中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“客家油炸豆腐酿糯米”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：油炸豆腐适量，五花肉适量，萝卜适量，香油适量，蚝油适量，食用油适量，盐适量，葱头适量，生粉适量，
客家油炸豆腐酿糯米的做法步骤：
1.糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时。
2.把肉切好放调料调好味。
3.切好萝卜用盐腌着。
4.豆腐用水煮5分钟。
5.捞出切好，把中间小部分白色的挖出。
6.把糯米下锅小炒一会收水。
7.加开水没过米就可以了，盖锅焖熟。
8.米饭熟了装好。
9.肉下锅炒出油。
10.再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻。
11.酿好豆腐
12.下五花肉炒，萝卜洗干净盐和肉一起炒。
13.加开水，放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好。
14.把萝卜和炒的肉垫低，把剩下的汁淋在豆腐上。
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客家酿豆腐+酿香菇
食材明细：
主料：：白豆腐3大块，香菇10朵，半肥肉150克，小葱几根，麻油小许，生抽小许，白糖1/4小勺，盐适量，生粉适量，食用油适量，
客家酿豆腐+酿香菇的做法步骤：
1.嫩豆腐，选稍微硬朗一些的。
2.洗干净，每块豆腐分成四块。
3.半肥肉洗干净，去皮。（或者换成鲜虾什么的都可以）
4.香菇清水提前泡发，如果来不及可用热水泡，快些。
5.肉和小葱剁成陷，加盐、生抽、麻油、糖、生粉搅拌均匀。
6.切好的豆腐中间用小勺子挖开一个小坑，把陷塞进去。（注意不能太多，容易把豆腐弄坏。） 先放小许油到锅，豆腐底部朝锅底放，好了开中小火煎成金黄色关火冷却。
7.煎好一面后，翻过来煎另外有肉的那一面。方法一样。
8.香菇稍微把水分弄干，把肉塞到凹的一面。
9.把肉的部分放锅煎一下。
10.再煎另外一面。
11.煎好后，可以在沙锅底部垫一些白菜叶子，把豆腐香菇码进去。加小许盐水蒜头进去，加盖稍微煮10来分钟就可以了。吃不完的再烧开可以放着下餐。
12.如果没有沙锅，可以把豆腐等放盘子，隔水蒸熟吃，味道也不赖。
糯米酿豆腐
食材明细：
主料：：糯米、猪肉100克，瑶柱80克，油豆腐25只，红葱头30克，香菇7只，
辅料：：蚝油1汤匙，生抽1小匙，盐1小匙，鸡精1/3小匙，
糯米酿豆腐的做法步骤：
1.油豆腐洗净，用刀切开个口；
2.瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒；
3.猪肉剁成馅，香菇切成末；
4.热锅冷油放入红葱头炒香；
5.倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟；
6.加入猪肉馅，继续煸炒；
7.倒入浸泡过的糯米；
8.调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀；
9.用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内；
10.盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐；
11.倒入冷水，大火蒸1小时；
12.出锅前，撒上葱花。
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