食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"美白菜谱-兰花芝麻鱼片"这样的内容，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
西兰花适量，草鱼半条，熟黑芝麻适量，熟松子仁适量，鸡蛋适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，绍酒适量，白糖适量，水淀粉适量，香油适量
美白菜谱-兰花芝麻鱼片的做法步骤：
第1步草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍。西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开。
第2步锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出。锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火。
第3步西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。
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辣味白菜鱼片汤
食材明细：
主料：：鱼片300，
辅料：：白菜适量，辣椒适量，色拉油适量，芹菜适量，细盐适量，
辣味白菜鱼片汤的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.热锅加油，将辣椒丁下锅，小火爆香。
3.再将白菜叶丝下锅炒制出味。
4.再加入适量高汤煮至菜叶并加适量细盐调味。
5.煮至汤底出味，再将鱼片顺着锅边放下去。
6.再加入芹菜段提味即可。
7.这样子一份辣味白菜鱼片汤完成。
小贴士：
鱼片用盐腌洗一下，再拿来烫，色泽好不易碎。
西兰花炒白菜
食材明细：
主料：：西兰花135克，白菜235克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
西兰花炒白菜的做法步骤：
1.食材：西兰花（已清洗）、白菜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的西兰花翻炒翻炒。
3.接着，合入已切好的白菜翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
西兰花芝麻饭团(1)
食材明细：
主料：：香米1罐，清水1罐，西兰花适量，胡萝卜适量，白芝麻少许，麻油1匙，花生酱1匙，黑胡椒粉少许，海苔1片，黄瓜1根，
辅料：：盐少许，
西兰花芝麻饭团的做法步骤：
1.打开轻养“一罐鲜米”的易拉罐盖子。
2.把大米倒入电饭煲锅内。
3.往锅内加入清水。
4.清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。
5.加入一罐清水，浸泡半个小时。
6.接着启动电饭煲煮饭键。
7.煮好打开后就闻到了淡淡的米香味，预留一碗白米饭。
8.把饭团需要的食材准备齐。
9.把胡萝卜切块，西兰花掰3小朵，冲洗干净，取一个小碗倒入清水，把胡萝卜和西兰花放入碗中，加入少许盐，入微波炉中加入约2分钟至熟。
10.用剪刀直接把西兰花剪碎在米饭上。
11.加入麻油和花生酱、黑胡椒粉。
12.用筷子把所有调料拌入味，这时可以尝下味道咸淡。
13.双手带上手套，按压成椭圆形。
14.用筷子把所有调料拌入味，这时可以尝下味道咸淡。
15.然后用刨刀把黄瓜削成一条条片，做几个饭团就削几条，包裹在面团的中间位置，放上剪好的海苔，在撒点白芝麻点缀。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
小贴士：
1、根据自己食量或食用的人数可以增减食材的量。
2、为保证营养健康和美味，制作好的饭团请及早食用，不建议放置过夜。
大白菜鱼片汤
食材明细：
主料：：大白菜适量，草鱼适量，鸡汤适量，
辅料：：淀粉适量，蛋清适量，姜适量，蒜适量，
配料：：干辣椒适量，花椒适量，豆豉适量，盐适量，
大白菜鱼片汤的做法步骤：
1.鱼肉洗好。
2.片成片，用淀粉，蛋清腌一个小时以上。
3.大白菜撕小块，洗好。
4.姜切片，蒜切末，干辣椒、花椒备好。
5.油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。
6.盛出干辣椒花椒，剁碎备用。
7.锅中留油，炒白菜至断生。
8.白菜铺到盆底。
9.锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。
10.锅中下鸡汤，加盐，烧开。
11.下鱼片大火煮5分钟。
12.将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎。
13.锅中热油，烧冒烟。
14.将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。
芝麻圆白菜
食材明细：
主料：：黑芝麻10克，圆白菜500克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
芝麻圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜洗净切成小片。
2.芝麻淘洗干净放入锅内用小火慢慢炒至芝麻发香时盛出晾凉碾压成粉状。（我用的是上次做鹌鹑蛋时剩下的）
3.炒锅加油烧热，放圆白菜稍炒。
4.加入盐，再用旺火炒至圆白菜熟透发软。
5.再加入鸡精炒匀。
6.起锅装盘，撒上芝麻屑拌匀就OK了。
＃信任之美＃美味简单香酥鱼片
食材明细：
主料：：草鱼片400克，面包糠适量，蛋液1个，淀粉10克，
辅料：：盐2克，姜1块，花生油适量，番茄沙司适量，
＃信任之美＃美味简单香酥鱼片的做法步骤：
1.鱼片加盐，姜片蛋液抓匀。
2.加入淀粉抓匀。
3.面包糠备用。
4.均匀的沾上面包糠。
5.锅里放油烧到五成热。
6.一片一片把鱼片放入，炸到金黄色捞出。
7.把黄瓜切片，铺到盘子边上。
8.鱼片捞出控出多余的油。
9.装盘即可。
10.诱人吧，，
小贴士：
炸制时要改中火炸制，趁热食用。
西兰花黑芝麻蛋饼
食材明细：
主料：：西兰花5小瓣，鸡蛋2个，面粉1小杯，黑芝麻适量，
辅料：：黄油少许，盐少许，
西兰花黑芝麻蛋饼的做法步骤：
1.所有食材准备好，西兰花稍稍焯水沥干备用；
2.2个鸡蛋打散，西兰花切碎放入打散的鸡蛋中；
3.放适量的面粉搅拌均匀，太粘稠的话就放少量清水，稀一点摊出来会好吃；
4.放适量黑芝麻继续搅拌均匀，放少许盐；
5.平底锅放入黄油；
6.将蛋饼摊平，一面煎熟后翻面煎熟即可出盘切角。
＃信任之美＃芝麻酱
食材明细：
主料：：白芝麻250g，初榨橄榄油三勺，或葡萄籽油，
辅料：：黑芝麻适量，核桃适量，
＃信任之美＃芝麻酱的做法步骤：
1.看芝麻干净不？有杂质的先洗下，沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净，这步就省略了。
2.洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。
3.炒出香味，倒出晾凉，倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。
4.我的是打一分钟磨成粉后，加入橄榄油，再打2分钟，非常细腻。ps.每人的搅拌机性能不一样，时间也略有区别，加橄榄油多就会稀一点，少就稠一点。
5.酱料非常细腻，味道很香，吃不习惯这种无味的话可以加点糖。
6.倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。
7.打黑芝麻酱，我又多加了核桃。其他步骤都一样。
8.虽然步骤一样 但是油少，所以会比较稠~更多宝贝营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。
9.做好后 满屋子都是香香的味道~光看图片我就流口水了！！
小贴士：
1、芝麻不能炒过头，不然口感会发苦。
2、炒好的芝麻要彻底晾凉后再开始磨。不然里面会有湿气，可能打出的粉会结成团；
3、沾在杯壁上的酱被我加了点牛奶、热水、蜂蜜打成了一杯芝麻牛奶蜂蜜饮，一点不浪费。
4、打好芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还可以蘸水果吃。
＃信任之美＃蚕豆炒白菜
食材明细：
主料：：白菜150克，蚕豆肉145克，
辅料：：盐适量，味精适量，
＃信任之美＃蚕豆炒白菜 的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、蚕豆肉
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，合入蚕豆肉翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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