食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“孜冉元葱丝”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
里脊200克，元葱1个，青椒2个，孜冉适量，姜适量，糖适量，生抽适量，盐适量，鸡蛋适量
孜冉元葱丝的做法步骤：
第1步里脊切丝，用姜粉、生抽、糖、一个蛋清抓匀元葱青椒切丝
第2步热锅温油，滑入里脊肉丝变白后加入元葱青椒，大火翻炒5分钟，加孜冉、盐调味出锅
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炸元葱
食材明细：
洋葱(白皮)400克，菠菜100克，樱桃10克，鸡蛋120克，小麦面粉50克，面包屑60克，香菜5克，味精2克，菜籽油50克，盐5克
炸元葱的做法步骤：
1. 菠菜叶洗净，切成细丝，入油锅炸成菜松；
2. 香菜洗净；
3. 元葱除去老皮，洗净，侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈，粘上面粉入盘；
4. 鸡蛋磕入碗中，入面粉、味精、盐，调匀成糊；
5. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至五成热，将元葱拖蛋糊，再粘上面包渣，逐个下入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；
6. 沥油后的元葱由大到小扣成环形，装入盘中；
7. 再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。
小贴士：
1. 中火温油，炸至金黄色，注意不要糊边；2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
元葱与土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，洋葱1个，鸡蛋1个，火腿2片，
辅料：：胡椒粉盐，淀粉适量，
元葱与土豆的做法步骤：
1.土豆蒸熟后，变成泥装，我是将洋葱也用机器绞碎了，这样混杂在一起比较容易。加盐和胡椒粉再搅匀，然后将鸡蛋打碎后加入。
2.洋葱圈先放在油熟了的不粘锅上，放之前放些淀粉在洋葱里面，这样可以保持造型。其实，我觉得你一定要放多点，因为土豆泥很软。然后将土豆和洋葱的泥装放在洋葱圈里，别放太多，不然很难剪
3.成品~~~
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