩的做法步骤：
面粉放在尽量大的盆子中，加入鸡蛋。
边向盆中徐徐加入水，边用木勺顺时针搅拌，直到呈稍稠的糊状，或用打蛋器或电动搅拌器至少搅动20分钟。和好的面静置2小时。
在开水锅中将面糊一小团一小团地拨入水中，或将面糊盛入大眼漏勺中挤压，漏出蝌蚪状面团。随时用勺子在锅中搅拌，避免大团面糊粘黏在一起。
小面团们煮熟后全部浮起，漂在水面，捞出放在平底的沙拉盘中。
煎锅加油，用小火加热，放入洋葱丝不断炒拌，至洋葱丝变成焦黄色，并有浓郁的葱香味，捞出洋葱，倒掉锅中的油。
另切入一块黄油融化，接着将洋葱丝炒至更加香脆。
煎炒好的洋葱丝连同热黄油淋在捞出的疙瘩上即可。
小贴士：
电动搅拌器可以节省体力和时间，但若用木勺手工搅动，可以感觉到气泡从面糊中逐渐生成的过程，对面糊的稠度、黏度有更直观的判断。
最好使用普通的面粉（如标准粉），太精细的富强粉并不适用。
葱香鲫鱼
食材明细：
材料鲫鱼2条。配料香叶、桂皮、八角、姜、葱。调料盐、味精、酱油、糖、陈醋。
葱香鲫鱼的做法步骤：
1．将鲫鱼去鳞、内脏、腮，打上柳叶刀，用盐、味精、葱、姜、料酒味口。
2．炒锅坐油烧至七八成热，将鲫鱼下锅炸成金黄色，捞出。
3．锅内打底油，下入葱、姜、香叶、桂皮、八角炒出香味，加入盐、味精、酱油、糖、陈醋烧开，打去浮沫，下入大葱垫底，再加入炸好的鲫鱼，用小火(火靠)熟出锅即可。
4．出锅的时候在鲫鱼的上面淋上红油。
提示
肉嫩骨酥，酸甜可口，葱香十足。
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