只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《元葱与土豆》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：土豆3个，洋葱1个，鸡蛋1个，火腿2片，
辅料：：胡椒粉盐，淀粉适量，
元葱与土豆的做法步骤：
1.土豆蒸熟后，变成泥装，我是将洋葱也用机器绞碎了，这样混杂在一起比较容易。加盐和胡椒粉再搅匀，然后将鸡蛋打碎后加入。
2.洋葱圈先放在油熟了的不粘锅上，放之前放些淀粉在洋葱里面，这样可以保持造型。其实，我觉得你一定要放多点，因为土豆泥很软。然后将土豆和洋葱的泥装放在洋葱圈里，别放太多，不然很难剪
3.成品~~~
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牛肉元葱馅饼
食材明细：
主料：：面粉500克，牛肉馅400克，
辅料：：洋葱200克，水适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒2小勺，大料2枚，姜15克，花椒粉1/8勺，白糖少许，料酒2小勺，生抽适量，香油2小勺，
牛肉元葱馅饼的做法步骤：
1.面粉倒入盆中，慢慢倒入开水，用筷子搅动，使约十分之九的面沾到开水成小团。
2.再在剩余的十分之一面粉上倒入凉水，用筷子搅动，使之成小团。
3.将所有小面团搅在一起，搅匀。
4.揉匀成大面团，用手指背沾温水砸入面团中，将面团砸软。
5.砸至面团呈半稀状态，抓起一块比较粘手即可。
6.将面团揉匀，蘸少许油，将面团表面抹匀，静置2小时以上（最好12小时）。
7.炒锅中放入约60克油，小火，放入花椒、大料，炒香，沥出油，晾凉。
8.姜拍散后用半小碗凉水浸泡10分钟，将泡过姜的水分几次打入肉馅中，向一个方向搅拌至匀。
9.放入盐、花椒粉、白糖、料酒、生抽，搅匀。
10.洋葱洗净，切成几大块后用凉水冲洗几遍，再切成丝，切成碎丁。
11.将洋葱丁放入盆中，与肉馅搅匀。倒入炒过花椒和大料的油，搅匀。
12.放入香油，搅匀。
13.煎锅热后，倒入适量油，小火。手中抹少许凉油，将饧好的面揪起一小块，在手掌中抹开，放入适量肉馅。
14.将面皮像包包子一样往上提，将肉馅包住，揪去多余面皮。
15.收口向下摆入煎锅中，用手指背轻轻摁扁成圆饼。煎至底部呈透明色时再翻面煎。
16.翻煎几次，煎至两面金黄，肉馅熟透盛出即可。
小贴士：
1、 面团砸入水时，用手指背蘸水一点点砸入，免得过多面太稀。
2、 表面抹油可以防止面团表皮变干。饧面时间建议12小时，口感更好。
3、 搅馅时不管放入什么，始终向一个方向搅拌，这样肉才会上劲。白糖和生抽是为了提味，放少许即可。
4、 包馅饼时手上抹些油防止饼皮粘手，包几个后油少了就再抹点。如果害怕在锅中摁圆饼时油崩溅到手，就在下锅前先在手上摁成饼再摆入锅中。
5、 烙饼时油量要比炒菜时多，油大饼才好吃。若一次烙的量较多，中途油少后要添入。
孜冉元葱丝
食材明细：
里脊200克，元葱1个，青椒2个，孜冉适量，姜适量，糖适量，生抽适量，盐适量，鸡蛋适量
孜冉元葱丝的做法步骤：
第1步里脊切丝，用姜粉、生抽、糖、一个蛋清抓匀元葱青椒切丝
第2步热锅温油，滑入里脊肉丝变白后加入元葱青椒，大火翻炒5分钟，加孜冉、盐调味出锅
元葱杏鲍菇炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300克，元葱1个，杏鲍菇1个，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
元葱杏鲍菇炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋300克，元葱1个，杏鲍菇1个。
2.把芦笋老根掰掉。
3.清洗干净。
4.焯水1分钟。
5.捞出立即过凉。
6.控干切段。
7.元葱去皮洗净。
8.元葱切丝。
9.杏鲍菇洗净切丝。
10.平底锅加热加点油炒香元葱。
11.加杏鲍菇翻炒。
12.加1勺蚝油炒香。
13.最后加上焯好的芦笋加盐加五香粉翻炒均匀。
14.家常菜元葱杏鲍菇炒芦笋。
虾酱元葱苗炒鸡蛋
元葱苗邂逅鸡蛋虾酱，鲜美之极的老饕吃法。虾酱元葱苗炒鸡蛋，不仅醇香美味鲜美可口，营养价值也很好。元葱苗富含硒，硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效，还因含有钙所以能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症，经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。虾酱色泽红艳，味道鲜美，浓郁的海鲜味是调味佐餐的佳品，虾酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素E，虾酱越红说明虾青素越多，适量食用对身体益处多多。当菜中皇后的元葱幼苗，遇上酱紫鲜香的虾酱，一场平凡却鲜美异常的美食艳遇就酣畅上演了。
元葱苗邂逅鸡蛋虾酱
原料：元葱苗200克、鸡蛋4个、虾酱2大勺、肉200克、黄酒1小勺、油1勺。
虾酱元葱苗炒鸡蛋的做法：
1、原料：元葱苗200克、鸡蛋4个、虾酱2大勺、肉200克、黄酒1小勺、油1勺。
2、热锅热油，摊熟鸡蛋，盛出备用。
3、锅中下入虾酱和肉片，炒到八成熟，烹入黄酒。
4、最后加鸡蛋、切段的元葱苗，大火翻炒2分钟即可。
鲜美无腥味，美味至极。
虾酱元葱苗炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
元葱苗炒干豆腐
食材明细：
主料：：元葱苗两个元葱的苗，干豆腐1张，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
元葱苗炒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐1张，两个元葱的苗。
2.干豆腐切条，不喜欢豆腥味的可用开水烫一下。
3.元葱苗洗净切段。
4.买的新元葱有点水大，发芽了每天换水养了一个星期可以炒了。?
5.平底锅加热加点油放入干豆腐不用爆锅，但锅要烧热要不然粘锅。
6.加1勺蚝油炒香。
7.加上元葱苗炒去辣气。
8.加点盐加点五香粉快速翻炒均匀。
9.家常菜元葱苗炒干豆腐。
元葱炒肉的做法
只是买的元葱要坏了，才想起来吃。别人告诉我元葱炒肉比炒鸡蛋好吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉（偏瘦）200g，元葱（两人份）2个，盐1小勺，一品鲜酱油1勺，
元葱炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，先在锅里倒入少许油。
步骤2，切了两个元葱备用。（记得粘水切，不然辣眼睛）
步骤3，切好肉备用。
步骤4，油7、8分热，下肉开炒，最好加入一勺酱油。肉8分熟，盛出锅备用。
步骤5，下入切好的元葱。
步骤6，加入刚才炒好的肉！
步骤7，炒3、5分钟，加入盐、酱油。
步骤8，就出锅了。
元葱炒蚬子的做法
材料：
元葱蚬子干椒盐料酒豆瓣酱鸡精酱油，，
元葱炒蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，蚬子收拾洗净用水超一下
步骤2，元葱辣酱
步骤3，豆瓣酱
步骤4，放油油热放花椒面葱姜蒜把准备好的蚬子放入油锅炒放入料酒酱油豆瓣酱翻炒
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