“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的青椒瘦肉，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
猪前腿肉250g，青椒8个，大蒜三瓣，姜5片，小西红柿10个，盐、酱油、胡椒粉、鸡精适量
青椒瘦肉的做法步骤：
第1步准备食材热锅冷油下大蒜姜片
第2步下瘦肉煸炒变色8分熟下西红柿青椒炒两下
第3步最后放入调味料炒至青椒熟透
小贴士：
一般的西红柿（半个）也行，吃不了辣的可以放不辣的大青椒。辣辣的比较好吃所以青椒我炒的生一些
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瘦肉米粉
食材明细：
筒骨两根，米粉一包，猪前腿肉适量，生姜两块，香葱适量，四川冬菜适量，盐适量，湿淀粉少量
瘦肉米粉的做法步骤：
第1步米粉用开水泡10分钟，再用冷水漂洗后滤干备用。米粉选用的是我们四川老家的特产“莲桥米粉”，每次春节我都会带很多回广州，对它，我是一辈子的依恋。筒骨洗净，开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时，熬好之后再调盐。
第2步瘦肉切片，调盐和湿淀粉码味。白菜洗净切破，葱切葱花。锅内烧水，水开后先下白菜，煮得差不多了，再下米粉烫熟。
第3步碗底放四川冬菜，把烫熟的米粉和白菜捞入碗中，再浇上砂锅里热气腾腾的筒骨汤。图片展示为碗底放的冬菜，来自四川南充的特产，米粉提味佳品。码好味的肉片放热水锅里快速烫熟，放在浇了汤汁的米粉上。
第4步撒上葱花，一碗美极鲜的瘦肉米粉就做好啦！
鸡蛋瘦肉饼
食材明细：
鸡蛋3个，葱4条，青菜100克，瘦肉100克，面粉500克，牛奶300毫升，盐适量
鸡蛋瘦肉饼的做法步骤：
第1步准备3个鸡蛋将鸡蛋打入盘中
第2步搅拌均匀准备300毫升的牛奶
第3步将牛奶加入搅拌好的鸡蛋里，搅拌均匀
第4步加入面粉搅拌均匀
第5步将青菜叶洗净去干需要8片左右，多少可以自己增减，
第6步将青菜叶切碎取一小块瘦肉
第7步将瘦肉剁碎切一下香葱
第8步将备好的材料装盘在面糊里加入适量盐
第9步将准备好的青菜叶，瘦肉，葱花，一起到入面糊里，搅拌均匀
第10步锅先预热，里面刷油后，熄火，将面糊倒入锅中
第11步倒入适量面糊，涂满锅底
第12步小火煎至起泡后，再煎2分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅
第13步切一下就可以装盘开吃了
小贴士：
盐一定要在面糊搅拌均匀后再加入
香菇炒瘦肉
食材明细：
香菇10几朵，猪里脊肉200克，青椒一个，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，葱适量，姜适量
香菇炒瘦肉的做法步骤：
第1步里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。
第2步锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。
第3步放入青椒丝翻炒均匀，放入适当的盐调味即可关火。
小贴士：
1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。
木耳煲瘦肉
食材明细：
木耳5朵，瘦肉250克，姜1片，盐适量
木耳煲瘦肉的做法步骤：
1.木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵；瘦肉洗净后切块焯水。
2.将木耳、瘦肉及姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
苦瓜炒瘦肉
食材明细：
主料：苦瓜150克，瘦肉200克
辅料：红椒适量，大蒜适量
配料：料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，食用油适量，精盐适量
苦瓜炒瘦肉的做法步骤：
1，食材。
2，把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。
3，把瘦肉切薄片。
4，加入料酒、生抽、食用油拌匀。
5，加入淀粉抓匀。
6，苦瓜切片。
7，红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。
8，锅烧热，入油。
9，把瘦肉加入滑炒熟后装出。
10，加入蒜片炒香。
11，加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。
12，炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。
13，加入红椒片炒匀。
14，加入精盐炒匀。
15，加入蒜泥炒匀即可出锅。
小贴士：
1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。
2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒瘦肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题，希望您能喜欢！