“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编花时间特意编辑了洋葱番茄鸡丝米线，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
蒜瓣3个，鸡胸肉100g，番茄两小个，洋葱半个，米线半碗，菜心一小把，萝卜干小半碗，油一小勺，生抽适量，花椒粉适量，盐适量，醋适量
洋葱番茄鸡丝米线的做法步骤：
第1步准备食材鸡胸肉冷水下锅加料酒煮十分钟哦，捞出放凉
第2步在等待鸡胸肉煮熟的时间里，我们可以把洋葱和番茄切好鸡胸肉煮好之后捞出，重新烧一锅水，加入米线和青菜给它烫熟，在等待烫青菜和米线的时候，我们可以把鸡胸肉给它撕成丝或者是小一点的细条
第3步烫好的青菜和米线捞出过凉水，这样吃起来米线的口感会更加的弹现在开始炒，热锅凉油，油放少一点，因为减肥嘛对吧，少放一点油，然后把蒜和洋葱放入锅中炒至变软
第4步然后加入番茄继续炒，再加点水给它煮一下，在煮的过程中加入调味料盐生抽花椒粉和一点点的醋，汤汁差不多收干的时候就可以起锅了
第5步然后把米线捞出加入鸡丝和萝卜干，这个萝卜干丝妈妈做的，外面买不到的，独一无二的然后倒入炒好的洋葱番茄，搅拌一下就大功告成了
第6步超级美味，而且又低脂少油，适合减肥的人吃
97Msw.com相关知识
鸡丝米粉
食材明细：
籼米(无粘性大米)500克，鸡丝150克，小白菜100克。植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量。
鸡丝米粉的做法步骤：
(1)先制出米油浆。即将米反复换水揉搓洗净，用凉水泡胀再冲洗两次，去水后另加凉水600克，磨成细浆，再放入植物油搅动，使油浆混为一体。将细浆舀一勺放在抹好油的瓷盘内晃平上屉，用旺火烧开水蒸熟成薄片，揭下晾凉再切成韭菜叶宽的条形。鸡肉切丝。小白菜抽出筋洗净待用。
(2)烧开鸡汤下入味精、盐、胡椒粉调好味。于此同时，烧开一锅水下入白菜和米粉条。小白菜烫熟后，把菜和米粉条挑入5个碗中，撒上鸡丝、注入汤便成。
干炒火腿鸡丝米粉
食材明细：
细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克，蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙
干炒火腿鸡丝米粉的做法步骤：
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所有调味料，最后加入作法1的细米粉炒至汤汁收干均匀即可。
番茄过桥米线
食材明细：
米线1袋，番茄1个，牛肉丸子5个，阿根廷红虾3只，番茄酱1勺，浓汤宝1小盒，豆皮适量，海带适量
番茄过桥米线的做法步骤：
第1步准备食材，其实配菜完全可以根据个人喜欢任意搭配。将番茄洗干净，切小块，起油锅，加入切好的番茄煸炒，小火炒至软碎。（将就点的可以将番茄去皮）
第2步加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）
第3步加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。
第4步利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。将汤倒入砂锅中，再次煮沸。
第5步将米线倒入汤汁的砂锅中。美美的享用吧！
小贴士：
配菜可以按个人口味及喜欢调换！
番茄鸡肉米线
食材明细：
主料：鸡腿1个，米线适量，海带适量，腐竹适量，木耳适量，油菜适量
辅料：盐适量，糖适量，番茄酱适量，香菜适量，炸花生适量，大料适量，葱适量，姜适量
番茄鸡肉米线的做法步骤：
1，腐竹、木耳、米线提前泡好，油菜、海带切段。忘记拍米线了。
2，准备好香菜末和炸花生。
3，鸡腿剁开用凉水浸泡一个小时去血水。然后凉水下锅，水开后撇去浮沫，放大料、姜片、葱煮至八成熟。
4，放海带、木耳。
5，煮开后放番茄酱和米线。
6，米线煮熟后放腐竹和油菜，加适量盐、糖调味，喜欢的也可以放白胡椒粉。
7，热腾腾的米线放上少许香菜末和花生米真的好香。这种乍暖还寒时吃起来真的很舒服。我家宝宝也很喜欢。
8，上个近照。
红油鸡丝凉拌米线
食材明细：
米线400g，胡萝卜1/2根，鸡脯肉1块，熟白芝麻少许，味精少许，香油少许，辣子油3小勺，糖2g，盐2g，陈醋5ml，生抽15ml，黄瓜1/2根
红油鸡丝凉拌米线的做法步骤：
第1步将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝汤锅内注入适量的水，加入5ml料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟
第2步将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝取一个碗，将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用
第3步汤锅内注入2/3满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全冷却，沥干水分将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可
洋葱圆白菜炒米线
食材明细：
主料：洋葱110克，圆白菜220克，米线250克
辅料：酱油适量，盐适量，味精适量
洋葱圆白菜炒米线的做法步骤：
1，食材：洋葱（已清洗）、圆白菜（已清洗）、米线（已焯水过凉）
2，将已清洗好的圆白菜放在案板上切开，待用。
3，将已清洗好的洋葱放在案板上切开，待用。
4，烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
5，接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至至熟。
6，然后，合入过凉好的米线翻炒一下。
7，最后，加适量的酱油。
8，加适量的盐。
9，加适量的味精。
10，调味炒匀，即成。
鸡丝白菜炒红米线怎么做好吃 鸡丝白菜炒红米线
鸡丝白菜炒红米线
红米线是普洱市墨江哈尼族自治县的特产，是用当地的小红米做成的米线，小红米是红糙米的一个品种，是哈尼族先民在一千三百多年的梯田垦殖中由野稻驯化而成至今仍保留野稻基
食材配方
主料：
红米线
250g白菜
80g鸡胸脯肉
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量辣酱
适量料酒
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.准备一碗红米线。
2.鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。
3.准备一些葱花姜末。
4.白菜洗净后切成白菜丝。
5.炒锅倒油烧热，放入葱花姜末炒出香味后放入一匙辣酱炒香。
6.放入鸡丝翻炒断生。
7.放入白菜丝翻炒熟。
8.倒入红米线翻炒一会。
9.放入一匙的酱油翻炒均匀。
10.放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可食用。
红油鸡丝凉拌红米线
食材明细：
红米线适量，鸡腿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，料酒少许，葱少许，姜少许，生抽少许，陈醋少许，盐少许，白糖少许，鸡精少许，芝麻适量，辣椒油适量
红油鸡丝凉拌红米线的做法步骤：
第1步锅中水煮沸放入鸡腿，淋入少许料酒；放入葱段和姜片；
第2步将鸡腿煮熟，放凉后撕成鸡丝；将适量生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻和辣椒油调成调味汁；
第3步黄瓜和胡萝卜切丝；米线在温水泡一小时，锅中放入足量的水，烧开后放入泡好的米线，煮至米线没有硬芯；
第4步煮好的米线捞出用凉水冲凉，沥干水分；米线放入大碗中，加入调味汁，鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.夏日居家做米线不会有啥悬念，首选会是凉拌。今天的红油鸡丝凉拌米线，用的是云南红米做成的红米线。红米线干的时候红色比较明显，但煮熟后，只会有淡淡的粉。2.顺便普及了下有关云南红米的知识，吃也要吃个明白。云南红河州哈尼梯田红米属于糙米，营养极为丰富，特别是微量元素。还含有丰富的淀粉和植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体的正常体温，吃后特别耐饿。种植在海拔1400米以上的哈尼梯田红米，极能适应气候变化和自然灾害。红米不耐肥，即使施肥也不能多，应该算是实在的绿色食品。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱番茄鸡丝米线》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
