食材明细:
猪肋条肉(五花肉)250克,槐花350克,植物油20克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,姜2克,大葱5克
槐花扣肉的做法步骤:
1. 将猪五花肉洗净,下入锅内,加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生,捞出控水;
2. 干槐花用温水泡发,捞出控水;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧热,将五花肉抹匀酱油、白糖,下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色;
5. 炸五花肉捞出晾凉切成片,皮朝下码入碗内,放入槐花压紧,倒入煮肉的原汤,上锅蒸至肉软,取出滗出蒸汁,翻扣在盘内;
6. 炒锅注油烧热,倒入汤汁烧开,用湿淀粉勾薄芡,浇在扣肉上即可。
食材明细:
槐花适量,面粉适量,白糖适量
槐花饭的做法步骤:
第1步把槐花择去叶子,只留花苞槐花用清水浸泡一下,冲洗几次,然后捞出来沥干
第2步沥干的槐花里加入两大勺白糖,搅拌均匀再加入适量的面粉
第3步颠动盆子,让槐花在里面滚动,确保每个花苞都沾满面粉,并用筷子搅拌均匀把槐花饭放在苞米皮上,入锅蒸,大火烧开,转中火,再蒸几分钟就好了
小贴士:
我们的槐花在村里摘的,没有污染,如果在城市里,就要考虑下能不能吃的问题;摘槐花的时候,不要摘那种全开的槐花,半开的花苞更甜更好吃;槐花上灰尘很多,一定要浸泡完冲洗几遍;不是每个人都适合吃槐花的,如果消化不好或是对此过敏的人慎食。
食材明细:
槐花500克,小葱8克,盐3克,味精2克,香油15克
凉拌槐花的做法步骤:
1. 将槐花洗净,下入开水锅内焯透,找出晾凉,挤干水分;
2. 炒锅放入香油烧热,下入香葱花(小葱)爆香,拣去葱花即成葱油;
3. 将槐花抖散装盘,加入精盐、味精,淋入葱油拌匀即可。
初夏不可错过的三道用槐花做成的美食-凉拌槐花、槐花蒸饭、槐花粑粑
今年的节气晚,已经是五月中旬了,到现在我还没看到盛开的槐花,还是上个周末,我才发现小市上早已经有槐米卖了。
槐花的味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花饺子等。
我们这儿用槐花包着吃很常见,加点腥气,鲜美清香,绿色健康。
食用槐花,选未开放的花蕾,也就是槐米最好,口感脆,香味浓。
初夏的北方,槐花,食在当季,怎能错过?把大自然馈赠给我们的礼物做成美味美食,把花香融进身体里,留在记忆中。
槐花粑粑原料:槐树花约200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许
槐花粑粑做法
1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水;
2、在清水中浸泡半天以上,中间换几次水;
3、捞出槐树花,挤干水分备用;
4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面;
5、添加槐树花拌匀;
6、锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内;
7、均匀压扁,小火慢煎;
8、底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面;
9、双面煎黄后铲出即可。
温馨提示:
1、和面的时候反复搋一下,粑粑口感不会太硬,相对松散;
2、粑粑面中添加鸡蛋、糖还有小苏打,一是为了口感香甜,二是为了粑粑口感松软,也可以什么都不放;
3、也可以把烫好的槐树花直接放在面粉中搅拌;
上班族喝水的讲究
上班族身体需要的第一营养成分是水。水能够溶解所有的矿物质、蛋白质、淀粉和其他可溶性物质。以水为主要成分的血液把这些物质分配给身体各个部位。有相关研究发现80%的疾病与缺水有关。因此,上班族不可缺水,要经...[更多]
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