食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"脆皮皮蛋"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
皮蛋5个，花生油500克(实耗油50克)，椒盐少许，生粉30克，面粉50克，泡打粉3克，清水适量。
脆皮皮蛋的做法步骤：
1、皮蛋煮熟去壳切块拍上干生粉，撒上椒盐待用。
2、生粉、面粉、泡打粉加清水拌匀，加入少许生油制成脆浆，静放10分钟，然后把皮蛋块放入。
3、烧锅下油，待油温100时，放入挂上脆浆的皮蛋，炸至外脆里嫩即可入碟。
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脆皮蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉50g，白糖50g，玉米油20g，
辅料：：牛奶28g，香草精2滴，
脆皮蛋糕的做法步骤：
1.材料准备好，鸡蛋里加入白糖。
2.用打蛋器开始搅打鸡蛋知道鸡蛋糊落下不容易化开为止（全蛋打发时间比分蛋打要长些）。
3.筛入低粉，翻拌均匀。
4.牛奶混合玉米油，加入两滴香草精，混合均匀。
5.轻轻沿刮刀倒入面糊。
6.再次快速且温柔的翻拌均匀面糊。
7.装入裱花袋，准备好小蛋糕模具。
8.基本挤满模具的样子，烤箱提前预热，150度15分钟。
9.烤好后，取出轻震出大气，然后脱模（因为是不沾模具，很好脱模，你也可以提前给模具涂油）。
10.美味的小蛋糕就做好了。
小贴士：
烤箱温度根据自己家的调节即可。
虾皮皮蛋拌豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，皮蛋一个，虾皮适量，
辅料：：盐少许，鸡精少许，生抽适量，芝麻油适量，
虾皮皮蛋拌豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐、皮蛋、虾皮
2.将虾皮搁入在豆腐上。
3.随后，将皮蛋剥壳用刀切开，合入在豆腐中。
4.接着，加少许盐。
5.加少许鸡精。
6.加入适量的生抽。
7.加入适量的芝麻油。
8.在吃的时候拌匀，就可以了。。。
感谢您阅读“97美食网”的《脆皮皮蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题，希望您能喜欢！
