八带水饺

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"八带水饺"这样的内容，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：八带8两，五花肉8两，面团适量，韭菜一小把，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：味极鲜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，

八带水饺的做法步骤：

1.先将五花肉剁成肉馅，把肉馅里加少许水搅拌均匀，不然肉馅太干。加入料酒、味极鲜、差不多4g盐按一个方向搅拌好。

2.将八带放少许盐搓一搓去除粘液，，再去除内脏、眼和牙之后用水洗净。

3.将洗好的八带切成细小的碎粒，

4.韭菜洗净控水后切碎粒

5.肉馅肉加入剁碎的葱姜，搅拌均匀。

6.加入切好的八带

7.加入切好的韭菜，再按个人口味加入盐、味精、花生油。

8.朝一个方向搅拌均匀。

9.取醒好的面团；

10.将面团搓成长条（圆柱型），切成小剂子。

11.将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

12.一个人没法拍包的过程，只能拍成这样了。这就是包好后的饺子。

13.水开后下入饺子，中途加三次凉水，差不多开锅三次，饺子就熟了。

14.看熟了的饺子肚子都是鼓涨的且漂在水面上。

15.开始吃吧。

16.尝尝吧，特别鲜美。咬一口里面的汤汁都流出来了，可好吃了。

小贴士：

饺子和面时加入一个鸡蛋，下出的饺子就不容易破皮。八带和肉馅比例一般是4：6即可。

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椒盐八带

食材明细：

章鱼350克，辣椒(青、尖)30克，辣椒(红、尖)30克，大葱5克，姜5克，盐2克，植物油20克，胡麻油5克

椒盐八带的做法步骤：

1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；

2. 葱姜洗净，切成末；

3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；

4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；

5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。

小贴士：

此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。

八带炖白菜

食材明细：

主料：：八带400g，白菜500g，

辅料：：葱10g，姜3g，盐5g，花生油25ml，

八带炖白菜的做法步骤：

1.白菜洗净片成片。

2.八带洗净切成段。

3.铁锅烧热。

4.放入白菜翻炒至白菜变软盛盘备用。

5.另起锅下油，放入葱姜炝锅。

6.放入八带。

7.旺火翻炒20秒。

8.倒入白菜。

9.加盐翻炒均匀。

10.盖盖转中小火炖6分钟关火盛盘即可。

小贴士：

白菜一定要先炒。

不要加味精。

小葱拌八带

八带这种海鲜其实在青岛我们称之为短蛸，八带蛸或者是大蛸，一般的当地人去饭店点菜都会说葱拌大蛸。现在也是为了和国际接轨吧，好多饭店还是统称为八带了。

说起八带的食法，有原汁八带、辣根八带、八代刺身、八带汆鸡蛋、葱炒八带、八带炒白菜、八带炒韭菜、肉末八带、小葱拌八带等等制作方法，但要按岛城人民最喜爱的吃法排名的话，NO.1那就非小葱拌八带莫属了。因为生葱是北方人的最爱，就算不拌什么，吃饭的时候来上一盘大葱小葱的也是吃饭开胃的不二之选。八带和小葱搭配在一起可以说起到了画龙点睛的作用。

小葱拌八带

主料：新鲜八带：500克

配料：新鲜小葱300克、熟芝麻10克

调料：米醋10克、味达美酱油6克，盐适量，香油适量

小葱拌八带的做法

1、先把八带的吸盘对着搓洗干净，

2、然后用剪刀把八带的头和爪分开，这个可是诀窍的了；

3、将八带头单独放在盘子里放入蒸锅，八带爪单独放在蒸锅里；

4、大火蒸制二分钟把八带爪取出放凉，把每一个八带爪用刀切下；

5、八带头继续蒸制到五分钟左右即可取出；

6、小葱洗干净切成段放入盆中，加入调味料拌匀；

7、将切好的八带爪与小葱放在一起搅拌均匀装盘，撒上熟芝麻即可。

美食小贴士：

1、新鲜八带有的吸盘里可能会有泥沙藏住，所以在加工之前正确的清洗是必须的，将八带加入一点盐在八带的吸盘上，用手的户口拿住八带的头和爪，吸盘处朝里，吸盘对吸盘来回搓出黏液，然后放清水中继续吸盘对吸盘搓，清洗几遍泥沙就会去掉了。

2、一般拌八带好多人都喜欢用水煮，岂不知在煮的过程中，八带本身的鲜度随着水分流失了许多，为了保证八带的最本真鲜度，我把煮改为了蒸，这样才会最大程度的保证八带的鲜美度。

3、八带我之所以把头和爪分开，是因为短腿八带比较容易熟，因为它的腿比较细，所以时间不要太久就可以了，头比较大所以要多蒸一会才会保证成熟。如果不分开，就怕腿好了头还不熟，头好了，腿就老了。

4、八带头里的墨汁据国外科学技术研究是抗癌的天然良药，所以这玩意儿千万不能扔掉，它也是八代身体里最鲜美的滋味，虽然吃了它可能让你立马变一口大黑牙，但是那种鲜美滋味还是非常值得你一试的。

网站小提示

豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

章鱼的营养价值及功效

章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]

韭菜炒八带

食材明细：

主料：：韭菜180克，八带80克，

辅料：：食用油5克，盐1克，生抽6克，

韭菜炒八带的做法步骤：

1.原料：原材料很简单的，韭菜和八带，图中的八带已经用热水焯过。

2.八带切小块，韭菜切段，菜叶和菜的茎部分开放置。

3.锅中倒入食用油，先将韭菜茎部放入锅中，快速翻炒， 一定要快速哦，否则韭菜会受热不均。

4.八带块倒入锅中，快速翻炒哦。

5.加入生抽，翻炒。

6.将剩余的韭菜叶倒入锅中，快速翻炒。

7.加入少许的盐，炒匀出锅喽。

8.鲜美的韭菜炒八带上桌啦，快趁热吃吧，鲜、嫩，真是春天的美味哦。

小贴士：

1、八带要事先用热水焯一下，只要见到八带爪卷曲就可以了，时间长了，口感就会老。
2、韭菜要将菜叶和菜茎的部分分时段加入锅中。
3、韭菜入锅后，要快速翻炒、加料，防止过火。

葱拌八带

食材明细：

主料：：八带适量，

辅料：：大葱适量，

配料：：味达美酱油适量，食盐适量，白糖适量，鸡精适量，香醋适量，

葱拌八带的做法步骤：

1.将八带去牙洗净。

2.大葱切成条放入大碗中备用。

3.将八带放入开水中焯熟，时间不宜过长。

4.焯好的八带，过一下凉水。

5.将八带切成小段，放入装好葱的大碗中，放入味达美酱油、盐少量、鸡精、白糖、还有少量的香醋，拌匀就好了。

6.拌好后装盘上桌。

辣椒炒八带蛸

食材明细：

鲜八带蛸，鲜青红辣椒，葱姜丝，精盐，味精，料酒，醋，花，生油。

辣椒炒八带蛸的做法步骤：

将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸，拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。

香辣小八带

食材明细：

主料：：小八带250克，葱段适量，

辅料：：花椒适量，八角两个，生姜适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，辣椒粉适量，白糖适量，盐适量，

香辣小八带的做法步骤：

1.买的时候挑个头小的八带，回来把牙挤出，头部的肠胃清理干净，放到小盆中。 想要做出来的八带呈漂亮的花状，下面这一步很关键：加入盐，带上手套使劲搓洗，清水洗净，再加盐再搓洗。如此三四遍。这样既可以把表面的粘液洗干净，也能使成品更好看。

2.锅中加冷水，倒入一点料酒，放几颗花椒，几片姜片，烧开。手捏住八带的头部，把腿先放到水中，一上一下小鸡啄米一样提放几次，看八带腿都蜷缩成花状，就把头朝下放入水中。一个个把八带烫好。注意火不要大，腿一蜷缩就可以了，不然八带就变硬，咬不动了。

3.热锅起油，加入姜蒜末翻炒几下，加郫县豆瓣酱炒出红油。

4.加入八带翻炒均匀，放细辣椒粉翻炒，最后放葱段翻两下

5.装盘出锅！因为郫县豆瓣酱就挺咸的，不需要放盐了。喜欢的可以放点香油。

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