“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编推荐你不妨读一下香芋蒸腊肉，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
腊肉半块，芋头半块，蚝油3汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙，鸡粉少许
香芋蒸腊肉的做法步骤：
第1步芋头去皮洗净切块晾晒一天（口感更粉、更香）取腊肉半块，锅里煮开水，把腊肉焯一下捞起。
第2步芋头切块如麻将牌大小，腊肉切小块。用一个碟子摆好芋头腊肉，（腊肉和芋头分别交叉间隔开，让芋头和腊肉的味道充分融合在一起）如图码好后撒上少许水分，上锅里隔水蒸30分钟。
第3步用（生粉、鸡粉、蚝油、生抽）勾芡，烧热锅煮开淋上即可
小贴士：
芋头晾晒过比较干身，腊肉也是干的，蒸时要浇上少许水分才会快速熟透。
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芋香蒸糕
食材明细：
芋泥100公克，奶水30公克，橄榄油20公克，蛋黄1个，二砂糖75公克，低筋面粉75公克，中筋面粉35公克，发粉2公克，全蛋180公克，二砂糖50公克
芋香蒸糕的做法步骤：
1.芋泥、奶水、橄榄油、蛋黄与25公克二砂糖一同拌匀。
2.全蛋与50公克二砂糖一同搅拌至糖溶解。
3.低筋面粉、中筋面粉、发粉一同过筛，加入作法1、作法2一同拌匀。
4.作法3装入模型移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。
香芋蒸鸭
食材明细：
香芋仔 鸭肉 姜片 陈皮 八角 油 盐 酱油 米酒 大蒜 胡椒粉
香芋蒸鸭的做法步骤：
1.先将鸭肉洗干净 斩件 飞水后 下姜片 陈皮 八角 油 盐 酱油 米酒 腌制二十分钟后再开大火炆七八分钟 煮开后转小火炆大约半小时
2.再利用这空闲的二十分钟将香芋去皮 洗干净 切片 再将香芋片下油锅煎至两面金黄色 放少许盐 大蒜 胡椒粉 炒出香味 装盘
3.将炆好的鸭肉铺在香芋片上面 下锅蒸二十分钟
我今天买的是小香芋 现在赶上季节 小香芋也很糯香 只是稍微刨多几个而已...
香芋蒸鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿2只，老抽10毫升，食盐3克，姜片5克，白胡椒粉2克
辅料：小芋头5个，蚝油10克，白糖5克，食用油5克
香芋蒸鸡腿的做法步骤：
1，将两个鸡腿抹上少许老抽，上色腌制10分钟；
2，平锅内放少许食用油，将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内，只煎制鸡皮一面，煎至上色取出；
3，略凉后，踢下鸡腿内的骨头，将鸡腿肉切宽条；
4，将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中，放入蚝油、老抽、白糖、食盐，白胡椒粉、姜片，抓拌均匀，腌制20分钟；
5，将芋头切滚刀块；
6，将腌好的鸡腿肉条码入大碗中；
7，上面铺上芋头块；
8，用保鲜膜包好，放入压力锅内，蒸20分钟；
9，整好后倒扣在盘子里，做简单装饰即可。
小贴士：
一定要带着鸡骨煎制鸡腿。
香芋蒸排骨
食材明细：
荔浦芋头一小块，排骨12块，生粉适量，葱花适量，姜适量，十三香少量，生抽半调羹，料酒一调羹，蚝油1滴，盐适量，蒜6粒
香芋蒸排骨的做法步骤：
第1步排骨用清水泡出血水后，在流水下冲洗。姜切丝，蒜切末。
第2步排骨里放入蚝油、料酒、生抽、盐拌匀腌制1个小时。
第3步荔浦芋头是提前蒸到半熟一直冷冻在冰箱里的。将解冻的芋头，切成小块，方便蒸的时候入味儿。也可以用生的芋头。芋头表面撒少许盐。腌好的排骨蘸淀粉，摆放在芋头上。
第4步冷水上锅蒸，水开之后蒸大约20分钟。出锅撒葱花。
剁椒蒸香芋
食材明细：
香芋
剁椒蒸香芋的做法步骤：
1.香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末
2.锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用
3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用
4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成
香芋蒸南瓜球怎么做好吃 香芋蒸南瓜球
香芋蒸南瓜球
以前我不喜欢吃南瓜，后来与婆婆同住后，南瓜在家餐桌上还是比较常见的，因为婆婆爱吃，而且南瓜是在乡下自己种的，每次回乡下，几乎都会带回来一个。久而久之，慢慢的我就
食材配方
主料：
猪肉
250g南瓜
200g香芋
200g辅料：
油
适量盐
适量生粉
适量酱油
适量做法 共11个步骤
1.香芋，洗干净，去皮
2.切成大小适量的香芋片，摆好于盘中
3.南瓜洗干净，去皮
4.刨丝备用
5.猪肉剁碎
6.加入南瓜丝
7.一起剁碎均匀
8.加入油、酱油、食盐、生粉
9.搅拌均匀，腌制一会
10.做成肉丸后摆入盘中
11.蒸锅蒸15分钟即可食用
剁椒蒸香芋怎么做好吃 剁椒蒸香芋的做法
剁椒蒸香芋
这个香芋是猫的朋友送的广西家乡荔浦芋头，拿回家就吃了一个，当时觉得这么好吃的芋头不是那么容易买到的，就留起一个，以便日后解馋哈，昨晚LG问猫，那个香芋什么时候吃
食材配方
主料：
香芋
半个剁辣椒
适量辅料：油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量葱
10g蒜
10g姜
10g做法 共10个步骤
1.香芋洗净去皮，葱姜蒜，剁椒准备好。
2.先把姜末与葱末捣碎，然后浇上热油，拌匀成葱油备用。
3.香芋切成大厚片，我只用了半边，另半边做其他菜吃了。
4.然后把切好片的香芋放入盆中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
5.然后把蒜末放入盆中。
6.拌入葱油。
7.放入适量的剁辣椒。
8.充分拌匀。
9.封上保鲜膜，放入蒸锅。
10.30分钟后，蒸熟了，可以吃喽~
剁椒蒸香芋腊肠怎么做好吃 剁椒蒸香芋腊肠
剁椒蒸香芋腊肠
这个时节香芋当季，那粉粉的糯糯的口感，让嘴里有一种很满足的感觉，而做香芋我尤其爱蒸着吃，有时原味，有时辣味，还可以做甜食，还可以炸着吃，总之吃法数不胜数。
食材配方
主料：
香芋
250g腊肠
100g剁椒
30g辅料：
姜米
1勺生抽
1勺蚝油
1勺
做法 共11个步骤
1.准备香芋半个，腊肠一条
2.把香芋切小块，放点姜点进去
3.放入生抽一汤匙
4.白砂糖一茶匙
5.蚝油一汤匙
6.把它们都搅拌均匀
7.腊肠切小粒
8.把拌好的香芋放在盘子最底部，然后在上面洒上腊肠料，最后在上面再洒上剁椒。
9.就是这样
10.可以上锅蒸了
11.出锅喽，看，金黄金黄，上面一点点红，还有一点点绿，好看吧。
豆豉蒸腊肉
食材明细：
腊肉适量，豆豉适量
豆豉蒸腊肉的做法步骤：
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃.
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