“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上猪骨浓汤变身泡菜芝士火锅，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
猪骨浓汤宝2小盒，热开水6杯，盐2g，糖2g，泡菜一碗，芝士碎100g，大葱段一些，枸杞一小袋，草果1粒，番茄1个，西兰花1小颗，白菜1小颗，绿豆芽100g，金针菇100g，白玉菇50g，蟹味菇50g，香菇2-3朵，蘑菇5-6朵，鱼豆腐（咸蛋黄馅）5-6个，芝士鱼丸5-6个人，芝士年糕 3种颜色各5根，胡萝卜1根，自制南瓜面条1卷
猪骨浓汤变身泡菜芝士火锅的做法步骤：
第1步【洗菜切菜】食材都清洗好，切好如图，食材大集合
第2步锅底准备用的食材：浓汤宝猪骨浓汤2枚，6杯开水，泡菜、芝士碎、葱、枸杞、草果浓汤宝2枚，拆开放入锅内
第3步倒入开水6杯用勺子边搅拌，边加热
第4步搅拌到完全融化浓厚的猪骨浓汤火锅汤底就做好了。
第5步放入：草果、葱花、枸杞、盐、糖。尝一下味道，很鲜美。把食材放入锅中，开大火，煮开就能吃了。这就是猪骨浓汤火锅。
第6步吃一会儿，我们来变个味道，把火锅变成泡菜芝士味。在锅里放入泡菜，煮滚。汤变成这个颜色了，尝一口，酸酸的。
第7步撒上芝士碎夹一块鱼豆腐，拉丝。一锅两味。
小贴士：
浓汤宝除了火锅，平时做菜用到高汤的地方很多，可以烧菜前先融化一块浓汤宝，当做备用高汤。很方便。
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猪骨浓汤面
食材明细：
主料：细面适量(3人份)，油菜心1小把，虾仁10来只，鸡蛋3个
辅料：猪骨浓汤料1/3包，油适量，盐少许，生料1茶匙，料酒1茶匙
猪骨浓汤面的做法步骤：
1，猪骨浓汤，味道不错。不过很咸，酌情放。
2，4饭碗水，加入1/3包浓汤，煮开，就成一锅味道不错的汤。
3，虾仁用料酒，生粉腌5-10分钟。
4，油菜心摘洗干净。
5，面条放入开水锅，煮透心。
6，用凉水冲一遍，俗称过冷河。可使面条比较清爽。
7，分装在碗里。
8，不粘锅放少许油，敲入鸡蛋，煎熟，盛起备用。
9，利用余油，把虾仁炒熟。
10，开水里放入少许油和盐，放入油菜心，烫熟。
11，面条放入浓汤，鸡蛋，虾仁和菜，就是一碗美味的汤面。
红薯芝士浓汤
食材明细：
红薯300克，牛奶500克，芝士50克，罗勒叶几片，胡椒粉3克，白糖10克，盐3克
红薯芝士浓汤的做法步骤：
第1步原料：红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右；
第2步捣碎红薯成泥；再加入芝士、牛奶一起煮沸；边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可以了
泡菜芝士面
食材明细：
方便面饼适量，韩国辣白菜泡菜适量，芝士片适量，鸡蛋适量，法香碎适量
泡菜芝士面的做法步骤：
第1步中烧开水，将方便面饼放入锅中煮至八成熟，捞出沥干水分。煮面的时候另起一锅，将1/2泡菜放入锅中煮开，将面条放入锅中。
第2步待锅中水再次沸腾时将火关小，打入一个生鸡蛋，迅速用筷子搅散开锅后关火。将剩余1/2泡菜放入面上，扑上一张芝士片，撒入适量法香碎即可食用。
小贴士：
1、方便面面饼有一层油脂，需将煮面的水倒掉较为健康2、泡菜分两次放入，一次为了调汤的底味，一次是取泡菜的爽脆3、打生鸡蛋要用小火迅速搅碎，汤会变成神奇的高汤。
芝士年糕火锅
食材明细：
主料：牛肉卷100g，辛拉面160g，洋葱1个，土豆1个，香菇3个，年糕适量，西蓝花适量，金针菇适量，虾饺适量
辅料：奶酪3个，辣酱适量，辣白菜适量
芝士年糕火锅的做法步骤：
1，辣白菜 半盒就够了，其他蔬菜根据自己口味喜好即可
2，这两个食材是必须的 辣白菜没有也可以，可以在放点做披萨的马苏里拉奶酪 很香
3，把所有食材铺好，洋葱垫底，食材全部放入，加水 开锅就可以吃啦！ 开锅食用后转小火，芝士容易糊锅
鸡腿浓汤火锅
食材明细：
主料：鸡腿1只，葱段姜片适量，枸杞15粒，大枣2-3颗
辅料：芝麻酱5大勺，腐乳1块，韭菜花1汤勺，白糖1/2汤勺，盐2茶勺，鸡精1茶勺，葱姜蒜末1汤勺，香菜末1汤勺，凉开水适量
鸡腿浓汤火锅的做法步骤：
1，汤底做法：鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时。
2，鸡汤煮好后，连同鸡腿一起倒进专用的火锅里，一家人围坐在四周，放入喜欢的食材煮熟，蘸着酱料，得有多好吃，不用我说亲们也能知道哈。
3，蘸料做法：把盐放到芝麻酱里。
4，放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。
5，麻酱谢开后放入腐乳搅匀。
6，再放韭菜花搅匀。
7，放糖和鸡精搅匀。
8，最后放葱姜蒜末搅匀就成了，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。
9，配菜可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。
10，配菜2.
11，鸡腿浓汤火锅
12，鸡腿浓汤火锅
大骨浓汤
食材明细：
大骨1公斤，猪脚1只，鸡骨600公克，生姜1块，红萝卜1/2条，洋葱1个，青葱2根，昆布30公克，香菇100公克，水8000㏄
大骨浓汤的做法步骤：
1、将所有材料洗净和冷水一起放入汤锅中；
2、以中火熬煮约4小时即可。
猪骨汤火锅怎么做好吃
猪骨汤火锅
冬天来了，一家人一起吃火锅，热热乎乎，很温暖呢~即便是用最简单的材料，煮起来，一样吃的心满意足~~
食材配方
主料：
猪骨头
600g娃娃菜
400g海鲜丸子
400g茼蒿
300g地瓜
300g牛肉片
500g宽粉
200g辅料：
清汤调料
适量盐
适量蘸料
适量葱
适量姜
适量料酒
适量做法 共11个步骤
1.宽粉放入清水中，浸泡。
2.猪骨用开水焯一下，放入砂锅，加适量葱姜料酒炖2个小时，将汤倒入火锅内。
3.将准备好的清汤调料倒入锅中。
4.海鲜丸子取出化冻备用。
5.娃娃菜，洗净切开备用。
6.牛肉化冻备用。
7.茼蒿洗净，备用。
8.地瓜洗净，去皮切厚片备用。
9.金针菇洗净备用。
10.买回的蘸料，倒入盘中。
11.火锅烧开，放入牛肉、丸子等喜欢的蔬菜，煮熟，配上蘸料，就可以享用了！
泡菜火锅面
食材明细：
鲜切面、小油菜、辣白菜+汁、五花肉、豆腐、海带、油、生抽。
泡菜火锅面的做法步骤：
1辣白菜、豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片；2小火煎肉，倒入辣白菜和汁翻炒出香味；3加海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟；4另起锅煮面，煮面至六七成熟放入泡菜锅，再煮5分钟，加小油菜，倒入生抽调味
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