水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，很多都应该见过这样的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的鸡蛋番茄肥牛拼，感谢您的参阅。
食材明细：
鸡蛋1个，番茄1个，食盐适量，肥牛70克，马苏里拉奶酪20克，面粉30克，蔬菜丁适量
鸡蛋番茄肥牛拼的做法步骤：
第1步鸡蛋一枚，面粉30克，食鹽适量，搅拌均勻，水分控制在能在八寸披萨盘流动摊开即可。入烤箱，200度烤5分钟。肥牛，番茄片，食盐适量，分别在锅里炒半熟备用，炒肥牛时加一点黑椒颗粒。另把蔬菜边角料切碎炒半熟备用。
第2步鸡蛋皮上抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪。番茄片沿盘拼花；撒蔬菜丁；最上面放肥牛卷，撒上孜然粉。入烤箱，200度烤10分钟。
第3步装入大盘。
小贴士：
拼盘时充分利用食材的颜色形状，视觉就华丽丽。
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鸡蛋山药拼
食材明细：
主料：面粉300g，山药1根，鸡蛋2个，白砂糖30g，干酵母3g
辅料：水70ml
鸡蛋山药拼的做法步骤：
1，将山药去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。接着准备一个稍大一点的盆，加入面粉、鸡蛋、山药泥、干酵母，白砂糖和说，然后用筷子将其大致混合成絮状。
2，用手将面粉揉成面团，然后在盆底抹上一层食用油，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。
3，将面团发酵至原来的2倍大就可以了。
4，面团发酵好后，在面板上撒上一层干面粉，然后将面团移到面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，然后用擀面杖将面团擀成一个薄厚均匀的饼状，接着找一个瓶盖，在饼皮上均匀的压出小圆饼就可以了。
5，小圆饼全部压好后，盖上保鲜膜，再次饧发20分钟左右，饧发至小圆饼呈表面松软的状态就可以了。
6，准备平底锅，用小火加热，不用刷油，将饧发好的鸡蛋山药饼放入平底锅内，烙至表面呈金黄色后翻另外一面继续烙至。
7，鸡蛋山药饼的两面均烙至金黄色后就可以盛盘了。
8，成品！
浇汁芦笋拼鸡蛋
食材明细：
主料：芦笋300克，水煮蛋1只
辅料：胡萝卜少许，蒜蓉适量，蚝油少许，油少许
浇汁芦笋拼鸡蛋的做法步骤：
1，备食材:芦笋斜切段，水煮蛋1只，胡萝卜切片，蒜蓉。
2，锅中水烧开放芦笋和胡萝卜焯下水。
3，焯一分半钟捞起沥下水。
4，取一碟子把胡萝卜片摆在碟子的边缘装饰，把芦笋放在碟子中间，再把水煮蛋切成六份摆放在芦笋上面。
5，锅中热油下蒜蓉 炒香。
6，生粉水中调少许蚝油搅拌均勻，倒入锅中煮开即可。
7，把酱汁浇到芦笋上面即可。
8，美味营養的快手菜就完成了。
金针番茄肥牛汤
食材明细：
番茄3个，肥牛肉一包，金针菇适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
金针番茄肥牛汤的做法步骤：
第1步番茄洗净，切小块金针菇剪去尾部，洗净。葱切葱花
第2步坐锅热油，放番茄炒至出红油，加水水煮开后加少许盐，放肥牛片
第3步水再次煮开后撇去浮沫，加料酒、金针菇1分钟后加少许鸡精出锅
番茄草菇烩肥牛
这几天忙着准备国庆和中秋的菜谱，整个人都忙疯了，所以晚饭都以简单省事为重。当然，味道也不能掉链子，是时候祭出懒人神器，塔吉锅了。去菜市场买了新鲜的草菇和西红柿，搭上极好的肥牛卷，一起放到塔吉锅里，就有了这道番茄草菇烩肥牛
塔吉锅是北非地区的锅具，独特的造型使得它密封性极好，不仅焖菜快，而且只需要极少的水，能最大限度保持食物的原始风味。只要把食材放入锅中，堆成金字塔型（最好是蔬菜放在锅底，肉类/海鲜放在上面），连油都不用放，直接一锅焖就可以了。
全程不加水，只放点料酒去除肥牛的腥味，再放点生抽提味。其它的，就靠草菇鲜美的汁水，番茄跳跃的滋味。草菇的汁水和番茄交融，口感肥美，肥牛蘸点汁就好吃得不得了。
锅具小巧美观，做完可以直接往桌上放，还少洗一个碗。懒人们可要试试！
材料：
主料：肥牛200g，，
辅料：西红柿3个，草菇200g，食盐2茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒适量，
番茄草菇烩肥牛的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 西红柿洗净，切成厚块，草菇洗净滤干水分。
3. 取塔吉锅，草菇铺在最底层，西红柿铺第二层。
4. 中间放上肥牛卷如果稍微勤快点，可以在关火之后再放肥牛，肉质会更加嫩。
5. 料酒、盐和生抽调匀，均匀的淋到牛肉上。
6. 放到炉子上大火烧开，转小火煮10分钟，关火焖5分钟，最后撒点黑胡椒到牛肉上调味就可以了
7. 草菇肥美多汁，肥牛撒了黑胡椒，再蘸点番茄汁，吃起来颇为过瘾！番茄捞到碗里，捣捣碎拌饭，香！
番茄肥牛砂锅的做法
番茄肥牛砂锅的做法
原材料：中等大小西红柿3个，金针菇1把，干豆腐半张，肥牛250克
调料：野山椒泡椒半袋，盐2小勺，姜葱少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，植物油适量，香菜少许，花椒粉少许，番茄酱2汤匙
番茄肥牛砂锅的做法步骤：
1、西红柿3个开水烫一下去皮切碎，金针菇1把切掉根部清洗干净，我还放了点干豆腐，这个比较大张，只用了一半，清洗后也切成细丝。
2、大葱和姜切碎，泡椒用的是野山椒150克一袋的，用了一半。如果想吃辣可以再放点小米椒。
3、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜末和少许花椒粉煸炒出香味，下入西红柿煸炒几下，加入泡椒和泡椒水。
4、加入适量清水，2小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒，大火烧开煮1~2分钟。
5、将汤全部都倒入砂锅中，加入金针菇和干豆腐，2汤匙番茄酱，烧开后煮4~5分钟。
6、最后再下入肥牛，看见肉片全部变色就可以关火了，出锅后撒点香菜，不要煮太久口感不好。
这一锅做起来真的是太简单了，无论你搭配米饭还是馒头、饼都很合适，两个人吃的饱饱的，我还特别的喜欢喝汤，酸酸的又鲜美，最后连一滴汤都没剩，还真是光盘行动不浪费，老百姓过日子就是要这样才行。
肥牛金针番茄汤
食材明细：
肥牛片400克，金针菇250克，番茄1个，大料1个，姜片4片，盐，鸡精，胡椒粉，葱段适量、葱末香菜末适量，枸杞子
肥牛金针番茄汤的做法步骤：
1.金针菇剪去根部洗净备用，番茄洗净切块备用。将冷高汤倒入锅中，放入肥牛片烧开，撇去浮沫。
2.将大料、姜片、葱段、枸杞、金针菇加入锅中与肥牛同煮15分钟左右。
3.加入番茄块再煮5分钟，加入盐、鸡精调味。
4.出锅后撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。
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