食材明细:
马铃薯70公克,紫山药80公克,胡萝卜条65公克,小黄瓜55公克,黑木耳25公克,肉丝70公克,香菇丝25公克,蒜片25公克,葱20公克,盐5公克,淡色酱油6㏄,水200㏄
样彩芋条的做法步骤:
1.把马铃薯、紫山药、胡萝卜皆削去外皮并切成条状;小黄瓜洗净切成条状;黑木耳切成丝状;葱切丝备用。
2.热锅,加入少许沙拉油,先放入蒜片以?火炒香,再加入作法1的所有材料与肉丝、香菇丝及所有调味料翻煮约10分钟至所有食材熟透即可起锅,最后放上葱丝即可。
食材明细:
绿竹笋100公克,洋葱100公克,粄条100公克,鲜虾5尾,细绿芦笋50公克,小蕃茄3颗,酱油36㏄,味淋18㏄,米醋30㏄,柠檬汁10㏄,橄榄油15㏄,辣椒酱2公克,花椒粒2公克
五彩粄条的做法步骤:
1.花椒粒以橄榄油炒香后,将花椒粒取出压碎,橄榄油与剩余调味料混合均匀,再加入之前取出的花椒粒碎拌匀备用。
2.绿竹笋去壳切粗丁;洋葱去皮切粗丁泡清水;小蕃茄放入沸水中汆烫去皮后对切;鲜虾去肠泥、壳,放入沸水中汆烫至熟后捞起切粗丁,细绿芦笋放入沸水中汆烫去苦涩味后捞起,备用。
3.粄条放入沸水中煮熟后捞起浸泡冷水,再捞起沥干放入碗中。
4.将作法2的材料摆入作法3的碗中,再倒入适量作法1的材料即可。
食材明细:
马鲛鱼150公克,韭黄65公克,青蒜70公克,胡萝卜35公克,辣椒丝3公克,九层塔10公克,A.酱油20㏄,米酒25㏄,太白粉10公克,白胡椒粉2公克,B.香油10㏄,盐4公克
五彩鱼条的做法步骤:
1.马鲛鱼去脊骨,鱼皮顺纹理切成粗条,擦干水分后加入调味料A拌匀备用。
2.韭黄、青蒜洗净后切成段状备用。
3.胡萝卜削皮后切成条状,放入滚水中烫煮约2∼3分钟捞出,再将作法1的马鲛鱼条入滚水烫煮约7∼8分钟至熟,捞出备用。
4.热油锅,将作法2的韭黄、青蒜、作法3的胡萝卜条及调味料B一起翻炒约2分钟至熟,熄火后加入作法2的马鲛鱼条轻轻拌匀即可。
食材明细:
热狗1条,罐头玉米粒1/2杯,煮熟薏仁1/3杯,奶油1/2大匙,清冰1盘,糖1大匙,盐少许
玉米三彩冰的做法步骤:
(1)将热狗切成细丁,玉米、薏仁备妥。
(2)将奶油放入平底锅加热,用中火将热狗略炒过,加入玉米粒、薏仁等,再加入糖、盐少许,快速拌匀即可熄火,盛起待凉后备用。
(3)将冰放入盘中,再将玉米三彩盛在冰上即可食用。
食材明细:
玉米1条,鱼肚档200公克,葱1/2支,蒜末1大匙,辣椒2支,小黄瓜1/4条,红萝卜15公克,太白粉水适量,盐1小匙,白糖1小匙,香菇精1小匙,米酒1大匙,水360cc ,乌醋2小匙,香油2小匙
玉米烩鱼条的做法步骤:
1.将鱼肚档去骨切成长条状后,加入腌料拌匀后,放入冷藏冰约1~2小时,使之入味,备用。
2.将玉米去骨取玉米粒,辣椒切成片,小黄瓜、红萝卜切成丁,葱切成葱花后,备用。
3.起一个油锅,将冷油加热约80℃后,再把作法1的鱼条放入油锅中,用筷子轻轻拌开,炸约30秒表面炸成金黄色后,即捞出备用。
4.另热一锅,将蒜末、辣椒片放入锅中爆香后。再把盐、白糖、香菇精、米酒、水、乌醋、香油,放入锅中一起拌炒煮滚。
5.待作法4的料煮滚后,再把炸至半熟的鱼条及作法2的玉米粒、小黄瓜丁、红萝卜丁放入锅中,一起用中火烧约1分钟。
6.以太白粉水倒入作法5的锅中芶薄芡,拌均匀后,就可以起锅盛盘完成。
嫩玉米甜糯可口,配上漂亮的彩椒,色泽美观,勾起人的食欲,而且菜的品种多样,营养很丰富,今天小编就教大家彩椒玉米炒鸡丁的做法。
原料:
嫩玉米粒200克、彩椒适量、鸡脯肉200克、水发黑木耳少许
调料:
盐1茶勺、鸡精1茶勺、料酒1茶勺、干淀粉2茶勺、糖少许、葱姜末适量、酱油少许、水淀粉适量、鸡汤适量
制作:
1.将彩椒洗净,切小丁;黑木耳切小丁。
2.鸡脯肉洗净切小丁,加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
3.炒锅倒油烧热,下鸡肉丁滑熟,盛出备用。
4.锅中留油,下葱姜末炝锅,将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟,加入鸡汤略煮。
5.倒入炒好的鸡肉丁炒匀,下彩椒丁和黑木耳丁,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的彩椒玉米炒鸡丁,喜欢吃的朋友就赶紧做些吃吧。
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