食材明细:
主料::高筋面粉300克,酵母3克,糖15克,盐3克,水160克,橄榄油15克,
辅料::番茄沙司20克,口蘑80克,青椒40克,洋葱40克,烤肉丸子20个,青豆20克,马苏里拉奶酪240克,蛋液适量,
【自制烤肉丸比萨】的做法步骤:
1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内,用低速和面2分钟,高速和面10分钟左右,混合成面团。
2.加入橄榄油。
3.用低速和面5分钟,到橄榄油多数蘸在面团上,再用高速和面10分钟左右,面团光滑为止。
4.面团发酵到2倍大,拍打压平面团,让面团中的空气释放出,也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团,揉成圆球,静置10分钟。
5.口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。
6.将面团用手掌压平,用擀面杖擀成中间薄,边缘厚的比萨面皮,比8寸烤盘略大一些。
7.用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高。
8.取8寸烤盘,在内层均匀刷上薄橄榄油。
9.放入比萨面皮,整形。
10.在面皮上抹一层番茄沙司。
11.再撒上80克马苏里拉奶酪。
12.铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。
13.铺上肉丸。
14.撒上一些番茄沙司。
15.最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。
16.放入预热好的烤箱180℃,25分钟即可。
食材明细:
主料::猪肉1000克,花生油适量,蚝油适量,孜然适量,白酒适量,鸡蛋1个,
辅料::盐2克,生抽适量,白糖适量,生粉适量,胡椒粉适量,
自制肉丸子的做法步骤:
1.猪肉清洗干净
2.因为是要用绞肉机绞肉馅,所以把肉直接切成粗长条
3.放入到绞肉机的入料斗处
4.来张机器启动前的图片
5.开始启动机器,绞肉噜
6.出来的肉肉,色泽非常的漂亮
7.再加上白糖,盐,生抽,蚝油,鸡蛋,淀等辅料适量搅拌均匀
8.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出
9.把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底
10.肉丸挤完时,锅里的也都煮了
11.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
小贴士:
肉馅绞完后,搅拌时需用力顺着一个方向搅拌,,这样出来的丸子才会有QQ的弹性
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,姜粉适量,五香粉适量,
自制牛肉丸的做法步骤:
1.牛肉洗净控水。
2.改刀成块。
3.放入绞肉机中搅成肉泥。
4.加五香粉,姜粉,酱油,料酒,盐,油搅拌均匀。
5.放入绞肉机中二次绞匀。
6.放入淀粉抓匀腌制二十分钟。
7.放入保鲜膜上卷起。
8.从虎口挤出丸子整理入盘。
9.入开水锅中煮熟盛出。
10.搭配蘸汁完美呈现。
11.超级好吃哦!
小贴士:
肉泥一定二次绞匀,口感更细腻!
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