全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕），欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

磅蛋糕体适量，全麦粉250g，鸡蛋5个，黄油130g，淡奶油130g，奶粉80g，糖180g，盐5g，奶油适量，淡奶油500g，糖60g，淋面适量，巧克力100g，淡奶油100g，黄油7g，表面装饰适量，芒果1个（小的），红心火龙果1个（小的），车厘子3.4个

全麦磅蛋糕（8寸生日蛋糕）的做法步骤：

第1步首先，把黄油加入淡奶油里，放一边隔热水融化。换2，3次热水，中间搅动一下，会融化的快。把砂糖加入鸡蛋里，用打蛋器棕低速搅拌均匀，直到感觉砂糖融化，蛋液颜色变浅。

第2步这时淡奶油和黄油也融化在一起。将淡奶油黄油分三次加入蛋液。

第3步用打蛋器低速搅拌均匀。全麦粉也过筛2次，这样可以减少面粉颗粒。筛出的麦片最后倒入蛋液。

第4步全麦粉全部筛入后，用刮刀搅拌均匀，无面粉颗粒为止。烤箱上下火160°C预热10分钟，把蛋糕放入中层烤45分钟。这里加一点，蛋糕模具内侧摸玉米油，再加玉米淀粉轻铺表面，这样脱模简单。

第5步烤好后拿出在架子上散热。侧面是这个样子，放在手里，很有分量。凉的差不多，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏。

第6步接下来就是淋面的做法，把巧克力，淡奶油，黄油，放在碗里，隔热水融化，直到全部搅拌均匀，能流动。在融化淋面的同时，打发奶油，把砂糖加入淡奶油，我偷懒了，一起加入了，先用打蛋器低速打发，再改用高速打发，最后硬性发泡为止。

第7步拿出全麦磅蛋糕胚，平行切成等三份，把底下一层放好，抹上奶油，铺上切好的火龙果和芒果丁，再铺上第二层蛋糕胚，再抹上剩下奶油，加水果，再铺最后一层蛋糕，这时整理一下漏出的水果和奶油，淋上巧克力淋面，这时巧克力淋面会流淌下来，我是把蛋糕放在一张大的烤箱纸上放在菜板上，又放在洗菜池里淋面的。最后，全家愉快的过生日了。

97msw.cOm延伸阅读

8寸 生日蛋糕 奶油蛋糕的做法

材料：

糖30克，奶油300克，戚风2个，黄桃若干片，草莓半斤，，

8寸 生日蛋糕 奶油蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，慢速打发奶油，分2至3次加糖。

步骤2，蛋糕坯夹果酱，我做的双层，上层经过切边，成型。不过没来的及照相。

步骤3，上层黄桃切片，造型成花朵。下层摆草莓。

步骤4，上层裱花一圈，下层裱花呈波浪型。

步骤5，侧面看下吧!

步骤6，成品放在蛋糕盒里的样子，送人滴，呵呵!

八寸生日蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋粉68克，牛奶32克，玉米油32克，白砂糖24+48克，

八寸生日蛋糕的做法步骤：

1.材料都称好

2.将蛋清和蛋黄分离,打散蛋黄,加入24克糖,油,奶,搅拌

3.筛入面粉

4.变成无颗粒蛋糊

5.蛋白,在无水无油的盆里分三次加糖打发至硬性发泡

6.取三分之一蛋白加入蛋黄糊,上下搅拌,不要打圈

8.倒入模中150度烤50分钟.倒扣晾半小时，脱膜，戚风蛋糕就好了。

11.第一次做奶油蛋糕，还不错

小贴士：

我也是初学者,正在实践阶段,做的不是很美观,家里工具也不是很全,不中看,但中吃,呵呵,,,,

8寸生日蛋糕（方形）的做法

班兰酸奶蛋糕底的详细做法可参考我之前发过的菜谱。

材料：

8寸班兰酸奶蛋糕1个，动物性奶油600g，糖粉60g，水果若干，65%黑巧克力币6个，，

8寸生日蛋糕（方形）的做法的做法步骤：

步骤1，先烤一个8寸酸奶蛋糕备用（详细做法看我之前发过的菜谱）

步骤2，奶油、糖粉、8寸蛋糕胚。

步骤3，把蛋糕分成3片

步骤4，奶油加入糖粉打发，取一片蛋糕，用抹刀抹上一层奶油，铺上芒果粒

步骤5，再取一片蛋糕铺上，抹上奶油铺上芒果粒。

步骤6，再铺上一片蛋糕，抹上奶油，四边也抹上。抹不平没关系，咱还要装饰！

步骤7，这步要小心，用抹刀把蛋糕从裱花转盘上铲起放在底托上。

步骤8，此时蛋糕大形已经出来了，接着开始做装饰……

步骤9，量好蛋糕周长与高度（高度多留出1公分）裁好油纸，巧克力币放入裱花袋隔水加热融化。

步骤10，融化后的巧克力

步骤11，随意画

步骤12，画成网状，一气呵成，最好不要断断续续。

步骤13，趁巧克力未完全凝固时围在蛋糕四周

步骤14，稍等片刻，轻轻撕开油纸，巧克力拉网就完成了

步骤15，绑上金葱丝带，立马显得高大上了许多！

步骤16，将剩余的奶油全部装入裱花袋（今天用的是六齿花嘴）

步骤17，在蛋糕上挤上花，装饰水果，放上插牌，生日蛋糕就完成了。

步骤18，装入蛋糕盒送人，还以为是外面定做的。

步骤19，切开图来了！

十寸生日蛋糕

食材明细：

10寸蛋糕胚材料：：鸡蛋10个，低粉165g，食用油75g，牛奶80ml，白砂糖100g，加入蛋清，泡打粉2g，盐2g，醋5滴，

主料：：十寸蛋糕胚1个，淡奶油300ml，黄桃1个，红心火龙果半个，猕猴桃1个，

辅料：：巧克力屑适量，细砂糖30g，

十寸生日蛋糕的做法步骤：

1.淡奶油分三次加砂糖打发至9分左右，类似蛋白霜的状态

2.蛋糕分成三等份做两个夹层，夹层两面抹奶油、中间黄桃半个切碎丁

3.第二个夹层用小半个火龙果切碎丁，两面也抹上奶油

4.盖上蛋糕胚后用奶油抹平

5.撒上一些巧克力屑（冷藏的巧克力块用锯齿状刨刀刨丝屑）火龙果切片分半做成玫瑰花，中间加黄桃，周围围一圈猕猴桃和黄桃裱花嘴裱出外面，下面和侧一圈

6.插上蜡烛和生日牌

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