“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你正在查找类似"炒红苋菜"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
苋菜(紫)700克，大蒜(白皮)20克，盐4克，味精2克，猪油(炼制)20克
炒红苋菜的做法步骤：
1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油；
4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。
小贴士：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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凉拌红苋菜
食材明细：
红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
凉拌红苋菜的做法步骤：
1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。
2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。
3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。
红苋菜麻油蒸饭
食材明细：
白米100公克，蒜仁2粒，红苋菜150公克，胡麻油1大匙，玉米粒20公克，水120㏄
红苋菜麻油蒸饭的做法步骤：
1.红苋菜切小段；蒜片切片，备用。
2.热锅，倒入胡麻油，以小火爆香作法1的蒜片，再放入下红苋菜段炒约1分钟至红苋菜出水后捞起沥干备用。
3.白米洗净后沥干水分与作法2炒好的红苋菜及玉米粒拌匀入电子锅中，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可。
蒜蓉红汁苋菜
食材明细：
苋菜适量，蒜适量，精盐适量
蒜蓉红汁苋菜的做法步骤：
第1步将苋菜摘洗干净，切成段；蒜切碎末锅内放油，油热后倒入苋菜煸炒，加入精盐、蒜末，炒至有汤汁时出锅即可。
炒苋菜
食材明细：
笕菜400克，大蒜3～5瓣，盐少许，食用油适量，糖少许
炒苋菜的做法步骤：
第1步挑起老根叶洗净沥干水备用锅热放油下蒜珠炒至微黄
第2步苋菜放入锅中快速翻炒炒焉后加入适量盐和糖调味即可盛出红艳艳的汤汁拌饭很好吃
红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法
红苋菜是夏日里很常见的蔬菜，菜叶上呈红色，随处可见。红苋菜的做法简单，可炒，可烝，可凉拌等。红苋菜不仅好吃，还含有丰富的营养价值，那么，红苋菜怎么吃才最好呢？
红苋菜做法
红苋菜的选购技巧选红苋菜的时候要用手折一下红苋菜的根，如果容易折断且皮不粘连，说明红苋菜很嫩，反之就很老，不宜购买。红苋菜的食用方法红苋菜炒食：红苋菜常用食用方法是炒食，蒜香爆炒是最为受家庭欢迎的菜式。
红苋菜煮汤：红苋菜可以煮汤，清汤煮味道鲜甜，与瘦肉等煮营养美味。
红苋菜凉拌：红苋菜可凉拌，葱香辣油凉拌，成为一道美味可口的小吃。
红苋菜的烹调方法做红苋菜时用筷子比锅铲更给力，因为红苋菜的茎很长，炒的时候容易结团，用锅铲不易将它们分散开。
最好放几片蒜片和红苋菜一起用大火爆炒，防止蔬菜发蔫。红苋菜烹调时间不宜过长。在炒红苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
红苋菜的搭配宜忌忌
红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。红苋菜的生活妙招红苋菜饺子、包子馅的制作： 将红苋菜洗净，切碎;将红薯粉条煮熟，切碎;将鸡蛋炒熟，切碎;将苋菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮混合，调入盐和香油，搅拌均匀即可。
盐油水煮红苋菜
食材明细：
主料：红苋菜250克
辅料：蒜蓉适量，油适量，盐适量
盐油水煮红苋菜的做法步骤：
1，红苋菜买回来去头泡洗干净沥水备用。
2，备蒜蓉。
3，锅中水烧开放蒜蓉，盐，油。
4，把红苋菜放下去煮两分钟即可。
5，非常鲜嫩的红苋菜，简单做法，美味可口，出碟了。
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